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AQUACULTURE AND FISHERIES BIOTECHNOLOGY: GENETIC APPROACHES

En todas las religiones existe una divinidad creadora que dio origen al Universo. Para los antiguos vascos esta divinidad era Amalur, la madre tierra, que creó el sol, las estrellas y la infinidad de seres vivos que pueblan nuestro planeta. Juan Luis Arsuaga e Ignacio Martinez nos descubren en este libro, como actuo Amalur, es decir, como surgio la vida sobre la tierra y como fue evolucionando hasta que el mundo quedo tal y como lo conocemos ahora. Con Amalur los autores han conseguido convertir la biologia en una historia fascinante, cuyo relato podra atrapar a todos los lectores, incluidos quienes siempre han temido los terminos fisica y quimica, y los hara participes de la mas extraordinaria de las aventuras.

¿Podemos calcular nuestra esperanza de vida a partir del momento físico en el que estamos? ¿Se puede estimular el proceso de autorregeneración de las células en una edad tardía? ¿Puede una bacteria hallada en la isla de Papua alargarnos la vida?La humanidad ha estado siempre obsesionada con la idea de la inmortalidad y los secretos de la longevidad siguen siendo un misterio, hasta que la ciencia ha empezado a observar la naturaleza en busca de respuestas. Este libro nos cuenta por que y como envejecemos, que podemos aprender de la naturaleza para vivir mas años y que estrategias seguir en nuestra vida para mantener un buen estado fisico hasta la vejez. Un viaje fascinante en el que encontramos desde medusas que rejuvenecen con el tiempo hasta tiburones que son mas viejos que America, langostas que no tienen edad y, finalmente, las claves de la longevidad.

Ya reconocido como un clásico en el campo, este ejemplar reúne la experiencia de sus autores como docentes de grado y de posgrado, enfatizando determinados aspectos. En primer lugar, siendo la bioquimica un cuerpo de conocimientos compilado mediante la experiencia, han puesto el acento en como alcanzar dichas nociones, al generar la actitud critica necesaria para todo conocimiento cientifico. En segundo lugar tuvieron en cuenta la unidad de la vida y sus variantes a traves de la evolucion. El tercer aspecto consiste en que el proceso biologico esta organizado en una red elaborada e interdependiente. Por ultimo, se destaca el hecho de que la bioquimica tiene importantes consecuencias medicas. El texto se divide en cinco partes: I. Introduccion y Revision: un esbozo y analisis de las soluciones acuosas y de los elementos de termodinamica. II. Biomoleculas: con la descripcion de la estructura y funcion de las proteinas, acido nucleico, hidratos de carbono y grasas. III. Mecanismos de las enzimas activas: una introduccion a las propiedades, reaccion cinetica y mecanismos cataliticos de las enzimas. IV. Metabolismo: un estudio de como los organismos vivos sintetizan y degradan los hidratos de carbono, grasas, aminoacidos y nucleoticos, con enfasis en la generacion y consumo de energia. V....

PRÓLOGO DE JOSÉ GORDON«La historia cambia de nombre pero el contenido es el mismo: todos los átomos que componen su cuerpo, amigo lector, y el mío, salvo el hidrógeno, han sido fabricados al interior

Sabemos que la ciencia penetra nuestras vidas, que las condiciona cada vez más profunda e intensamente. Y, sin embargo, para la mayoría de nosotros, el conocimiento científico es algo ajeno que contemplamos con una mezcla -surgida habitualmente de la ignorancia- de respeto y temor. Este diccionario pretende acercar esa aparentemente todopoderosa ciencia a todo tipo de lectores, incluyendo entre ellos a los propios cientificos, alejados en su mayoria, en esta era de la especializacion y compartimentacion, de una vision global -y humana- de su disciplina, esencialmente multiple, por otra parte. Pero para lograr semejante compendio -cuanto mas completo y escueto mejor- que permita entender el mayor numero posible de aportaciones cientificas. Lo que este diccionario presenta es una vision personal, profundamente idiosincrasica y selectiva, apasionada e intensa de la ciencia. Una vision en la que, buscando la autentica esencia del conocimiento e historia de la ciencia, se realiza una drastica seleccion de conceptos, teorias, problemas y personajes. Una vision, ademas, que, respetuosa con el valor del conocimiento cientifico, mira a la ciencia no como un nuevo -sin duda racional- dios, sino como un magnifico y luminoso, aunque en ocasiones problematico, instrumento al servicio de la dignidad, de las necesidades y escala de valores favorecida por la especie humana.

