Pedro Frontera

Las 222 preguntas al pediatra incluidas en este libro son las más frecuentes que padres y madres les han planteado a los autores sobre la salud de sus hijos, sobre los cuidados necesarios para conservarla, su alimentacion, su crecimiento, el desarrollo de sus funciones psicomotoras o bien sobre las primeras medidas a tomar cuando tienen algun problema. Son las cuestiones que mas les han interesado, y a veces incluso preocupado de manera ansiosa, en especial a los padres mas jovenes o primerizos. Se ha intentado exponer las respuestas de la manera mas clara y sencilla posible, evitando las palabras tecnicas pero siguiendo las normas cientificas mas actualizadas y las recomendaciones de organismos como la Academia Americana de Pediatria y la Asociacion Española de Pediatria.En conjunto, el libro es una recopilacion de todas las medidas necesarias para el cuidado del niño, desde el periodo de recien nacido hasta la adolescencia. No pretende sustituir el consejo ni la orientacion especifica del pediatra sino complementar su tarea y por esta razon no se han incluido problemas y trastornos poco frecuentes, que deben ser motivo de consulta especializada. Cada niño es diferente y debe tratarse de manera individualizada, pero los padres deben conocer los aspectos generales de su cuidado para poder ayudar a su hijo de la manera mas efectiva posible.Gloria Cabezuelo (Madrid, 1953). Doctora en Medicina por la Universidad de Valencia y especialista en Pediatria, es autora de numerosos articulos y libros sobre la salud y los cuidados de los niños, sobre todo de alimentacion y crecimiento. Es pediatra del Hospital Universitario La Fe de Valencia.Pedro Frontera (Lliria, Valencia, 1946). Doctor en Medicina, es Jefe del Servicio de Pediatria del Hospital Universitario La Fe de Valencia y Profesor de la Universidad Catolica de Valencia.

Comedores escolares saludables es una guía práctica de menús nutritivos que describe de manera sencilla y rigurosa cuáles son las necesidades nutritivas de los niños en edad escolar y cómo éstas se concretan en menus diarios para que su alimentacion sea variada, equilibrada, suficiente y saludable. La alimentacion saludable es aquella que cubre todas las necesidades del organismo, ayuda a conservar la salud y previene las enfermedades del adulto. Los comedores escolares, ademas de ofrecer menus con los nutrientes adecuados, tienen una mision educativa esencial en la formacion de los buenos habitos dieteticos. Una guia practica dirigida a padres de alumnos y a educadores de colegios, escuelas y guarderias que servira como herramienta para garantizar una alimentacion adecuada de los niños: Funcionamiento, gestion y normas de higiene del comedor escolar. Conocimiento teorico de la alimentacion saludable y equilibrada. Claves para la formacion en habitos alimentarios saludables. Actividades en el aula. Menus semanales detallados por edad. Dietas especificas para niños con necesidades alimentarias especiales Pildoras informativas practicas. Bibliografia y paginas web de interes. Gloria Cabezuelo es licenciada y doctora en Medicina. Especialista en Pediatria, es en la actualidad pediatra del Hospital Universitario y Politecnico La Fe de Valencia y profesora asociada de Pediatria de la Universidad de Valencia. Pedro Frontera es licenciado y doctor en Medicina. Especialista en Pediatria, ha sido jefe del Servicio de Pediatria del Hospital Universitario La Fe de Valencia y profesor de Pediatria de la Universidad de Valencia. Son autores, conjuntamente, de numerosos libros sobre nutricion y salud de niños y adultos.

La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y origenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a medicos y nutricionistas ofrecer unas normas dieteticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable. A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento cientifico actual sobre nutricion puede ser simplificado en unas ideas basicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, ademas de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es tambien fuente de placer. El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas basicas de dietetica y nutricion para elegir correctamente entre la cada vez mas variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas practicas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentacion tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una Dieta sana y mediterranea.La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y origenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a medicos y nutricionistas ofrecer unas normas dieteticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable. A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento cientifico actual sobre nutricion puede ser simplificado en unas ideas basicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, ademas de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es tambien fuente de placer. El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas basicas de dietetica y nutricion para elegir correctamente entre la cada vez mas variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas practicas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentacion tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una Dieta sana y mediterranea.

