Los lobos domesticados siguieron a las antiguas sociedades desde las estepas a los valles. Concluido el último periodo glacial, aquellos ciudadanos evolucionaron economías agrícolas con los más diver

Este libro quiere rendir homenaje a todos aquellos que forman parte de  la cadena agroalimentaria en su vertiente hortofrutícola: desde los agricultores hasta los fruteros, pasando por todo

Dirigido a profesionales del campo, academicos y lectores interesados en la sostenibilidad agrícola, este libro ofrece una visión clara y realista de la situación actual y de los posibles escenarios futuros de la Andalucia agricola. Una vision que busca despertar la conciencia sobre la importancia de la agricultura en Andalucia para su desarrollo economico y social. Un analisis profundo sobre los desafios a los que se enfrenta Andalucia, centrandose en el impacto de la escasez de agua y las estrictas normativas europeas que estan remodelando el futuro de un campo para el que no sabemos si hay esperanza.

Haziak nola eta zergatik egin azalpen zehatzak eman dituzte Aleka proiektuko kide diren Miguel Arribas "Kelo" eta Marc Badalek. Euskal Herriko hazien historia eta egun mundu mailan egoera zertan den ere azaltzen dute. Dani Blancoren argazkiek haziak inoiz gure begiz ikusiko ez ditugun dimentsioan erakusten dituzte.

Los cítricos son de interes no solo por la importancia agronómica que poseen, sino porque ya son una especie de referencia en la fisiología del árbol frutal. En un sentido amplio, el conocimiento de los aspectos relacionados con el desarrollo de las especies fruticolas ha progresado espectacularmente en los ultimos años de la mano de la Biologia Molecular, lo que ha permitido avanzar notablemente en su fisiologia. Especialmente relevantes han sido, en el caso de los citricos, los avances en el conocimiento de la brotacion, nutricion, floracion, cuajado, crecimiento del fruto y maduracion, es decir, en todo lo que puede suponer una mejora de la cosecha y de la calidad de los frutos. En esta obra se abordan en profundidad y de forma actualizada su dependencia climatica, particularmente hidrica, la propagacion sexual y vegetativa, sus exigencias nutricionales, el desarrollo vegetativo y del fruto, y el comportamiento de la planta frente a las situaciones de estres, lo que ayuda a comprender mejor los mecanismos mediante los que los tejidos y organos realizan sus funciones. Fisiologia de los citricos no solo tiene valor en si mismo, sino que puede ser una magnifica ayuda para alumnos y profesionales de la Ingenieria Agronomica, a los que facilitara la comprension de

Descubra los secretos de las semillas con este fascinante recorrido por cien hierbas y flores que llenan de vida los campos, huertos y jardines. Desde las semillas de manzana hasta las de tejo, este libro repleto de bonitas ilustraciones le enseñara a recolectarlas, cultivarlas y cosecharlas, ademas de indicarle cuales son el mejor momento y lugar para sembrarlas y conseguir que florezcan con todo su esplendor. Basada en el folclore y las tradiciones, esta practica guia no solo explora la magia de cultivar plantas a partir de la semilla, sino que le ayudara a conectar con el mundo natural.

El resurgir del agro” es una aportación personal de Francisco Martínez Arroyo, reflexionada a lo largo de años de experiencia. En ella se han identificado diez retos imprescindibles para la agricultu

El actual sistema agroalimentario globalizado no nos nutre. Nos rodea de hambrunas, siembra desigualdades, acumula malestares, hace inviables las pequeñas producciones agroganaderas, condena territorios al sacrificio, echa mas fuego a la emergencia climatica, erosiona fertilidad y demanda crecientes cantidades de agua. Nos afecta mucho y decidimos poco. Una veintena de multinacionales (el Big Food) dicta que productos llegan a nuestras mesas y con que toxicos y consecuencias ambientales se producen. ¿Que hacer? Desde hace miles de años, pueblos indigenas y campesinado vienen desarrollando sistemas alimentarios sustentables, marcados por la cooperacion, el cuidado del territorio, el intento de cerrar ciclos materiales y energeticos con lo que se encuentra accesible. Hoy en dia esa respuesta se reconoce como Agroecologia. En estos tiempos plagados de incendios y faltos de soberania alimentaria es importante rastrear de nuevo las tres C que constituyen la base de las practicas agroecologicas: el cierre de ciclos ambientales, el cuidado de personas y planeta, el fomento de la cooperacion social en una biorregion. Ante el creciente descontento social y rural, este libro es una caja de herramientas destinada a ampliar miradas y reconocer practicas que si estan transformando nuestros sistemas alimentarios rotos.

