Neal Barnard

Envejecer no es algo totalmente inevitable, ni tampoco irreversible. Es el resultado de procesos específicamente químicos que se producen en el interior del cuerpo, contra muchos de los cuales se puede luchar a traves de la alimentacion. Mientras la humanidad no encuentre la formula de la eterna juventud, tendra que conformarse con una dieta equilibrada. Este libro es una guia practica centrada en los distintos modos en que podemos conservar nuestra salud y nuestra juventud. Asi, la estrategia nutricional del doctor Barnard empieza defendiendo a las celulas de nuestro cuerpo frente a los ataques quimicos propios del proceso de envejecimiento; continua enseñandonos como los alimentos pueden equilibrar nuestras hormonas naturales; y, finalmente, nos muestra como rejuvenecer nuestros huesos, nuestra sangre e incluso nuestra piel y nuestro cabello. Del mismo modo, la obra tambien aborda temas como los limites de la ingestion de azucares y grasas, los efectos de ciertas vitaminas y minerales, la cafeina y el alcohol, la terapia hormonal, la prevencion del cancer, etcetera, ademas de proporcionar una guia practica para incorporar las prescripciones del doctor Barnard en tu dieta diaria a base de sencillisimas recetas.

 ¿Sabía que el jengibre puede prevenir las migrañas y que el café, en algunos casos, puede curarlas? ¿Que el arroz puede aliviar la digestión, el azúcar hacernos más sensibles al dolor y la flor