Núria Duran

Les plantes aromàtiques, conegudes des de temps antics i d'una gran tradició a la cultura catalana, són el pretext perque la Núria Duran i la Montserrat Roig ens portin, per camins diversos i variats

Aquest llibre aplega les receptes més conegudes del món de les melmelades i confitures, per passar després a l'experimentació que ofereixen els xútneis (conserves agredolces per acompanyar carns, aviram, pates i formatges...) i les gelees. Totes han estat experimentades, repetides i millorades fins a tenir la certesa que realment surten be. _"Editat amb la col·laboracio del Departament de Cultura de la Generalitat"_

Aquest llibre, el títol del qual ja suggereix l'èxit assegurat en l'elaboració d'unes 80 melmelades, és el resultat del treball rigorós de les autores, dues persones infatigables, que buscant i remen

L'obra ha estat elaborada pensant, sobretot, a desvetllar o estimular l'interès pel medi natural del nostre entorn. Si es coneix cada cop millor, també se sabrà respectar i conservar, no tan sols pel

Aquesta guia té dues finalitats. En primer lloc, ajudar a identificar les plantes medicinals que es vulguin recol·lectar. Per això, les plantes descrites porten una fotografia i un text descriptiu. E

MINIGUIES DE NATURA, una eina de consulta bàsica que permet dur a la butxaca la informació justa i pràctica per a conèixer el món natural.

Guies de camp de petit format, eminentment pràctiques, per a reconèixer les espècies més comunes d''setas. O per a conèixer la diversitat de núvols i fenòmens meteorològics que ens afecten. Estructur

Esta guía es una herramienta útil para ayudar a identificar las principales especies de plantas medicinales, y conocer cómo hay que recojerlas y cómo se tienen que preparar para aprovechar al máximo sus cualidades. La informacion se estructura en fichas que constan de una fotografia, el nombre comun y el cientifico, la descripcion, la localitzacion, propiedades y preparacion.

Este libro, el título del cual ya sugiere el exito asegurado en la elaboración de unas 80 mermeladas, es el resultado del trabajo riguroso de las autoras, dos personas infatigables, que buscando y aplicando los conocimientos acumulados en muchos años de experiencia han hecho un libro practico para aquellas personas que quieren esmerar una parte de su tiempo en la cocina, haciendo mermeladas, confituras y salsas. Una originalidad de este libro es la propuesta de una veintena de recetas de la cocina del agridulce. Las recetas de los chutneys, agridulces (pickles) y relishes dejan la puerta abierta a experimentar muchas otras. Todas las recetas de este libro han sido experimentadas, repetidas y mejoradas hasta tener la certeza de que salen bien.

A partir d'una llista dels 50 bolets comestibles més buscats pels boletaires (+ els 3 o 4 metzinosos més habituals), el llibre es desplega de la manera següent a una mitjana de 3-4 pàgines per bolet: 1) On trobar-los: a) Fitxa tècnica del bolet; b) Explicar l'espai que el caracteritza i fixar el mapa de cada espècie, c)Diferenciar en un requadre els bolets semblants (tot amb fotografies) 2) Com cuinar-los (1 pàgina): una recepta de cuina per a cada bolet: foto 3) Experiències del col·lectiu de boletaires. Diari del "col·lectiu Tocats pel bolet": entre ½ pàgina i una, segons el bolet: anotacions de camp sobre on s'ha trobat bolets, acompanyats amb fotos de, per exemple, ceps enormes, cistells plens de rovellons, escampades de fredolics.... etc. Aquest darrer apartat aporta l'element humà: surten persones, es veuen mans collint el bolet.... etc. El col·lectiu es format per 6 boletaires. Es donaran els noms a les pàgines de crèdit.

3A EDICIÓ GUIA ASSEQUIBLE I DE PETIT FORMAT, AMB FOTOGRAFIES A TOT COLOR. En aquesta guia hi trobarem unes cinquanta plantes comestibles, la majoria de les quals són plantes molt comunes i que creixen en abundancia. Entrar en contacte amb el medi natural, valorar-ne la diversitat, buscar, trobar i reconeixer algunes de les plantes mengivoles, collir-les, preparar-les amb gust i enginy i participar amb els altres de totes les descobertes, es el repte que us proposa aquesta guia.

N''Ona sempre ha volgut representar el dimoni Espira de Foc, però la tradició diu que les al·lotes no poden ser dimoniones... En aquesta petita aventura, acompanyada pel seu amic en Roc, n''Ona acons

MINIGUIES DE NATURA, una eina de consulta bàsica que permet dur a la butxaca la informació justa i pràctica per a coneixer el món natural.