"El presente libro aborda las bases conceptuales y metodológicas de la mejora genética vegetal, incluyendo los fundamentos de la genética y la genómica que sustentan los actuales programas de mejora de plantas, en los que los metodos clasicos se combinan con los avances biotecnologicos para desarrollar las nuevas variedades. La obra va dirigida a estudiantes de Ingenieria Agronomica, Biologia, Biotecnologia, Tecnologia de Alimentos, etc.; pero tambien puede servir de soporte para la formacion integral de docentes, investigadores y mejoradores profesionales en las empresas de semillas. Tras presentar las bases geneticas y biotecnologicas de la mejora vegetal, se estudian los metodos clasicos y biotecnologicos mas utilizados en la actualidad, y se aborda la mejora de los caracteres de mayor importancia agronomica, incluyendo la resistencia a los estreses bioticos y abioticos y la mejora de la calidad. Por ultimo, se profundiza en la mejora genetica del trigo, el tomate y el olivo, como ejemplos del alcance de la mejora genetica en los cultivos herbaceos, horticolas y leñosos. Manuel Jamilena Quesada es catedratico de Genetica en la Universidad de Almeria e investigador principal del grupo de investigacion Genetica de Horticolas en el Centro de Investigacion CIAIMBITAL. Maria Jose Diez Niclos es catedratica de Genetica del Departamento de Biotecnologia e investigadora en el Instituto Universitario de Conservacion y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV) de la Universitat Politecnica de Valencia. Belen Pico Sirvent es catedratica de Genetica del Departamento de Biotecnologia e investigadora en el Instituto Universitario de Conservacion y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV) de la Universitat Politecnica de Valencia. Fernando Martinez Moreno es profesor titular de la Universidad de Sevilla e imparte Mejora Vegetal en el Departamento de Agronomia de la ETSIA (Escuela Tecnica Superior de Ingenieria Agronomica)."

La redacción de proyectos de industrias agroalimentarias implica conocer y aplicar un amplio número de disciplinas, su normativa y la forma en que han de presentarse los distintos documentos, requiriendo ademas de una constante actualizacion de los conocimientos.Este libro responde a la necesidad de disponer de un Manual con un enfoque practico, integral y multidisciplinar para ayudar a los profesionales que intervienen en la redaccion de proyectos agroindustriales. Aborda desde aspectos preliminares a considerar (cartografia y topografia, urbanismo, estudio geotecnico, etc.) hasta aspectos avanzados, como el diseño de las industrias, los sistemas APPCC, la gestion de residuos, la direccion de obra, las metodologias BIM o el control de calidad de la ejecucion. Tambien se tratan todos los documentos que conforman el proyecto, indicandose no solo en que consisten y su finalidad, sino tambien como realizar cada apartado y fuentes de informacion y normativa a consultar. El libro se estructura en 26 capitulos y cuenta con 30 ejercicios completamente resueltos.La amplitud y el enfoque de este Manual lo hacen recomendable tanto como libro de texto para estudiantes de la asignatura Proyectos, en titulaciones de ingenieria agricola o agronomica y tambien de otras titulaciones similares, como libro de consulta para profesionales en el ejercicio de su labor diaria.

A principios del siglo XX, el genetista ruso Nikolái Vavílov recorrió medio mundo, estudió las semillas en toda su biodiversidad e investigó tecnicas agrícolas para producir nuevas variedades de plantas mas productivas y que se adaptaran mejor a los distintos climas de su inmensa nacion.En un verdadero relato on the road que rememora los viajes del sabio ruso, Elisabetta Tola y Marco Boscolo visitan a los actuales "guardianes" de la biodiversidad agricola amenazada. De Estados Unidos a Mexico, de Senegal a Etiopia, de Indonesia a Iran, de Italia a Francia y España, Semillas recuperadas narra la extraordinaria historia de distintos grupos de investigadores, agricultores y nuevos artesanos que producen, conservan e intercambian semillas naturales para enfrentarse a los desafios del cambio climatico, al empobrecimiento de los suelos y a la necesidad de producir mas alimentos.