Las 222 preguntas al pediatra incluidas en este libro son las más frecuentes que padres y madres les han planteado a los autores sobre la salud de sus hijos, sobre los cuidados necesarios para conservarla, su alimentacion, su crecimiento, el desarrollo de sus funciones psicomotoras o bien sobre las primeras medidas a tomar cuando tienen algun problema. Son las cuestiones que mas les han interesado, y a veces incluso preocupado de manera ansiosa, en especial a los padres mas jovenes o primerizos. Se ha intentado exponer las respuestas de la manera mas clara y sencilla posible, evitando las palabras tecnicas pero siguiendo las normas cientificas mas actualizadas y las recomendaciones de organismos como la Academia Americana de Pediatria y la Asociacion Española de Pediatria.En conjunto, el libro es una recopilacion de todas las medidas necesarias para el cuidado del niño, desde el periodo de recien nacido hasta la adolescencia. No pretende sustituir el consejo ni la orientacion especifica del pediatra sino complementar su tarea y por esta razon no se han incluido problemas y trastornos poco frecuentes, que deben ser motivo de consulta especializada. Cada niño es diferente y debe tratarse de manera individualizada, pero los padres deben conocer los aspectos generales de su cuidado para poder ayudar a su hijo de la manera mas efectiva posible.

Las comidas de los niños, sobre todo de los más pequeños, son las actividades diarias que causan más quebraderos de cabeza a los padres. ¿Qué tipo de leche debo darle? ¿Será buena esta papilla? ¿Hago bien este pure? ¿Comera suficientemente bien? Porque una buena alimentacion es esencial para que los niños crezcan y se desarrollen adecuadamente, para que esten sanos, vigorosos y alegres.
En este libro los autores, pediatras expertos en alimentacion infantil y ademas con una amplia experiencia en cocina y gastronomia, responden a las preguntas de los padres sobre que alimentos deben tomar los bebes y los niños pequeños a cada edad y en que cantidades. Ademas entran en la cocina para preparar ellos mismos biberones, papillas, pures, croquetas, hervidos y arroces, ya que los detalles practicos de preparacion de cada plato son casi tan importantes como su composicion para que el niño los tome bien y no los rechace.
Un libro escrito de manera clara y sencilla, que combina los ultimos conocimientos cientificos en alimentacion y nutricion infantil con los aspectos practicos de elaboracion de los menus adecuados para cada edad.
Un libro indispensable para padres novatos o preocupados y util para toda la familia.

La adolescencia, el paso de niño a adulto, es un periodo difícil, tanto para el propio adolescente como para sus familiares. Son años de cambios rápidos, físicos, psíquicos y de conducta. Muchos padres no estan preparados para comprender esta evolucion, pero deben seguir guiando a sus hijos, dandoles apoyo, afecto y conocimientos. Uno de los aspectos que mas hay que cuidar durante la ado-lescencia es la alimentacion. Una nutricion incorrecta puede perjudicar su adecuado crecimiento y desarrollo. Por otro lado, en los paises desarrollados han aumentado mucho en las ultimas decadas la frecuencia de enfermedades que tienen su causa en una alimentacion inadecuada. Algunos trastornos nutritivos como la diabetes, la obesidad y sobre todo la ateroesclerosis, son el origen delincremento de las enfermedades cardiovasculares del adulto, que se manifiestancomo infartode miocardio o como ictus cerebral. Una alimentacion saludable nosolo asegura el bienestar y el buen desarrollo del adolescente, sino que a largo plazo previene las enfermedades degenerativas del adulto que ocasionan unagran mortalidad. Es necesario que los niños y adolescentes aprendan a comer sano, adquieran habitos saludables. Los padres deben conocer bien el proceso decambio del adolescente, su desarrollo fisico, psiquico y sexual, y como educarles en preservar su salud. El proposito de este libro es proporcionar los conocimientos y habilidades necesarios para ejercer esta responsabilidad.

