Maria del Pilar Rábade Obradó

En los últimos años ha alcanzado un gran desarrollo el estudio de la historia de la alimentación. Al centrarse, entre otros aspectos, en el significado espiritual y religioso de la comida, ofrece posibilidades de analisis especialmente fructiferos en el caso de comunidades mediatizadas por la alteridad religiosa. La diferencia entre los sistemas alimentarios judio y cristiano nutrio un enfrentamiento que, en el caso castellano-leones, se agudizo como consecuencia del fenomeno de conversiones masivas que llevo a muchos judios a abrazar el cristianismo, pues el criptojudaismo se caracterizo, frecuentemente, por el seguimiento de las prescripciones alimentarias del judaismo, convirtiendose la comida en un elemento de discordia. El conflicto en torno a lo que comian, o dejaban de comer, los judeoconversos se agudizo durante el reinado de los Reyes Catolicos, en relacion con la actividad inquisitorial. En este contexto, a los judeoconversos no les bastaba con ser buenos cristianos, tambien tenian que parecerlo, acomodando sus usos y costumbres a los de los cristianos viejos, dentro de un proceso en el que se unian la uniformizacion religiosa y la uniformizacion social, pues se consideraba que la primera debia reflejarse, necesariamente, en la segunda. En consecuencia, la Inquisicion señalaba a los conversos el camino de la asimilacion. No se trataba solamente de dejar atras la religion de sus mayores, tambien era necesario hacer lo propio con sus usos y costumbres, entre los que se incluian los culinarios.

En los últimos años ha alcanzado un gran desarrollo el estudio de la historia de la alimentación. Al centrarse, entre otros aspectos, en el significado espiritual y religioso de la comida, ofrece posibilidades de analisis especialmente fructiferos en el c

Recorrido por la evolución política de la España Medieval en lo que fue un proceso de configuración de diversas realidades territoriales cuyos rasgos peculiares han tenido larga proyección más allá de su evolucion medieval.La conquista musulmana de la Peninsula motivara que la evolucion politica de la España medieval presente como un rasgo muy significativo lo que sera todo un proceso de configuracion de diversas realidades territoriales que, si diferenciadas politicamente, no dejaran de mantener entre ellas una especificidad de relaciones. Asi, junto a la emergencia de la institucion monarquica como factor de encuadramiento politico, como realidad comun que se ira imponiendo, esta dinamica politica se desarrollara directamente vinculada al proceso de compleja configuracion social de una diversidad de territorios cuyos rasgos peculiares, en los diversos aspectos del devenir historico, han tenido larga proyeccion mas alla de su evolucion medieval.

La universidad es producto de la maduración cultural experimentada en los siglo centrales del medievo por Europa Occidental. A su vez, la universidad es uno de los hechos de mayor significado cultural que se producen en el transcurso del medievo, y de mayores consecuencias. Desde su nacimiento la universidad ha desarrollado y trasmitido el conocimiento cientifico, contribuyendo a la creacion de una tradicion intelectual europea, pero tambien ha propiciado el nacimiento de una elite academica, destinada a jugar un relevante papel social. A lo largo de las paginas de este libro se trata, precisamente, de ofrecer una vision sintetica de lo que fueron los primeros pasos de las universidades, desde que se produce su nacimiento y hasta el final del Medievo.