Libros de Industrias

CYPECAD MEP nos permite aplicar la normativa vigente en el mundo de la construcción de una manera progresiva, didáctica y del modo más eficiente posible. Por eso es la referencia indiscutible en muchos paises en el diseño prestacional de edificios y en la resolucion de las dotaciones necesarias. El presente volumen es una ambiciosa propuesta que abarca el calculo, dimensionamiento y comprobacion de las instalaciones de un pequeño edificio tipico de ciudad, resuelto paso a paso, partiendo de unos conocimientos practicamente nulos y todo dentro de un proceso colaborativo BIM, lo hayamos iniciado nosotros o no. El orden de los capitulos y sus contenidos son producto de una concepcion didactica: se explica en cada momento lo que se necesita hacer. Asi, esta obra proporciona un temario adecuado para cursos de cualquier nivel y duracion: universidad, perfeccionamiento y cursos para trabajadores o desempleados. Los ejercicios son un eficaz complemento de ayuda para el profesor.Este libro, asimismo, contempla la enseñanza aplicada de las ultimas versiones del Codigo Tecnico de la Edificacion y de las normativas para las dotaciones de gas, telecomunicaciones y electricidad, entre otras.

El técnico superior en Química Industrial es un profesional que ejerce su actividad en el sector químico en las áreas de producción, de cogeneración de energía y de servicios auxiliares. La importancia de este profesional radica en que es el encargado de organizar y controlar las operaciones que en estas industrias se llevan a cabo, supervisando y asegurando su correcto funcionamiento y verificando que se cumplen las condiciones ambientales y de seguridad. En este libro se desarrollan los contenidos del modulo profesional de Prevencion de Riesgos en Industrias Quimicas, que forma parte del curriculo del ciclo formativo de Tecnico Superior en Quimica Industrial. No obstante, los aspectos que en el se tratan son muy utiles para otros modulos de ciclos formativos, como por ejemplo para el titulo de Tecnico Superior en Prevencion de Riesgos Profesionales, asi como para aquellos profesionales implicados en la prevencion de riesgos laborales.

Falk, D.; Gockel, H. K.; Lernet, F.; Schlossorsch, B.Este libro es apropiado para la enseñanza en escuelas y para la formación profesional en todo el campo de la Metalotécnica. Las tres secciones de fundamentos cientificos, ciencia de los materiales y tecnologia de la produccion, se pueden estudiar por el orden que se quiera para adaptarse a los requisitos de los diversos planes de enseanza y a los criterios de los profesores.

Este libro es un manual muy completo y práctico sobre panificación y bollería, resultado de la experiencia del autor, asesor de industrias panaderas. Esta obra estudia todos los temas relativos a la panificacion y bolleria desde el inicio a la puesta en establecimiento de los productos, trata sobre las materias primas, los procesos de elaboracion, la resolucion de los problemas que se pueden presentar, los nuevos procesos tecnologicos (pan precocido, congelacion, liofilizacion, punto caliente, el sistema APPCC Analisis de peligros y puntos de control criticos, el control de calidad, fichas para la elaboracion de panes, rellenos y bolleria, etc.

"El motivo de este texto es poner al alumno ante uno de los materiales que más han influido en la evolución de nuestro modo de vida, al menos en el aspecto externo. Es verdad que existen numerosos libros tecnicos del cemento, pero creo que era necesario de un forma sencilla mostrar que las reacciones que ocurren en estos materiales no terminan en el proceso de fraguado. Asi mismo, es de extraordinaria importancia transmitir que las propiedades fisicas de estos materiales y que en gran medida definen sus aplicaciones, vienen determinadas por su composicion, estructura y textura. Por otra parte, una aproximacion sencilla al conocimento de los cementos es la utilizacion de diagramas de fases, razon por lo cual se analizaran algunos de ellos."

Introducción a la soldadura.- Metalurgia de la soldadura.- Soldadura Oxiacetilénica.- Soldadura por arco con electrodo revestido.- Soldadura TIG.- Soldadura MIG/MAG.- Soldadura por arco sumergido.- Otras técnicas de soldadura por arco.-Soldadura por resistencia eléctrica.- Soldadura Láser.- Soldadura por plasma.- Soldadura blanda y fuerte.- Soldadura por acción mecánica.- Soldadura por explosión y aluminotérmica.- Soldadura de plásticos.- Seguridad en los procesos de la soldadura.- Control y ensayos de las soldaduras.- Anexos: designación de los procesos de soldadura según AWS; Normativa europea para soldadura.