Quizá no haya forma más elegante y eficaz de comprimir una reflexión que un aforismo inspirado, capaz de reducir el pensamiento a su forma más compacta y por tanto universal. Como dice Wagensberg en el prologo a este libro, una idea buena que no cabe en veinte palabras, no es una idea tan buena. En la estela de Si la naturaleza es la respuesta, ¿cual era la pregunta? (2003), que desperto el entusiasmo de critica y lectores, esta coleccion de aforismos viene a ser una continuacion natural en la que Wagensberg vuelve a asombrar por su habilidad para aunar la profundidad de las cuestiones con el efecto sorpresa de una formulacion siempre ingeniosa. Ademas, las frases y aforismos se seducen unos a otros, formando pequeños encadenamientos que operan como una original aproximacion a las grandes cuestiones fundamentales la verdad, lo bello y lo inteligible, la matematica, naturales la seleccion y la evolucion y culturales construcciones y fronteras de lo humano, los museos y el arte.

Necesitamos saber quiénes somos y de dónde venimos para entender las luces y sombras de nuestro presente y, sobre todo, para aproximarnos a las teorías y conjeturas sobre un futuro incierto, marcado

DEL AUTOR DEL BESTSELLER LA VIDA EN CUATRO LETRASEl sueño del tiempo surge de la constatación de que, aunque la física y la filosofía nos enseñan que el flujo del tiempo puede ser solo una fantasía creada por nuestra mente, el tiempo biologico vive en nosotros y nosotros vivimos en el tiempo del mundo.Ademas, los avances tecnologicos en la frontera de las ciencias nos han llevado a cuestionar una serie de principios sobre el sentido del tiempo que se tenian como inmutables y estaban grabados en la piedra del conocimiento, y que ahora se agrietan y se difuminan hasta desvanecerse.En este libro reconstruiremos la larga historia del tiempo, desde su origen hasta la actualidad, y exploraremos su impacto sobre el envejecimiento y la longevidad. Abordaremos las enfermedades asociadas con la perdida de la nocion de la temporalidad y describiremos las posibilidades que la ciencia ofrece para ralentizar los efectos del avance del tiempo. Finalmente, nos plantearemos si la especie humana, pese a su evidente vulnerabilidad, puede crear nuevos elixires de longevidad y caminar hacia alguna forma de inmortalidad fisica que otros organismos parecen haber alcanzado.

3.ª ediciónMás de 40.000 lectoresEn el museo del Prado, un científico recorre con la vista la escultura del Diadúmeno de Policleto; en su anatomía puede leer una historia evolutiva de siete millones de años. En la sala contigua hay otra algo mas tardia que muestra la figura desnuda de la Venus del delfin, el canon helenistico de la belleza femenina. El cientifico aprecia las diferencias entre ambos y se pregunta por su significado.A partir de la observacion del cuerpo humano a traves del arte y de su conocimiento como paleontologo, Juan Luis Arsuaga nos invita a descubrir de forma sencilla y amena las maravillas que lo componen y como y por que han evolucionado a lo largo de los siglos. Con su mirada lucida, divertida e ingeniosa viajaremos al pasado para acercarnos a ese gran desconocido, nuestro cuerpo. Porque todas y cada una de sus partes son un prodigio de la evolucion.

No hay una sola definición de la muerte, ni una sola interpretación, aunque sí un hilo conductor basado en nuestra compresión científica de la realidad mortal. Podría decirse que no hay una, sino muchas muertes. El fisico, biologo e investigador ICREA Ricard Sole nos plantea una aproximacion a algunas de estas extinciones: desde la muerte termica del universo y de los sistemas inanimados hasta la de las ciudades y civilizaciones, los oceanos o los robots, pasando por la de nuestro propio cuerpo y mente. Porque, escribir y reflexionar acerca del fin de la vida nos permite comprender mejor la naturaleza de ese principio basico e inevitable, que ha dado forma a nuestra cultura y moldeado nuestros miedos desde que surgio la conciencia y nuestra capacidad de imaginar el futuro.Recogiendo el legado de quienes, desde la literatura, el cine, el teatro, la filosofia o la ciencia han escrito sobre el obito, Todas las muertes se sirve de una mirada cientifica, critica y abierta para replantearse los diversos escenarios en los que podemos hablar de la muerte en terminos rigurosos. Esta exploracion permite ofrecer algunas respuestas y nuevas aportaciones sobre preguntas esenciales sobre la existencia de la inmortalidad, sobre la posibilidad de esquivar el deceso, sobre como surge y evoluciona la idea de una vida humana finita, sobre si una maquina consciente puede ser eterna o sobre si podemos manipular las reglas celulares para evitar nuestro fallecimiento.

