Libros de ingeniería, página 11 de 935

Catálogo de la exposición: "Arquitecturas Desplazadas", que recoge la arquitectura del exilio español.

Las micotoxinas son sustancias producidas por determinados hongos filamentosos como producto de su metabolismo secundario. Estos metabolitos pueden contaminar los alimentos o los piensos, o las materias primas utilizadas para su elaboracion, originando un grupo de trastornos y enfermedades, denominadas micotoxicosis, y que resultan toxicos para el hombre y los animales. Hoy en dia se considera que un 25% de las cosechas mundiales de cereales se encuentran intoxicadas por micotoxinas. El libro, cuenta con grandes especialistas en el campo de la micotoxicologia de todo el mundo, estructurandose en dos partes. La primera parte aborda aspectos generales como son la toxicidad y evaluacion de riesgos , las especies productoras de micotoxinas , los factores determinantes en la produccion de estos compuestos, asi como un repaso general sobre las tecnicas analiticas, las medidas de control de calidad, descontaminacion/d! etoxificacion y los aspectos legislativos. La segunda parte trata de cada una de las principales micotoxinas, profundizando en las caracteristicas, toxixologia, incidencia, ingesta diaria y los principales metodos de descontaminacion/detoxificacion de estas micotoxinas en alimentos. INDICE RESUMIDO: Introduccion. Toxicidad y evaluacion de riesgos. Especies productoras de Micotoxinas. Factores determinantes en la produccion de Micotoxinas. Analisis de Micotoxinas en alimentos. Trazabilidad y descontaminacion/detoxificacion de las Micotoxinas. Aflatoxinas del grupo B y G. Ocratoxina A. Fumonisinas. Patulina. Zearalenona. Citrinina. Etc.

Sin asumir conocimientos previos sobre campos electromagnéticos, los temas que componen este volumen van introduciendo progresivamente al lector en las técnicas fundamentales relacionadas con el modelado y analisis de circuitos lineales. Se ha procurado mantener un equilibrio razonable entre el rigor exigible a un texto de esta naturaleza, concebido para estudiantes de grado, y la utilizacion profusa de conceptos o desarrollos matematicos complejos, que han sido sustituidos en lo posible por deducciones basadas en la dualidad, analogias mecanicas, etc. Ademas de los desarrollos teoricos, el lector podra encontrar en este volumen mas de 200 ejercicios acompañados de su correspondiente solucion.

Este libro recoge las técnicas y los métodos más empleados en la industria referentes a la ingeniería gráfica, y ofrece al lector las representaciones y normalizaciones más frecuentes relativas al dibujo. Ademas incluye una introduccion a los diferentes componentes de las maquinas, desde un punto de vista descriptivo y dimensional, y posee una clara orientacion hacia el diseño industrial y la creatividad.

En 1914 Leonardo Torres Quevedo publicó Ensayos sobre Automática sin saber que estaba sentando los principios de lo que cuarenta años más tarde sería conocido como inteligencia artificial. Su idea era sencilla pero genial. Ante el fracaso de Babbage de crear una maquina pensante utilizando medios exclusivamente mecanicos, Torres Quevedo vislumbra la posibilidad de resolver el problema utilizando medios electrotecnicos. En este escrito, autentica obra de un visionario, se exponen los principios de la Automatica, la disciplina que seria capaz de crear maquinas capaces de resolver problemas y estar conectadas con el medio, capaces de simular el pensamiento y la accion humana o, como el mismo dice: la disciplina que tiene la tarea de examinar "los procedimientos que pueden aplicarse a la construccion de automatas dotados de una vida de relacion mas o menos complicada". Su biografo, el profesor Santesmases, califica Ensayos sobre Automatica como "la mas ambiciosa y audaz de sus obras", parangonable sin desdoro con el ensayo fundacional sobre la metafora del ordenador publicado por Alan Turing en 1950, y el texto "donde mejor se puede medir el vuelo de su mente".

El Vademécum eléctrico es una recopilación de los principales conceptos eléctricos actualizados con referencia al REBT y un recordatorio de los conceptos cos que ayudan en la aplicación práctica a la ejecucion y diseño de las instalaciones electricas. El formato de la presente edicion esta concebido en dos versiones complementarias: Publicacion impresa de tamaño bolsillo que facilita la consulta del profesional a pie de obra. Y la version informatica que se presenta en formato CD para su instalacion en el PC y que permitira actualizar los contenidos iniciales, asegurando al usuario la total vigencia de la obra. El Vademecum electrico pretende ser una herramienta altamente efectiva para el profesional o estudiante del sector de las instalaciones en Baja Tension. Su formula didactica, sintetizadora y practica hace de este libro un instrumento imprescindible de consulta para el desarrollo de su actividad diaria. Contenido de la obra en version informatica: La version informatica se ira actualizando con temas especificos que afectan a sectores mas especializados ademas de ir actualizando la normativa y sus posibles interpretaciones. Desde un menu principal del programa se accede a: El texto del Vademecum en formato papel, con numerosos enlaces a diferentes partes del propio texto que ayudan a la busqueda y localizacion de los conceptos. Enlaces externos a comentarios, legislacion, paginas web de interes, Normas de Compañia, calculos... Anualmente se revisaran estos contenidos y se actualizaran dos veces en este periodo, incluyendo la legislacion relevante que vaya apareciendo, nuevos comentarios, nuevos enlaces con patrocinadores..., en resumen complementando y desarrollando buena parte del contenido de la obra impresa.

