JUAN R. MESTRES SOLER

Esta obra pone de relieve las singulares características de la gestión de empresas hoteleras, a través de un análisis detallado del funcionamiento de cada una de las áreas funcionales, operacionales y gerenciales. El empleo correcto de los instrumentos y tecnicas de Planificacion, Organizacion, Coordinacion y control especificos de la explotacion hotelera, son los garantes de la consecucion de un positivo funcionamiento. La aplicacion de las tecnicas expuestas en esta obra, ayudan a conseguir una eficaz prestacion de servicios y propiciar un adecuado control economico que permita, a traves de los instrumentos de analisis, la correccion de las desviaciones por parte de la Direccion. Este libro va dirigido a los directivos y empresarios-gestores del sector hotelero, asi como a los estudiantes de carrera oficial de Tecnico de Empresas y Actividades Turisticas que van a cursar la asignatura de Gestion de la Produccion en Alojamientos y Restauracion. Juan R. Mestres Soler, es un especialista, con una dilatada experiencia profesional en la direccion de empresas hoteleras, que actualmente combina sus experiencias teorico-tecnicas y practicas, con el ejercicio de la docencia universitaria, la formacion empresarial y la consultoria de Empresas Turisticas. Es miembro fundador de la Asociacion Española de Directores de Hotel.

El autor, por su dilatada experiencia profesional en la interacción con huéspedes y clientes, consecuente con los cargos directivos que ha desempeñado en la industria hotelera, expone en esta obra el comportamiento social, las capacidades, aptitudes y habilidades sociales que definen a los profesionales eficaces desde el más modesto puesto de trabajo hasta los altos cargos directivos. Esta obra ayudará sin duda a la reflexión para intentar asimilar y poner en práctica por cuenta propia aquellos aspectos que resalta el autor para mejorar personal y profesionalmente