Mercedes Blasco

La alimentación natural ofrece respuestas y posibilidades para todos aquellos que quieren iniciar un verdadero cambio cualitativo en su vida. Por eso, el objetivo de este libro es abrir el campo de posibilidades gastronomicas a nuevos alimentos, sabores y texturas. Tras una introduccion en la que conoceremos mas a fondo en que consiste la transicion hacia una forma de alimentarnos mas consciente, respetuosa, sana, equilibrada y ecologica, realizaremos un interesante recorrido por las cuatro estaciones del año. No es casualidad que cada una nos ofrezca unos alimentos concretos, pues vienen a satisfacer necesidades especificas del organismo en epocas determinadas. Por eso, ademas de descubrir cuales son y todo lo que nos aportan, aprenderemos a combinarlos en sabrosas recetas. Mas de 500 platos, entre desayunos, meriendas, postres, comidas y cenas, que nos nutriran desde la primavera hasta el invierno. Ademas, empezaremos a conocer y cuidar aspectos como: - La forma de alimentarnos al iniciar el dia o al anochecer. - Cuando y como aprovechar mejor la fruta. - De que modos saciar nuestra sed. - Las tecnicas y formas de coccion mas saludables. - Que variedades de cereales podemos llevar de forma habitual a nuestra mesa. - Trucos para realizar mejor la compra. Todos estos detalles sirven de referencia en el inicio de una etapa mas saludable, que mantiene y garantiza el aporte de nutrientes que nuestro organismo necesita, y que muestra un tipo de alimentacion que no es dificil ni aburrida, sino todo lo contrario.

Empieza el día de una forma saludable¿Te despiertas con hambre?, ¿tomas un café y sales corriendo?, ¿conoces el método Kousmine? El desayuno es la comida más importante del día. De él depende empezar la jornada con la mejor actitud. Un desayuno pobre, ingerido a todo correr, es un lastre que arrastras el resto del dia.Si quieres que tus desayunos sean tan nutritivos como apetitosos, en este libro te ofrecemos una amplia seleccion de los mejores desayunos naturales. Son variados, saludables y para todas las edades: la mejor manera de disfrutar de la vida con energia y salud.CONTENIDOSLas mejores recetas para los desayunos infantilesLas claves para aprender a desayunarComo saber que desayuno es el mas adecuado para tus necesidadesLos desayunos del mundoEl desayuno higienista, el metodo Kousmine y la crema Budwig y la combinacion de los alimentosUna amplia seleccion de recetas para disfrutar de la primera comida del dia

Cómo preparar en casa leche fermentada ligera para la salud y belleza. El kéfir se usa para regenerar la flora intestinal y, en general, tiene las mismas virtudes que el yogur.

Descubre el mundo inagotable de sabores de las leches vegetales y sus beneficios.Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la nutrición contemporánea: cada vez más personas las incorporan a su dieta porque son energeticas y nutritivas, ademas de muy gustosas y digestivas.Con este libro conoceras las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus beneficios para la salud, y aprenderas a elaborarlas a partir de una gran variedad de cereales, frutos secos, semillas y legumbres.

Descubre las principales fuentes de grasa saludable del mundo vegetalLas grasas son el patito feo de la dietética. Con los años, el auge de ciertas tendencias estéticas ha acabado demonizando un grupo nutricional que compone mas de la cuarta parte del organismo de una persona saludable, y casi una tercera de las calorias diarias que debe consumir. Este libro nos muestra que el grupo de los aceites y las grasas es una majestuosa fuente de riquezas nutricionales, fundamentales para nuestra salud y equilibrio, con perlas como los acidos grasos esenciales, que debemos incluir necesariamente en la dieta.A lo largo de estas paginas encontraras:Una seleccion de 24 fuentes de grasa vegetal: aceites, semillas, cereales, legumbres, frutos, algas...Las claves para lograr el aporte de acidos grasos que el cuerpo necesita a traves de una dieta vegana.Una guia de los alimentos, y sus combinaciones, con la que alcanzar un equilibrio en la ingesta de grasas de manera facil y placentera.

Descubre las principales fuentes de grasa saludable del mundo vegetalLas grasas son el patito feo de la dietética. Con los años, el auge de ciertas tendencias estéticas ha acabado demonizando un grupo nutricional que compone mas de la cuarta parte del organismo de una persona saludable, y casi una tercera de las calorias diarias que debe consumir. Este libro nos muestra que el grupo de los aceites y las grasas es una majestuosa fuente de riquezas nutricionales, fundamentales para nuestra salud y equilibrio, con perlas como los acidos grasos esenciales, que debemos incluir necesariamente en la dieta.A lo largo de estas paginas encontraras: Una seleccion de 24 fuentes de grasa vegetal: aceites, semillas, cereales, legumbres, frutos, algas... Las claves para lograr el aporte de acidos grasos que el cuerpo necesita a traves de una dieta vegana. Una guia de los alimentos, y sus combinaciones, con la que alcanzar un equilibrio en la ingesta de grasas de manera facil y placentera.

