Juanjo Fernández

Si eres especialmente goloso, entenderás el desastre que supone ser intolerante a la lactosa y no poder disfrutar de helados, tartas y otros muchos dulces. Pero te voy a demostrar que podemos vivir una vida #happysinlactosa.Postres sin lactosa contiene una profunda introduccion a la intolerancia a la lactosa y sus diferentes tipologias, nos explica que productos no lacteos tambien hay que evitar y como convivir con esta intolerancia. Ademas de dulces, tambien contiene recetas basicas sin lactosa como mantequilla, queso crema, crema pastelera, yogur griego o leche condensada, que podras usar como base para tus postres.

En este volumen Juanjo Fernández nos entrega sesenta y cuatro crónicas liberadoras escritas entre el 17 de marzo y el 30 de junio de 2020, durante el aislamiento domiciliario forzoso que decretó el gobierno peruano como medida de urgencia para frenar la propagacion del coronavirus. Con una prosa agil, comprometida y gozosa, cuando no doliente, el autor cronista grafi-co español afincado en el Peru, nos invita a un encuentro con los mil rostros de una realidad en la que, salvo por la burbuja de confort en la que flota un sector privilegiado, todo lo que su mirada explora resulta ruinoso, doloroso: son las huellas del abandono y la rapiña que ha sufrido el pais en su historia reciente. Al mismo tiempo, nos ofrece una voz de esperanza cuando nos habla de la sabiduria ancestral y de aquello que, a su juicio, encarna el mejor rostro del pais: la riqueza cultural, donde reside el potencial de cambio. En estas cronicas el autor recrea sus experiencias en la Amazonia peruana, en las calles lime-ñas, en los corrillos de la politica y en ciertos presidios que visita con regularidad; tambien relata sus andanzas en bicicleta desde Barranco hasta La Victoria, el Rimac o los Barrios Altos y presta su voz a una galeria de personajes que libran batallas contra la adversidad. Explora, asimismo, la cotidianidad de su hogar limeño, y se interna en los vericuetos de la memoria, para evocar su niñez y los años del aprendizaje en el Madrid de los años ochenta.Frente a lo insolito, Juanjo Fernandez ha sabido captar el espiritu de una sociedad y su tiempo; y ante la incertidumbre y perplejidad reinantes, nos invita a reflexionar sobre nuestro destino.El volumen incluye fotografias del autor. Prologo de Guillermo Lopez Gallego.

El que trobareu a continuació són textos i dibuixos que han estat pregats a casa de l''autor i també utilitzats en formacions per a mestres i catequistes. Cada pregària té la mateixa estructura: títo

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