Linda Collister

Un delicioso viaje alrededor de los grandes panes del mundo. Una obra indispensable para los panaderos domésticos, cualquiera que sea su nivel de experiencia. Las recetas de Linda Collister, la decana de los panaderos, detallan como realizar más de 40 excelentes panes, como el challah y los bagels, pasando por los magníficos panes de maíz y centeno, el pain de campagne, y la focaccia; del sudeste asiático el naan y la dosa, preparados con harina de arroz, entre otros. Linda también proporciona información básica de harinas y levaduras, cómo preparar un fermento de masa, amasar con una amasadora eléctrica o hacer un magnifico y sencillo pan blanco o integral.Pan. De la Chapata al Pan de Centeno

Bake the best classic and modern cakes Supported by the National Trust suppliers of fine cakes to the British public55 essential classic and modern cake recipes plus expert tips and techniquesLittle bits of interesting and quirky cake history

Recetas para para panes maravillosos de todas clases, desde los tradicionales y rústicos pasando por los más innovadores.

Este libro es a la vez práctico e inspirador.Las recetas son claras y fáciles de seguir y están acompañadas de fotografías sugerentes, muchas con detalles paso a paso. Tanto los panaderos noveles como aquellos más experimentados podrán aprender y disfrutar a la vez con su lectura.

There is nothing like the pleasure of home baking and, here, Linda Collister, the doyenne of baking, brings you a mouthwatering collection of simple recipes - from flavoured breads to chocolate biscuits - to entice you into the kitchen. Front Cover