Decía André Breton que el secreto de la poesía es el de transmutar la realidad sensible elevándola a la incandescencia. Esta obra es un homenaje a la musicalidad del simbolismo con la metáfora como expresion, como hizo la Generacion del 27, pero sin eludir la dura realidad. Al contrario, son poemas descarnados, aunque impregnados de lirismo y fuerza poetica. Cuerpos dificiles quiere expresar la idea de Jorge Guillen de poesia es lenguaje. Entre la luz de la memoria y la sombra de la muerte queda el limo del sueño, del amor. El autor persigue el desengaño entre la melancolia cernudiana y el ansia de amor juanramoniana, pero se impone la realidad existencial del hombre desvalido. Porque, al contrario de lo que escribio Pascal, ni siquiera la muerte es el reposo.

Este libro es un acercamiento a los hitos de la construcción de la medicina actual a través de sus protagonistas, profesionales de la medicina y de la ciencia en general, a veces premiados con el Nobel y otras ninguneados durante años, que contribuyeron con sus investigaciones al corpus de conocimiento que hoy forma parte de la cultura general de nuestra sociedad. Ideas que hoy parecen de sentido comun, como la higiene en los centros de salud, el cuidado individualizado al paciente, la existencia de los virus y la inmunizacion o la limpieza del agua que bebemos, entre otras, fueron innovadoras en su momento. Hasta tal punto que tuvieron que enfrentarse al conocimiento establecido de la epoca, que en muchas ocasiones se oponia frontalmente a ellas, considerandolas locuras, absurdeces o incluso herejias. Las enfermedades infecciosas, endocrinas y cardiovasculares, la invencion de la anestesia o los rayos X, los avances en la comprension de la morfologia o la fisiologia, el cuidado de la mente por parte de la neurologia y la psiquiatria o la creacion de la medicina social son algunos de los temas que explora este libro, sin dejar de lado la perspectiva sociopolitica y economica de la ciencia medica.

Si la alimentación es importante para la salud del adulto, todavía lo es más para la salud del niño y del adolescente, que están en continuo crecimiento físico y maduración funcional. Los padres, los educadores, y el personal sanitario, deben tener conocimientos claros de la manera correcta de alimentar a los niños, motivo en muchas ocasiones de errores y problemas. Los autores, Medicos Pediatras de amplia experiencia en alimentacion infantil, han escrito un libro claro ameno y practico, pero al mismo tiempo cientifico y riguroso en su contenido. En el libro se exponen los fundamentos de la alimentacion sana del niño, los nutrientes y sus necesidades a cada edad. Se explica de manera sencilla y practica la alimentacion adecuada del niño normal a cada edad, desde el recien nacido, lactante, preescolar y escolar, hasta la adolescencia. Se analizan los alimentos que hay que dar a cada edad, por que y como hay que darlos, los menus concretos asi como los problemas y errores alimenticios mas frecuentes y como corregirlos. Tambien se dedican capitulos a la alimentacion en situaciones especiales como la gestacion, la diabetes del niño y la obesidad infantil, con numerosos menus. El Dr. Pedro Frontera Izquierdo es Licenciado y Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Amplio estudios en el Hospital Cantonal de la Universidad de Ginebra. Especialista en Pediatria, es Jefe del Servicio de Pediatria del Hospital Universitario"La Fe"de Valencia y Profesor Asociado de Pediatria de la Universidad de Valencia. La Dra. Gloria Cabezuelo Huerta es Licenciada y. Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Especialista en Pediatria, es Medico Adjunto de la Sala de Lactantes, en el Hospital Infantil Universitario"La Fe"de Valencia. e-mail: frontera_pvi@gva.es

El objetivo de este libro es poner al alcance de los padres, y también de los profesionales sanitarios, médicos, farmacéuticos y personal de enfermería, una información básica pero completa tanto de los trastornos y de las enfermedades mas frecuentes de los niños como de los medicamentos habituales que se usan en la infancia para curarlos.Los medicamentos son productos activos, que tienen efectos muy beneficiosos si se emplean adecuadamente, pero que pueden ser perjucidiales usados de manera incorrecta, por lo que es fundamenta conocer cuales son, sus nombres comerciales, para que enfermedades se utilizan, las dosis correctas, sus efectos secundarios y los peligros de su inadecuada dosificacion.