La obra expone los principios básicos de la Ecología con un enfoque agronómico y pecuario. Presenta una síntesis rigurosa y actualizada de los aspectos fundamentales de la Ecología asequible a personas no especialistas en la materia. Dentro del vasto campo de estudio que aborda la Ecologia, la obra se centra en los procesos que se dan en el ecosistema y en niveles de organizacion superiores. Se tratan temas como los flujos de energia y materiales, produccion primaria y secundaria, diversidad y biodiversidad, sucesion y ciclos biogeoquimicos, cambio climatico y paisaje ecologico, siempre desde la perspectiva de las explotaciones agropecuarias. Los autores, profesores del Departamento de Biologia Vegetal y Ecologia de la Universidad de Sevilla, realizan investigaciones ecologicas con aplicacion en la gestion de explotaciones agricolas y ganaderas, asi como en la conservacion y restauracion de ecosistemas, y poseen una dilatada experiencia en la imparticion de los contenidos de la obra en la Escuela Tecnica Superior de Ingenieria Agronomica.

En el momento actual, en una sociedad eminentemente tecnológica, no debemos olvidar que la agricultura representa un sector vital, tanto para nuestra propia subsistencia como para nuestra economía, y para ello es necesario disponer de suelos fertiles que provean a los cultivos de todos aquellos nutrientes que necesitan para proporcionar alimentos de calidad y en cantidad. Con la obra que presentamos, actualizada frente a la primera edicion, se aportan los conocimientos necesarios para que el uso de fertilizantes se realice de manera racional y sostenible. Ademas, ofrece datos suficientes como para que la docencia de esta materia, en aquellos grados y titulaciones donde se imparta, dote al estudiante de los conocimientos necesarios para una mejor formacion y actividad profesional. Organizado en nueve capitulos y con fin de conocer y establecer correctamente la accion de los fertilizantes, la obra muestra un completo y tecnico recorrido por los conceptos fundamentales del suelo y de la nutricion vegetal, la clara definicion del fertilizante, sus diversos origenes, tipos y presentaciones, asi como algunas de las propiedades de estos compuestos y su influencia en los suelos y en el medio ambiente. Se incluyen, asimismo, capitulos especificos para los fertilizantes nitrogenados

Un metodo para lograr una cosecha abundante sin necesidades tecnológicas o lumínicas especiales. Una lectura muy recomendable para lectores interesados en horticultura y jardinería sostenibles para espacios pequeños y cualquier temporada. "Cultivo de brotes para ensalada en interiores no es el libro sobre horticultura de nuestros padres. Este libro presenta una nueva forma de cultivar verduras para ensalada que no requiere un invernadero o un tunel de cultivo o un marco frio o frascos para brotacion. Paso a paso, en una prosa clara con fotografias utiles, Peter Burke muestra como cultivar una increible variedad de verduras y da sugerencias sabrosas sobre como usar lo que ha cultivado. Compra este libro y utilizalo. No te arrepentiras de haberlo agregado a la biblioteca de tu huerto.EDWARD C. SMITHautor de The Vegetable Gardener s Bible El libro de Peter Burke es un gran recurso para cultivar verduras para ensalada en interiores. Los capitulos estan organizados en una secuencia simple que es facil de seguir. Las excelentes fotos ayudan a mostrar lo que debes esperar en el camino. He estado usando el metodo de Peter para enseñar a mis estudiantes como cultivar verduras para ensaladas en interiores, y tambien es una excelente manera de enseñar a los estudiantes de cualqui

Libro dirigido a expertos y estudiantes interesados en la alimentación de calidad, y basandose en investigaciones empiricaas, analiza el proceso multidimensional, multiescalar y disputado por medio del que se construye la gobebrnanza de los estandares de calidad en la produccion alimentaria

Las estrategias nacionales y regionales para la Especialización Inteligente en Investigación e Innovación, estrategias de RIS3 (Research and Innovation Smart Specialisation Strategy), se basan en que la especializacion en determinadas industrias es mas beneficiosa para un territorio que la diversificacion indiscriminada en multiples sectores. Bajo estas premisas, se configuro en la Region de Murcia el RIS3Mur como agenda integradora de transformacion economica territorial. Desde la Catedra de Innovacion para la Especializacion Inteligente de la Universidad de Murcia, financiada por el Instituto de Fomento (INFO) de la Region de Murcia, se ha analizado la situacion de una de las areas de especializacion mas relevantes para la Region de Murcia: el sector agroalimentario. En este informe se realiza un analisis de este sector y se abordan diferentes aspectos como, por ejemplo, el peso de este sector en la economia regional y la situacion economico-financiera de las empresas que componen dicho sector. Ademas, se exponen los resultados de un estudio muestral que ponen de relieve la importancia de la apuesta por la innovacion a la hora de diseñar estrategias empresariales que sean exitosas en dicho sector. La informacion recogida en este documento puede servir de ayuda para realizar un seguimiento y control de esta area de especializacion inteligente, a la vez de guia para el establecimiento de politicas que incrementen el potencial del sector y, por tanto, favorezcan el desarrollo regiona