Esta obra versa sobre las técnicas fundamentales del trabajo de la madera.En ella se explican con rigor y claridad los principales procesos de la ebanistería, de la talla y el trabajo en el torno, la marqueteria y la restauracion de objetos y muebles de madera.Articulada a manera de manual practico, constituye una guia pormenorizada para desarrollar los diferentes procesos del trabajo de la madera. En el primer capitulo se muestran las maderas mas usuales y se explican sus principales caracteristicas, asi como las de los materiales y herramientas necesarios para desarrollar cada tecnica.Los siguientes cuatro capitulos corresponden a las diferentes disciplinas. En ellos se muestran en detalle los aspectos tecnicos particulares de cada una, asi como la practica, explicada paso a paso, donde se ofrecen cuatro ejercicios con el proceso completo de la creacion, desde el proyecto hasta la obra acabada, y la restauracion, estableciendo una secuencia para progresar en los aspectos fundamentales del trabajo de la madera.

En esta Guía se incluyen muchos temas de sobra conocidos por los ingenieros experimentados, pero que no lo son tanto para aquellos que inicien su actividad profesional en el mundo de las presas.

En esta colección se ha publicado un libro titulado Técnicas de climatización; sin tratarse de un manual se presentan y fundamentan los diferentes sistemas que nos permiten obtener unas condiciones de confort en un recinto. Siguiendo la linea de esta coleccion nos ha parecido necesario presentar este volumen donde el lector encontrara los fundamentos, es decir, basicamente la Psicrometria, completado con un estudio bastante completo del tema de las condensaciones dada su importancia de cara a la reglamentacion. Este libro constituye, por consiguiente, un complemento del anterior.Tambien son significativos los procesos simultaneos de transferencia de calor y de vapor de agua por difusion, en el aire;pensemos, por ejemplo, en la evaporacion, humidificacion, deshumidificacion por enfriamiento y tantos otros de grantrascendencia industrial cuyo estudio no tendria cabida en un tratado estrictamente de tecnicas de aplicacion. Por estemotivo nos ha parecido conveniente incluirlas en este volumen en el que hemos dedicado un capitulo al estudio de la evaporacion y otro al de los procesos simultaneos de evaporacion y transferencia de calor.

La ingeniería ha transformado el mundo durante siglos, por iniciativa de la sociedad o con su anuencia tácita. Sus creaciones han sido la clave para resolver innumerables problemas y cubrir múltiples necesidades de la humanidad, pero sus obras tambien suelen tener repercusiones negativas (casi siempre diferidas y a veces imprevistas) sobre el entorno natural y social. Este libro esta dirigido a los interesados en que esta creativa profesion continue con el proposito de satisfacer nuestras necesidades y que las repercusiones indeseables de su actividad sean cada vez menores.Todos tenemos intereses puestos en la ingenieria, pues nadie esta excluido de los beneficios y los riesgos derivados de ella; por tanto, necesitamos saber lo suficiente sobre como opera esta profesion, al menos para cuidar que sus proyectos respondan de la mejor manera a nuestro requerimientos, tanto los de hoy como los de un futuro mediato. Contribuir a ello en un lenguaje accesible para todos es el proposito del libro.

La importancia de los alimentos que decidimos consumir.La conveniencia, el precio, la presentación: estas son las fuerzas que hoy impulsan nuestra dieta. Pero, ¿cuál es el verdadero coste de lo que elegimos comer cada dia? Somos lo que comemos ofrece a los consumidores cinco sencillos principios para que elijan mejor lo que van a comer. ¿Debemos comer carne? Si es asi, ¿que carne es mas etico comer? ¿Que frutas, hortalizas y productos lacteos? ¿Pescado del mar o de piscifactoria? ¿Debemos siquiera mirar la ternera de leche? Aunque reconocen que no todos nos haremos vegetarianos, Singer y Mason nos ofrecen razones muy convincentes para que comamos con mas conciencia.

En esta publicación se reúnen doce artículos que desde marzo de 1955 y durante 25 años, Carlos Fernández Casado publicó en la revista Informes de la Construcción, editada por el Instituto Eduardo Torroja del CSIC. Se trata de una segunda edicion, que mantiene fielmente los textos, las ilustraciones y la maqueta de la primera y que aporta la elaboracion de extensos indices (onomastico, de toponimos y de puentes) que facilitan al lector una variada informacion. A pesar de los veinticinco años transcurridos desde la primera edicion, sigue siendo un referente basico para el estudio de los puentes romanos en España.