Descubre el mundo inagotable de sabores de las leches vegetales y sus beneficios.Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la nutrición contemporánea: cada vez más personas las incorporan a su dieta porque son energeticas y nutritivas, ademas de muy gustosas y digestivas.Con este libro conoceras las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus beneficios para la salud, y aprenderas a elaborarlas a partir de una gran variedad de cereales, frutos secos, semillas y legumbres.

¿Sabías que las setas se han utilizado como medicina desde hace miles de años? Gracias a su composición química única, tienen un enorme potencial para la salud. En los últimos años, y tras intensas investigaciones, por fin se han aislado los componentes activos que se utilizan como medicamentos de ultima generacion. Ademas, la mayoria de los hongos que encontraras en este libro ya estan disponibles en farmacias y herboristerias como suplementos dieteticos repletos de virtudes.Aqui tienes las setas terapeuticas mas relevantes, su uso tradicional, sus propiedades, sus componentes curativos y su forma de uso. Conoceras tambien las mas adecuadas para tratar multiples trastornos y enfermedades.Descubre el mundo apasionante de las setas curativas.

Aprende a preparar y disfrutar del fermento medicinal en casaKéfir designa tanto a un producto láctico fermentado como a los nódulos que lo producen. También se puede producir kéfir a partir de agua o de te. El kefir obtenido a partir de leche es una bebida con propiedades curativas que, en la dieta diaria, desempeña un importante papel como depuradora y regeneradora del organismo.Entre las multiples virtudes de este saludable alimento proveniente del Caucaso, destacan el poder de regeneracion de la flora intestinal, su accion antibiotica y antivirica y la mejora del aspecto fisico, como reflejo de una buena salud. Como cura el Kefir contiene instrucciones detalladas para su elaboracion en las tres variantes y numerosas recetas culinarias, asi como preparaciones de uso topico.

"Kefir" designa tanto a un producto láctico fermentado como a los nódulos que lo producen. Tambien se puede producir kefir a partir de agua o de te. El kefir obtenido a partir de leche es una bebida con propiedades curativas que en la dieta diaria desempeña un importante papel como reparadora y regeneradora del organismo. Entre las multiples virtudes de este saludable alimento proveniente del Caucaso, destacan el poder de regeneracion de la flora intestinal, su accion antibiotica y antivirica, y la mejora del aspecto fisico, como reflejo de una buena salud.

Desde el destete hasta la adolescenciaLa alimentación es, sin duda, uno de los pilares de la salud de los niños. Pero, hoy día, las prisas a la hora de cocinar o comer, la repostería industrial o los productos precocinados impiden que muchos niños se alimenten de la manera adecuada. Gracias a este libro, adaptado a cada etapa de crecimiento, descubriras una dieta atractiva, completa y respetuosa con los animales, ideal para tus hijos y para toda la familia.En este libro encontraras:Una amplia seleccion de recetas vegetarianas.Una clara y amena explicacion de los alimentos basicos de esta dieta: frutas, verduras, hortalizas, cereales, legumbres, frutos secos, algas, huevos y derivados lacteos.Alimentos adecuados a cada etapa de crecimiento.Divertidos platos para preparar con tus hijos.Una guia de menus diarios.

Desde el Cáucaso llega uno de los alimentos con más propiedades curativas que se conoce: el kefir. Sus granos transforman la leche fermentada en un efectivo brebaje de la salud que depura el organismo, regenera la flora intestinal, refuerza el sistema inmunologico y llena de salud y energia. En este libro se explica como prepararlo, con recetas sencillas y practicas para su uso externo o interno.

Los licuados vegetales son la nueva estrella de la dietética actual ya que no contienen lactosa ni colesterol y son muy adecuadas para la salud cardiovascular y el equilibrio del organismo en su conjunto. A mas, ofrecen una gran diversidad de nutrientes: proteinas, carbohidratos, vitaminas del grupo B, minerales, acidos grasos esenciales... y contienen fibras solubles e insolubles que nos ayudan a regular el transito intestinal o el exceso de colesterol. Al estar elaboradas con materias primas de calidad, son muy ligeras y digestivas, y no provocan pesadez ni flatulencias, no contienen antibioticos ni hormonas de origen animal y son una forma muy agradable de aportar un liquido de alta calidad nutricional a nuestro cuerpo. En este libro encontraras mas de 80 recetas de leches vegetales que se adaptar a las necesidades dieteticas de cada persona.