Este libro contiene prácticas de química agrícola y alimentaria aplicando métodos didácticos para el análisis de suelos y alimentos. Es una obra eminentemente práctica y dichos métodos o prácticas vienen de forma detallada, clara y didáctica para saber cómo determinar ciertos componentes en suelos, aguas de riego, vinos, aceites, bebidas refrescantes, zumos, mieles obteniendo unos resultados correctos y utilizables en laboratorios, prácticas de formación de alumnos en universidad y otras utilidades profesionales. En estas prácticas está plasmada la experiencia de los autores en su labor docente y profesional desde la Universidad de Córdoba. Trata los siguientes temas en su índice: NORMAS DE SEGURIDAD. PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA AGRÍCOLA. Preparación de la muestra. Determinación del pH del suelo. Contenido en sales del suelo y en aguas de riego. Determinación de Carbonatos totales del suelo. Determinación del contenido de materia orgánica del suelo. Determinación de nitrógeno total del suelo Relación C/N. Determinación del contenido en fósforo asimilable del suelo. Determinación de la capacidad de cambio catiónico del suelo. PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA AGROALIMENTARIA. Determinación de la acidez volátil de un vino. Determinación del grado alcohólico de un vino. Determinación del grado alcohólico volumétrico de un vino. Determinación del grado de acidez de un aceite. Determinación del índice de peróxido de un aceite. Determinación de azúcares reductores en zumos. Determinación de la actividad antioxidante en zumos. Determinación de cafeína en bebidas refrescantes. Determinación de ciclamatos en bebidas refrescantes. Determinación de hidroximetilfurfural en mieles. PREPARACIÓN Y ESTANDARIZACIÓN DE REACTIVOS. Preparación y estandarización de NaOH 0.1 M. Preparación y estandarización de tiosulfato de sodio 0.1 M. Preparación y estandarización de I2 0.005 M. Preparación de engrudo de almidón. BIBLIOGRAFÍA.

El libro consta de ocho capítulos en los que se parte de la descripción del cooperativismo agroalimentario a nivel Mundial, de los EE. UU., de la Unión Europea y de España, el posicionamiento empresarial de las cooperativas agroalimentarias de mayor dimension, el estudio de los sistemas de gobierno y de crecimiento, el estudio y analisis del fenomeno de la descooperativizacion y los modelos hibridos cooperativa-sociedad mercantil, para finalizar con el estudio, descripcion y analisis de las Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas en la Union Europea y España, sus caracteristicas, retos y sus problematicas dentro de este sector, y como tratan de afrontar el futuro a traves de los Fondos y los Programas Operativos que nacen de la PAC.

Desde el 26 de noviembre de 2015, los usuarios profesionales y vendedores de productos fitosanitarios han de estar en posesión de un carné que acredite los conocimientos apropiados para ejercer su actividad, segun los niveles de capacitacion establecidos en el articulo 18 del RD 1311/2012. Sin perjuicio de la normativa existente en materia de aviacion civil y comercial que deben cumplir los pilotos, todo el personal, mas aquel que se encargue de las funciones de carga de los aviones y la manipulacion de los productos fitosanitarios, debera tener la capacitacion adecuada para aplicacion y manipulacion de estos productos que establezca la normativa en vigor, capacitacion que debera estar acorde con su responsabilidad en el tratamiento y con la toxicidad de los productos empleados.

El RD 1311/2012 tiene por objeto establecer el marco de acción para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios mediante la reducción de los riesgos y los efectos del uso de los productos fitosanitarios en la salud humana y el medio ambiente, y el fomento de la gestion integrada de plagas y de planteamientos o tecnicas alternativos, tales como los metodos no quimicos. Se entiende como metodos no quimicos a aquellos metodos alternativos a los productos fitosanitarios de naturaleza quimica para la proteccion fitosanitaria a la gestion de plagas basados en tecnicas agronomicas, o metodos fisicos, mecanicos, biotecnicos o biologicos de control de plagas. Desde el 26 de noviembre de 2015, los usuarios profesionales y vendedores de productos fitosanitarios han de estar en posesio