¿Por qué una idea tan aparentemente sencilla como la teoría de la evolución de las especies a partir de la selección natural tardó tanto tiempo en ser propuesta si la comparamos con los avances en di

¿Qué sucedería si en clase de arte te explicaran cómo pintar una verja? ¿O si jamás te mostraran una pintura o te hablaran de la existencia de Van Gogh o Picasso? Pues así es como nos han enseñado matematicas, el equivalente a ver la pintura de la verja secarse. En este fascinante libro, uno de los matematicos mas brillantes del momento nos revela el lado de las matematicas que jamas hemos visto, barnizadas con toda la belleza y elegancia de una pieza de arte.Frenkel nos muestra una disciplina presente en el corazon de toda la materia, que une culturas, tiempo y espacio. Y lo hace a traves de dos historias, la de las maravillas de las matematicas y la historia personal del autor, que huyo de un sistema educativo discriminatorio para convertirse en uno de los matematicos mas importantes del siglo xxi.Pero el libro no es solo una apasionante historia de superacion personal teñida de divulgacion cientifica, sino que nos introduce en una nueva forma de pensamiento capaz de enriquecer nuestra vida personal y ayudarnos a entender mejor el mundo y el lugar que ocupamos en el. Es una invitacion a descubrir la magia del universo escondido de las matematicas.

En Somos polvo de estrellas, José Maza nos guía a través de un increíble viaje que conecta las transformaciones del universo con las revoluciones científicas en la Tierra, relacionando la formación d

¿Por qué sabemos tan pocas matemáticas? ¿Cuál es el coste social e individual de esta ignorancia? Para que entendamos mejor sus argumentos sobre los grandes números y las probabilidades, el autor recurre a divertidas y cotidianas anecdotas ilustrativas. Comprendemos entonces sin esfuerzo por que nos empeñamos en jugar a la loteria o en acudir a astrologos y adivinos, por que suspendemos viajes por temor a atentados terroristas, no sabemos cuadrar una cuenta bancaria o consideramos irrelevante la diferencia entre millones y billones en los presupuestos del Estado. En suma, un libro que nos descubre las ventajas de llevar una existencia algo menos anumerica.

Dicen que el mejor amigo del hombre es el perro, pero seguro que los primeros que lo domesticaron ya comían vegetales, utilizaban sus fibras para vestirse o quemaban madera para calentarse; desde el principio hemos sabido sacar provecho a las plantas y encontrar sus multiples aplicaciones. En un viaje por el cuerpo humano, conoceremos las fascinantes historias que hay detras, descubriremos plantas que ayudan al corazon, que nos calman el dolor, que regulan el ciclo menstrual o algunas que incluso se usan para sintetizar medicamentos contra el cancer. Un recorrido apasionante en el que, con el rigor cientifico y la cercania de Rosa Porcel, @bioamara, veremos como la humanidad ha ido aprendiendo para que sirven, y lo mas importante, para lo que no sirven, hasta llegar a la actualidad, donde gracias a la ciencia hemos logrado avances extraordinarios.Leyendo este libro entenderas por que, y desde hace mucho tiempo, el mejor amigo del hombre siempre ha sido la planta.

As the oldest and largest human intervention in nature, the science of agriculture is one of the most intensely studied practices. From manipulation of plant gene structure to the use of plants for bioenergy, biotechnology interventions in plant and agricultural science have been rapidly developing over the past ten years with immense forward leaps on an annual basis. This book begins by laying the foundations for plant biotechnology by outlining the biological aspects including gene structure and expression, and the basic procedures in plant biotechnology of genomics, metabolomics, transcriptomics and proteomics. It then focuses on a discussion of the impacts of biotechnology on plant breeding technologies and germplasm sustainability. The role of biotechnology in the improvement of agricultural traits, production of industrial products and pharmaceuticals as well as biomaterials and biomass provide a historical perspective and a look to the future. Sections addressing intellectual property rights and sociological and food safety issues round out the holistic discussion of this important topic.