Este libro es un acercamiento a los hitos de la construcción de la medicina actual a través de sus protagonistas, profesionales de la medicina y de la ciencia en general, a veces premiados con el Nobel y otras ninguneados durante años, que contribuyeron con sus investigaciones al corpus de conocimiento que hoy forma parte de la cultura general de nuestra sociedad. Ideas que hoy parecen de sentido comun, como la higiene en los centros de salud, el cuidado individualizado al paciente, la existencia de los virus y la inmunizacion o la limpieza del agua que bebemos, entre otras, fueron innovadoras en su momento. Hasta tal punto que tuvieron que enfrentarse al conocimiento establecido de la epoca, que en muchas ocasiones se oponia frontalmente a ellas, considerandolas locuras, absurdeces o incluso herejias. Las enfermedades infecciosas, endocrinas y cardiovasculares, la invencion de la anestesia o los rayos X, los avances en la comprension de la morfologia o la fisiologia, el cuidado de la mente por parte de la neurologia y la psiquiatria o la creacion de la medicina social son algunos de los temas que explora este libro, sin dejar de lado la perspectiva sociopolitica y economica de la ciencia medica.

En los últimos años ha habido un boom mediático sobre la alimentación, con noticias diarias, y numerosos artículos y libros sobre diferentes tipos de alimentación y dietas: dietas milagro, dieta disociada o separada, naturista, flash, macrobiotica Zen, con suplementos alimentarios, vegana, depurativa, de super-alimentos, de adelgazamiento... y hasta dietas cojas.Pero al divulgar se ha producido un fenomeno, no solo de informacion sesgada o defectuosa sino simplemente erronea. Muchos de estos libros y articulos no estan escritos por medicos ni por expertos en nutricion. No son cientificos, no estan apoyados por las evidencias actuales contrastadas y pueden originar confusion en los lectores. Originan falsos mitos, falsas verdades, dificiles de combatir. Entre toda esta voragine, un verdadero tsunami informativo, muchos lectores perplejos se preguntan: ¿no habra algun manual, algun libro sencillo escrito por profesionales, que ofrezca los fundamentos cientificos actuales sobre alimentacion y dietas, y distinga lo contrastado de las fakes y de las ocurrencias? Este ha sido el proposito de los autores de este libro, doctores en Medicina y con una amplia experiencia en alimentacion.La critica ha dicho:"Alimentacion saludable ofrece los

La adolescencia, el paso de niño a adulto, es un periodo difícil, tanto para el propio adolescente como para sus familiares. Son años de cambios rápidos, físicos, psíquicos y de conducta. Muchos padres no estan preparados para comprender esta evolucion, pero deben seguir guiando a sus hijos, dandoles apoyo, afecto y conocimientos.Uno de los aspectos que mas hay que cuidar durante la ado-lescencia es la alimentacion. Una nutricion incorrecta puede perjudicar su adecuado crecimiento ydesarrollo. Por otro lado, en los paises desarrollados han aumentado mucho enlas ultimas decadas la frecuencia de enfermedades que tienen su causa en una alimentacion inadecuada. Algunos trastornos nutritivos como la diabetes, la obesidad y sobre todo la ateroesclerosis, son el origen del incremento de las enfermedades cardiovasculares del adulto, que se manifiestan como infartode miocardio o como ictus cerebral.Una alimentacion saludable no solo asegura el bienestar y el buen desarrollo del adolescente, sino que a largo plazo previene las enfermedades degenerativasdel adulto que ocasionan una gran mortalidad. Es necesario que los niños y adolescentes aprendan a comer sano, adquieran habitos saludables.Los padres deben conocer bien el proceso de cambio del adolescente, su desarrollo fisico, psiquico y sexual, y como educarles en prese...

