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Parece que entender el etiquetado de los alimentos es tarea simple, pero, ¿realmente sabemos lo que compramos y comprendemos todo lo que aparece impreso en un producto? ¿somos capaces de captar las estrategias que la industria alimentaria utiliza en sus campañas de marketing? Esta guia nace para intentar dar respuesta a esas cuestiones. En primer lugar se proporcionan nociones basicas sobre etiquetado de alimentos, explicando cuales son las declaraciones obligatorias que deben aparecer y las declaraciones nutricionales y de salud que los productores pueden incluir en sus productos. Finalmente se exponen ejemplos en los que la estrategia de la industria alimentaria puede confundir al consumidor.

¿Son los productos light realmente bajos en calorías?¿Es más saludable ser vegetariano que comer carne?¿Qué comemos cuando comemos un frankfurt?¿Debemos limitar el consumo de pescado por culpa del mercurio?¿Es malo comer genes?Una excelente guia practica que responde a las dudas mas frecuentes sobre salud y seguridad alimentaria de manera clara,amena y directa;desmonta topicos y mitos sobre nutricion,dieta y salud;y es de gran ayuda a la hora de decidir con que podemos llenar la cesta de la compra.

En los últimos años, el interés por la cocina y la gastronomía ha crecido notablemente, del mismo modo que el interés por la nutrición y la alimentación sana. Se han publicado cientos de libros, y cada vez resulta más difícil decir algo nuevo al respecto. Pero la doctora Ana Herrero lo ha conseguido, precisamente mezclando gastronomía, nutrición y salud. Las páginas de ¿Sabemos lo que comemos? recogen un sinfín de recetas tradicionales de la dieta mediterránea con el análisis nutricional de cada una de ellas y su efecto sobre la salud. La autora nos enseña, receta a receta, qué efecto tiene cada plato sobre las personas en diferentes etapas de la vida o bien cuando padecen algunas de las enfermedades más frecuentes, como la hipertensión, hipercolesterolemia, diabetes, etcétera. Y lo hace con profundos conocimientos, fruto de su larga experiencia como médico de familia, y con un lenguaje entusiasta, que muestra a las claras la gran pasión que siente por la cocina. Sin duda este libro, lleno de saber y sabor, está llamado a ocupar un hueco importante en muchos de nuestras casas.

El objetivo de quienes trabajamos por mejorar la conciliación de la vida laboral y familiar es crear hogares que sean centros estables, en los que se fomente la educación en libertad, responsabilidad, sinceridad, esfuerzo y trabajo. Lugares donde el respeto mutuo sea una constante, formados por personas comprometidas en su proyecto comun, que sean capaces de trasladar a la sociedad los valores que viven a diario en sus casas. La conciliacion entre vida familiar y vida laboral no es algo nuevo; simplemente, es un fenomeno que se ha generalizado con el aumento de la participacion de las mujeres en el mundo laboral. Esto ha supuesto un cambio sustancial en la organizacion de las familias, donde asistimos al modelo de participacion laboral dual, en el que los dos miembros de la pareja trabajan o estan en disposicion de hacerlo.

En ¿Sabemos comer?, Andrew Weil explora el campo de la alimentación, la nutrición y las dietas y, a partir de un planteamiento holista, consigue poner algo de orden en un mundo cada vez más incierto. - Expone los procesos fundamentales que intervienen en la nutricion humana, con informacion actualizada sobre grasas, proteinas, carbohidratos, minerales y vitaminas. - Examina criticamente los regimenes de adelgazamiento milagrosos que surgen cada temporada. - Presenta una dieta optima basandose en su formacion academica occidental y en su gran conocimiento de otras medicinas del mundo, incorporando menus semanales a base de platos divertidos y faciles de preparar. - Da consejos dieteticos para enfrentarse a numerosas dolencias, desde el asma a las alergias, pasando por enfermedades cardiovasculares, migrañas y problemas de tiroides. Estamos, en definitiva, ante una obra llamada convertirse en referencia imprescindible dentro del campo de la dietetica y la nutricion.