Problemas de examen o de similar dificultad.

El presente texto, ideado para los alumnos de las Escuelas Técnicas Superiores de Ingenieros Industriales, pretende dar una visión inicial de los aspectos más significativos de la Metrología Dimensional. La obra se inicia con una justificacion de la evolucion historica de la Metrologia, tratando aquellos temas que han influido en su desarrollo. Los conceptos generales se agrupan en un estudio del medio fisico donde se realiza la funcion metrologica, de las herramientas matematicas para su cuantificacion y de las cualidades que deben tener los instrumentos de medida, e incluye el procedimiento de calculo de errores. Posteriormente se describen los diferentes instrumentos de medida, clasificados atendiendo tanto al metodo de medicion empleado como a la magnitud controlada.

Este manual ofrece una presentación clara e intuitiva de los fundamentos físicos de la mecánica de fluidos, ideal para estudiantes que se inician en esta disciplina. Aunque es introductorio, cubre temas esenciales que preparan al lector para abordar textos mas complejos en el futuro.

Este libro trata los sistemas de producción de frío y su aplicación en diversos campos (climatización de edificios, piscinas climatizadas, almacenes y cámaras frigoríficas, equipos de frío, equipos de refrigeracion, etc.). En la climatizacion se presentan muchos casos practicos resueltos en industrias, edificios y viviendas. En lo referente a almacenamiento frigorifico de alimentos se incluyen unas tablas completisimas con las condiciones de temperatura, humedad, aireacion, etc., para la conservacion de frutas, hortalizas, verduras, pescados, productos carnicos, productos lacteos, bebidas, etc. Se incluyen tambien tablas con las propiedades fisicas, de seguridad y medioambientales de los fluidos refrigerantes R744, R22, R23, R134a, R600 (butano), R600a (propano), R717 (amoniaco), R507A, R422A, R404A, R407C, R410A, R718 (agua). En definitiva, es un texto fundamental para cualquier tecnico dedicado a las instalaciones de frio y refrigeracion, ya que facilita y soluciona infinidad de problemas que surgen a lo largo del trabajo diario del profesional. Tambien es un libro muy interesante para los centros de formacion en la especialidad de frio y refrigeracion.

Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, ademas de los aceites y los vegetales frescos, se incluyen los productos obtenidos por diferentes tratamientos para su conservacion: por calor, frio, reduccion de la actividad de agua, deshidratacion, etc.Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agronomo e Ingeniero Tecnico en Industrias Agricolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, Farmacia, etc.

En este libro se presenta una perspectiva de futuro, a corto o medio plazo, el desarrollo del transporte por ferrocarril de alta velocidad en los diversos países, que se beneficiarán de las ventajas asociadas a disponer de este denominado nuevo modo de transporte.En este contexto, la presente publicacion tiene por finalidad poner a disposicion del lector, los principales aspectos que presiden la planificacion, construccion y explotacion de lineas de alta velocidad.Sin embargo, es indudable que cada dia resulta mas necesario disponer de una vision integrada y global de como configurar una linea de alta velocidad, para optimizar prestaciones comerciales y recursos economicos.El lector encontrara respuestas precisas a cuestiones como las siguientes: ¿es posible la circulacion de trenes de mercancias por lineas de alta velocidad?; ¿cuanto tiempo se requiere para disponer de una linea de alta velocidad y cual su coste economico?; ¿cual es el coste de mantenimiento de una linea de alta velocidad?; cual es el trafico de viajeros que se capta a la carretera y al avion?...Este es el primer libro publicado sobre el tema que publicado en la literatura tecnica y ofrece una vision global de la gestion de las lineas de ferrocarril de alta velocidad.

Este libro, que ahora llega a la cuarta edición, constituye una metodología esencialmente práctica, para ayudar a los ingenieros que intervienen en la redacción de Proyectos relacionados con las Obras Publicas.Se abordan desde los temas preliminares, como estudios de planeamiento, estudios previos de solu-ciones y anteproyectos, hasta la redaccion de proyectos de construccion, que constituyen la parte mas amplia del libro.En cada capitulo se indica cual es la finalidad del documento (Memoria, Planos, Pliego de Prescripciones y Presupuesto) en conjunto y en detalle, esto constituye el que, pero a nuestro juicio es mas importan-te el como, se realiza cada apartado, (Memoria, Anejos, Planos, etc.) que es lo verdaderamente util a la hora de redactar un proyecto y que raramente se explica, quedandose muchas publicaciones en los aspectos organizativos, importantes, pero menos efectivos.Este libro por su sistema expositivo, puede servir tanto como libro de texto para estudiantes de Ingenieria civil, como libro de consulta para profesionales en el ejercicio de su labor profesional diaria.