La alimentación saludable es esencial para el crecimiento y el desarrollo de los niños, así como para prevenir la obesidad y otras enfermedades del adulto. No es una tarea fácil enseñar a los niños a comer los alimentos correctos, asi como crear los habitos en la mesa que perduren toda la vida. Ha de inculcarse en el seno de la familia y tambien en la escuela. Los niños aprenden por imitacion de los adultos y, ademas, desde los primeros años de vida. Enseñame a comer, gracias a todos los elementos y herramientas que proporciona en relacion con la buena educacion en la mesa de los niños, pautas y recetas, ayuda a los padres a alimentar adecuadamente a sus hijos, ofreciendo las normas concretas y los consejos practicos para las diferentes edades y, sobre todo, da la informacion imprescindible para que cualquier padre evite la obesidad de su hijo y, en consecuencia, enfermedades derivadas de una alimentacion precaria. Alimentar bien a los niños es uno de los mayores bienes que pueden dar los padres a sus hijos. Guia de nutricion sana. Manual de cocina sabrosa y mediterranea para niños y adolescentes. Incluye mas de doscientas recetas de cocina, explicadas paso a paso. Menus elaborados para casa y para el comedor escolar, equilibrados en nutrientes, variados y que evitan los alimentos inadecuados. Normas practicas para que los padres enseñen a comer bien a sus hijos.

Si la alimentación es importante para la salud del adulto, todavía lo es más para la salud del niño y del adolescente, que están en continuo crecimiento físico y maduración funcional. Los padres, los educadores, y el personal sanitario, deben tener conocimientos claros de la manera correcta de alimentar a los niños, motivo en muchas ocasiones de errores y problemas. Los autores, Medicos Pediatras de amplia experiencia en alimentacion infantil, han escrito un libro claro ameno y practico, pero al mismo tiempo cientifico y riguroso en su contenido. En el libro se exponen los fundamentos de la alimentacion sana del niño, los nutrientes y sus necesidades a cada edad. Se explica de manera sencilla y practica la alimentacion adecuada del niño normal a cada edad, desde el recien nacido, lactante, preescolar y escolar, hasta la adolescencia. Se analizan los alimentos que hay que dar a cada edad, por que y como hay que darlos, los menus concretos asi como los problemas y errores alimenticios mas frecuentes y como corregirlos. Tambien se dedican capitulos a la alimentacion en situaciones especiales como la gestacion, la diabetes del niño y la obesidad infantil, con numerosos menus. El Dr. Pedro Frontera Izquierdo es Licenciado y Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Amplio estudios en el Hospital Cantonal de la Universidad de Ginebra. Especialista en Pediatria, es Jefe del Servicio de Pediatria del Hospital Universitario "La Fe" de Valencia y Profesor Asociado de Pediatria de la Universidad de Valencia. La Dra. Gloria Cabezuelo Huerta es Licenciada y. Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Especialista en Pediatria, es Medico Adjunto de la Sala de Lactantes, en el Hospital Infantil Universitario "La Fe" de Valencia. e-mail: frontera_pvi@gva.es

¿Se pueden evitar los catarros? ¿Cuándo son alarmantes los vómitos? ¿Qué se debe hacer cuando un niño tiene diarrea? ¿Cómo es el dolor de apendicitis? ¿Cómo se trata la enuresis? El cuidado de la salud del niño es una tarea continua y compleja que plantea a los padres numerosas dudas e inquietudes. No saben que hacer o si lo que hacen es lo correcto.Escrita con un lenguaje sencillo, esta guia practica para padres describe las enfermedades infantiles (desde los problemas mas frecuentes hasta situaciones mas complejas como la faringoamigdalitis, el asma, la neumonia, la diabetes o la epilepsia), explica el significado de los terminos medicos y sobre todo cual es la actuacion mas aconsejable en cada caso concreto, que actuaciones pueden ser perjudiciales, cuando hay que consultar con el pediatra Un libro util y practico que no debe faltar en ningun hogar y un regalo excelente para padres primerizos.

