Luis Irizar

Si «la perdiz por la nariz», refrán castellano sobradamente conocido, ya nos advierte sobre la necesidad del complejo proceso del «faisandage» en la elaboración de algunos platos de caza, no podemos

Luis Irizar, cocinero por vocación y profesión y maestro de maestros, es el autor de este libro de recetas dirigido a personas diabéticas. Un libro que destaca por diversos motivos: al prestigio y saber hacer de su autor se une su condicion de diabetico. Recetas sabrosas para diabeticos es un libro impulsado por la Asociacion Guipuzcoana de Diabeticos y reune diferentes ingredientes para convertirse en todo un exito: el atractivo y la diversidad del recetario lo convierten en un manual adecuado para cualquier persona, sea diabetico o no, rompiendo el topico de dieta igual a alimentacion aburrida, sosa y monotona. Ademas, cada receta, casi un centenar, va acompañada de una exhaustiva tabla informativa sobre calorias y nutrientes, de gran ayuda para todas aquellas personas que, por diferentes motivos, se ven obligadas a llevar a cabo un control riguroso de su alimentacion.