Esta es la pregunta que hoy en día nos formulamos cada vez que nos sentamos a la mesa o hacemos la compra, cuando nos dejamos tentar por los manjares de un asador o por la carta de un restaurante, o cuando leemos u oimos informaciones que demonizan unos alimentos y ensalzan otros. Un libro para escoger los alimentos mas sanos, que contiene toda la informacion que necesita para no equivocarse: principios de la ciencia de la nutricion; genuinidad y principios nutritivos; como leer las etiquetas y protegerse de la publicidad... Legislacion y organismos de vigilancia y control, calidad de los productos alimentarios, marcas DOP e IGP, productos biologicos, trazabilidad, tratamientos de conservacion, etc. Un libro que constituye una guia clara e indispensable para vivir mejor, can las respuestas a las preguntas mas frecuentes que se suelen plantear los consumidores

Inés, Ramón y don Paco, junto a otros entrañables personajes, te van a proponer que observes y que adivines diferentes objetos. Seguro que te divertirás con ellos a través de las sugerentes escenas que representan, mágicamente, el mundo de ilusión que te rodea. ¡Disfruta y sueña sus aventuras!

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Ñic y Ñac quieren decorar su casa y empiezan por la puerta de entrada: Ñic pinta un lado de color rojo… ¡y Ñac pinta de azul el otro!Esta simpática historia protagonizada por dos cocodrilos amigos ay

Este libro estudia el proceso histórico de formación de unas imágenes que han distorsionado la percepción sobre los gitanos por parte de la sociedad mayoritaria y que han influido de forma importante en su marginacion civica. Y es que durante siglos, la literatura infantil y juvenil ha utilizado a los gitanos como protagonistas de ficcion, asignandoles el papel de ladrones de niños con la intencion de adoctrinar a los lectores en la obediencia a las normas sociales.

El disciplinamiento corporal es una herramienta de las sociedades humanas para encarnar sus ideales y categorías sociales, y, dentro de la gran variedad de prácticas que existen, las modificaciones genitales incluidas en el concepto de "mutilacion genital femenina" son las que mas rechazo generan. Sin embargo, desde una perspectiva comparativa, estos rituales considerados "salvajes" en la sociedad occidental no son tan diferentes de otras practicas quirºrgicas que se dan en nuestra cultura. El presente libro ofrece un marco teorico desde la antropologia y la critica feminista adecuado para afrontar el estudio de las disciplinas que encarnan el sexo, el genero y la sexualidad.

La historia comienza cuando un erizo, recogido por un automovilista, llega a casa de una familia y se queda a vivir. Los vecinos, enterados de la historia del erizo, empiezan a llevarles animales de todo tipo, incluyendo osos pardos, equidnas y dromedarios, para que se hagan cargo de ellos; la hermana del protagonista, por si fuera poco, tiene un rinoceronte propenso a tropezar con todo pero cuya existencia y presencia ella niega: una especie de animal incorporeo e invisible, por asi decir. Aparece tambien un elefante que goza de la estupenda cualidad de deslizarse por debajo de las puertas, tal que si fuera una notificacion del ayuntamiento: la familia le pone Rendija, claro. Al poco llega Postizo, un leon viejecito, desdentado y pacifico, pero que no soporta los gritos y que, cuando alguien levanta la voz -a lo que el padre de familia tiene cierta propension- se lo traga, aunque despues lo regurgite. Hay tambien un cocodrilo sordo, un hormiguero cuyas moradoras estan siempre al acecho de bocados sabrosos, sean estos visitas o miembros de la familia?En fin, la familia vive cada vez mas agobiada.

La historia comienza cuando un erizo, recogido por un automovilista, llega a casa de una familia y se queda a vivir. Los vecinos, enterados de la historia del erizo, empiezan a llevarles animales de todo tipo, incluyendo osos pardos, equidnas y dromedari