La característica que define al niño es su continuo cambio madurativo, no sólo en el aspecto físico con el aumento corporal, sino también incrementando gradualmente su desarrollo psicomotor. Durante el primer año de vida el bebe precisa un maximo de cuidados y atenciones. Los padres pueden sentirse agobiados por multiples dudas sobre la manera correcta de alimentarlo, de cuidarlo, o sobre su ritmo de crecimiento. Este libro les ayudara explicando de forma comprensible todos los aspectos de la vida del bebe en estos meses criticos y de rapidos cambios. Se incluye un capitulo en el que se orienta sobre la actitud a seguir en los problemas mas frecuentes como son: fiebres, mocos, vomitos, diarreas, etc.

Si la alimentación es importante para la salud del adulto, todavía lo es más para la salud del niño y del adolescente, que están en continuo crecimiento físico y maduración funcional. Los padres, los educadores, y el personal sanitario, deben tener conocimientos claros de la manera correcta de alimentar a los niños, motivo en muchas ocasiones de errores y problemas. Los autores, Medicos Pediatras de amplia experiencia en alimentacion infantil, han escrito un libro claro ameno y practico, pero al mismo tiempo cientifico y riguroso en su contenido. En el libro se exponen los fundamentos de la alimentacion sana del niño, los nutrientes y sus necesidades a cada edad. Se explica de manera sencilla y practica la alimentacion adecuada del niño normal a cada edad, desde el recien nacido, lactante, preescolar y escolar, hasta la adolescencia. Se analizan los alimentos que hay que dar a cada edad, por que y como hay que darlos, los menus concretos asi como los problemas y errores alimenticios mas frecuentes y como corregirlos. Tambien se dedican capitulos a la alimentacion en situaciones especiales como la gestacion, la diabetes del niño y la obesidad infantil, con numerosos menus. El Dr. Pedro Frontera Izquierdo es Licenciado y Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Amplio estudios en el Hospital Cantonal de la Universidad de Ginebra. Especialista en Pediatria, es Jefe del Servicio de Pediatria del Hospital Universitario "La Fe" de Valencia y Profesor Asociado de Pediatria de la Universidad de Valencia. La Dra. Gloria Cabezuelo Huerta es Licenciada y. Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia. Especialista en Pediatria, es Medico Adjunto de la Sala de Lactantes, en el Hospital Infantil Universitario "La Fe" de Valencia.

La adolescencia es un período difícil, decisivo y potencialmente conflictivo. Los padres necesitan conocer y entender bien el proceso vital que están experimentando sus hijos, para poder cuidar su salud fisica y psiquica, tutelando el cambio hacia la madurez y la autonomia. En este libro se explican el crecimiento fisico normal y anormal, la maduracion sexual, la alimentacion correcta, las relaciones padres-hijos, asi como los problemas mas frecuentes y como solucionarlos. Tambien se dedican capitulos al deporte y a la prevencion de la obesidad, de la anorexia nerviosa, del fracaso escolar, del tabaquismo y de la drogadiccion. Una guia indispensable para padres y educadores.

En los últimos años ha habido un boom mediático sobre la alimentación, con noticias diarias, y numerosos artículos y libros sobre diferentes tipos de alimentación y dietas: dietas milagro, dieta disociada o separada, naturista, flash, macrobiotica Zen, con suplementos alimentarios, vegana, depurativa, de super-alimentos, de adelgazamiento... y hasta dietas cojas.Pero al divulgar se ha producido un fenomeno, no solo de informacion sesgada o defectuosa sino simplemente erronea. Muchos de estos libros y articulos no estan escritos por medicos ni por expertos en nutricion. No son cientificos, no estan apoyados por las evidencias actuales contrastadas y pueden originar confusion en los lectores. Originan falsos mitos, falsas verdades, dificiles de combatir.Entre toda esta voragine, un verdadero tsunami informativo, muchos lectores perplejos se preguntan: ¿no habra algun manual, algun libro sencillo escrito por profesionales, que ofrezca los fundamentos cientificos actuales sobre alimentacion y dietas, y distinga lo contrastado de las fakes y de las ocurrencias? Este ha sido el proposito de los autores de este libro, doctores en Medicina y con una amplia experiencia en alimentacion.