YOLANDA SANZ

Tras el éxito obtenido con Soy lo que como, la doctora y experta en nutrición y dietética Yolanda Sanz afronta ahora un tema necesario y de gran actualidad: la alimentación de nuestros hijos. Los últimos estudios realizados arrojan cifras preocupantes sobre obesidad infantil, resultado de una dieta inadecuada y de un sedentarismo excesivo. Esta obra surge de la necesidad de concienciar a padres, responsables de centros escolares, autoridades sanitarias... sobre lo importante que es una buena alimentacion infantil para conseguir adultos sanos. Quienes desean evitar que sus hijos sufran los problemas (tanto clinicos como psicologicos) que acarrea el exceso de peso encontraran en esta guia una herramienta muy util, con consejos claros, sencillos y de facil aplicacion. Todavia estamos a tiempo de aprender a inculcar en nuestros hijos unos habitos de alimentacion que les seran de utilidad toda su vida. Este libro nos enseña que es posible.

Soy lo que como propone, en un tono ameno y accesible, la forma más adecuada de aprender a comer de manera saludable, una tarea que aportará grandes beneficios a nuestra salud, y gracias a la cual contaremos con mas y mejor energia a la hora de encontrar ese equilibrio fisico y emocional tan deseado. Por esa razon Soy lo que como describe las propiedades de los alimentos y las bebidas que ingerimos, explica el estrecho vinculo que sus nutrientes mantienen con el organismo y a su vez recomienda, cual es el mejor modo de cuidarlo, que por supuesto incluye cultivar el tiempo de ocio y esparcimiento y realizar algun tipo de actividad fisica.

NO PIERDAS EL TIEMPO PIERDE PESO plantea una idea innovadora en el problema de la obesidad. En él, frente a los cientos de métodos para adelgazar que han sido publicados en los últimos veinte años, se vuelve a dar importancia a la recuperacion de nuestra dieta mediterranea y al modo de cocinar de nuestras madres y abuelas. Estos dos conceptos se fusionan con los principios de la nutricion basada en la energia de los alimentos y la recuperacion de los diferentes procedimientos de cocinar. Fruto de estas ideas y de la practica clinica de las autoras, surge este texto en el que paso a paso se desarrolla un metodo diferente de adelgazar; un metodo en el que no se habla de cocinar a la plancha ni comer ensaladas o verduras sin aliñar, ni disociar, ni comer solo un tipo de alimento al dia, ni pesar los alimentos ni tampoco de excluirlos. Las autoras, conscientes de las dificultades para compaginar la vida laboral y la familiar, la falta de tiempo, los factores de stress, etc., ofrecen algo diferente a todo cuanto se ha publicado: adelgazar comiendo platos apetitosos y variados. Para ello se presenta un metodo en cuatro etapas o escalones progresivos acompañado de una serie de recetas descritas con todos los pasos, sin omitir ninguno, para que el resultado sea siempre acertado y muy rico. El objetivo de este libro, escrito con un lenguaje directo que huye de tecnicismos, no es otro que concienciar a las personas de cualquier edad que para recuperar nuestra figura hay que comer muy muy bien. Aprenderemos a mantenernos en un peso razonable y no recuperar los kilos perdidos y nos daremos cuenta de que la buena mesa es la clave del exito de este metodo.

La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales. Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en dia sabemos que puede presentarse en cualquier etapa de la vida con manifestaciones clinicas variadas. Es la patologia cronica digestiva mas frecuente; pese a ello, su unica terapia sigue siendo la adherencia a una dieta estricta exenta de gluten. Este libro explica de forma sencilla desde la base genetica de la enfermedad hasta los avances en la identificacion de nuevos factores implicados (antibioticos, microbiota intestinal, etc.) y el desafio que supone el desarrollo de terapias coadyuvantes o alternativas a la dieta sin gluten, con informacion cientifica y practica sobre la dieta y la salud.