Pierre Laszlo

Análisis riguroso, a la vez que entretenido, del saludable hábito de comer, necesario para mantener la integridad del organismo, teniendo en cuenta la tecnología que actualmente se utiliza en el mundo de los alimentos.¿Podemos todavia comer sin miedo? ¿La intrusion de la ciencia y de la tecnologia en este ambito hace que los alimentos resulten peligrosos? ¿Debemos preconizar el retorno a una alimentacion natural? Pero, ¿conocemos bienlos riesgos que conlleva la ingestion de ciertos alimentos? ¿O quiza se trata de alimentos garantizados en cuanto a su tecnica de obtencion? Con un lenguaje muy claro, sencillo, divertido y al mismo tiempo gran rigor cientifico, este libro plantea hasta que punto nuestra alimentacion actual, donde los productos modificados geneticamente cada vez son mas frecuentes en el mercado para satisfacer parametros diversos como el color, la estacionalidad, el sabor, etc., es lo suficientemente segura como para garantizar nuestra salud a corto y medio plazo.

El gran protagonista de este libro es el olor. Partiendo de un enfoque multidisciplinar y multifocal, el autor repasa todos aquellos aspectos que influyen en el olor y aquellos en los que el olor influye, ya sea en el hombre como en el mundo animal.La biologia, el lenguaje, la quimica, la alimentacion, los perfumes o la antropologia son algunos de los elementos compositivos de este pequeño trabajo, creando en su conjunto una amena e ilustradora sintesis.

En este libro se describe desde un punto de vista científico la naturaleza de la molécula de agua como medio que permite la existencia y el desarrollo de la vida en nuestro planeta, analizándose las diversas hipotesis fisico-quimicas que pretenden explicar el por que de su famoso color azul.¿Por que el mar es azul? Pero en primer lugar, ¿siempre es azul, o rojo, o negro? Y si es azul, ¿lo es por el reflejo del cielo, por el color de su fondo, por alguna sustancia colorante, por las plantas o animales que lo habitan, o simplemente por el color del agua? En este caso, ¿por que el agua es azul? ¿Cabe suponer que lo es a causa de la luz? Este elemento liquido nos parece banal porque nos es familiar. La paradoja reside en que esa misma familiaridad oculta en que medida ese compuesto quimico es realmente algo extraordinario. Sabemos que el agua es esencial para el desarrollo de la vida en la Tierra, y es debido a sus excepcionales cualidades como molecula quimica. En el libro se analiza este liquido elemento, no solo desde el punto de vista biologico, sino tambien en cuanto a sus propiedades fisicas que le confieren el famoso y caracteristico color azul. Se hace una revision de las distintas hipotesis planteadas por el mundo cientifico, de forma que mediante la duda sistematica de las explicaciones que surgen con estas hipotesis, se puede llegar a una explicacion, necesariamente provisional, que podra ser cuestionada en un futuro.

En la actualidad, el agua destinada al consumo doméstico está en el punto de mira de muchos sectores, no sólo por la escasez cada vez mayor de este recurso natural en muchos lugares del planeta, sino por la aparente vulnerabilidad a la contaminacion que parecen tener las distintas fases por las que pasa este elemento desde su origen hasta llegar a nuestros hogares.En la actualidad, la importancia del agua como recurso natural en nuestro planeta es crucial y esto hace que pensar en situaciones que pudieran contaminar el agua destinada al abastecimiento publico de lugar a situaciones, sino de alarma, al menos de una necesaria reflexion. A lo largo del libro, el autor va argumentando a favor y en contra del consumo del agua del grifo, describiendo desde sus propias experiencias en temas de salud publica, a las claras preocupaciones de cualquier turista que, ademas de querer saber del tiempo o de la posible inestabilidad politica del pais en el que se encuentre, necesita saber con mayor apremio, si cabe, de la calidad del agua de bebida. Se hace una descripcion pormenorizada de como han ido evolucionando las condiciones higienico-sanitarias de los abastecimientos de las ciudades, de las caracteristicas de las aguas envasadas y de lo idilico que en ocasiones puede resultar su consumo, al evocar de forma inconsciente las zonas de la naturaleza de las que proceden. Finalmente, los argumentos esgrimidos sobre los controles de calidad a los que se somete el agua destinada al abastecimiento publico nos hacen pensar en lo agradable y claramente placentero que puede resultar beber en cualquier momento el agua del grifo.

El gran protagonista de este libro es el olor. Partiendo de un enfoque multidisciplinar y multifocal, el autor repasa todos aquellos aspectos que influyen en el olor y aquellos en los que el olor influye, ya sea en el hombre como en el mundo animal.La biologia, el lenguaje, la quimica, la alimentacion, los perfumes o la antropologia son algunos de los elementos compositivos de este pequeño trabajo, creando en su conjunto una amena e ilustradora sintesis.

Perfume. Arte Y Ciencia Pierre Laszlo; Sylvie Riviere La perfumería es a la vez una ciencia, un arte y también una importante industria. Esta guía trata todos estos aspectos y suministra información sobre la sorprendente variedad de los frascos y de los nombres de los perfumes, sobre la composicion de estos ultimos, los origenes de las materias primas y sus tratamientos, el noble oficio de perfumista-creador, los museos y las escuelas de perfumeria.