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Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos relacionados con la producción de carne, haciendo hincapie en el conocimiento del comportamiento animal y en el correcto manejo del ganado. Asi mismo, se detallan las caracteristicas y cuidados en las diferentes etapas de cria y su correspondiente alimentacion, la planeacion y adecuacion de los espacios vitales y la confeccion de raciones especificas. Se explican los sistemas de produccion intensivos y extensivos, destacando los modos de pastoreo y los cuidados de los pastizales. La produccion de miel y la cria de abejas como parte de otras producciones ganaderas tienen tambien cabida en este manual. Por ºltimo, se detallan los riesgos asociados a la actividad agropecuaria, la prevencion de accidentes y otros aspectos relacionados con la seguridad en el trabajo.

MATERIALES BIOLOGICOS Y BIOMATERIALES, 2ª EDICION es un libro del autor JOSE PEREZ RIGUEIRO editado por DEXTRA EDITORIAL, S.L.. MATERIALES BIOLOGICOS Y BIOMATERIALES, 2ª EDICION tiene un código de IS

Este libro se presenta como una herramienta muy completa para afrontar con éxito el aprendizaje de CYPECAD desde cualquier nivel. Desde el principio hasta el final del volumen se mantiene presente que el proyecto que se realiza desde cero forma parte del desarrollo de un proceso colaborativo mediante la tecnologia BIM.El presente manual recoge, ademas, desde el principio como colaborar en un proyecto BIM, ya sea iniciado por nosotros o por otra persona ajena. A partir de ese punto, se abordan los criterios de diseño de las estructuras de hormigon, con multiples referencias a la normativa vigente para buscar el porque de cada criterio. Innumerables trucos aderezan el desarrollo de los ejemplos de calculos desarrollados con todo detalle. Se comentan muchos detalles constructivos, soluciones estructurales, imposiciones normativas y, en definitiva, todo lo necesario para que haya un completo vinculo entre el uso del programa y la aplicacion real de lo dispuesto. Y, por supuesto, el libro termina con la subida del proyecto al proceso BIM.Por todo ello, este volumen es muy apropiado para la lectura de tecnicos de todos los niveles y especialidades, porque consigue que el lector novel aprenda progresiva y comodamente. Ademas, el lector experimentado disfrutara con el abanico de soluciones estructurales aplicadas y comentadas. Todo el libro se basa en un calculo real desarrollado de principio a fin, lo que involucra al lector en este proposito y permite un aprendizaje profundo, a la par que comodo y entretenido. Estos mismos objetivos lo hacen ideal para tenerlo como bibliografia basica de cualquier curso, independientemente del nivel y de las horas de las que conste.

Es un relato duro, tal vez, pero necesario. No podemos ignorar durante más tiempo todo el sufrimiento que contienen nuestros platos.Un testimonio impactante sobre el escándalo de las malas prácticas en los mataderos. Despues de siete años de silencio, he tomado la decision de hablar a cara descubierta para denunciar la miseria animal y el sufrimiento humano. Para afrontarlos mejor, he filmado unas imagenes que me producen pesadillas. Rodadas en mi lugar de trabajo y confiadas a una asociacion de proteccion animal, han dado la vuelta al mundo. Muestran decenas de fetos listos para nacer que son arrojados a la basura como vulgares deshechos. La mayor granja del mundo recurre a ello, por razones de productividad, sin tener en cuenta el sentido comun y la decencia. Este es mi testimonio. El testimonio de un largo descenso a los infiernos, seguido de una lenta reconstruccion. Es un relato duro, tal vez, pero necesario. No podemos ignorar durante mas tiempo todo el sufrimiento que contienen nuestros platos.

Tras más de treinta años de profesión como ingeniero, docente e investigador en el campo de los materiales, he dado forma en este libro al compendio de conocimientos que se definen como Tecnología de Materiales. La tecnologia o ciencia aplicada, tiene el doble reto de conocer y materializar. Disponer de la ciencia como base y desarrollar la tecnologia que de forma a esa ciencia en productos utiles. La tecnologia de los materiales es un campo inmenso. Por ello, los temas aqui tratados son muy variados y han sido elaborados buscando un equilibrio entre la descripcion de los procesos y la teoria necesaria para que el lector comprenda el fundamento de la tecnologia aplicada. Una etapa imprescindible, para luego proceder a su modificacion y mejora, objetivo irrenunciable del profesional, que debe ser el soporte de las tecnologias actuales y creador de las futuras. Este texto pretende sustentar los conocimientos suficientes para que cualquier profesional pueda interpretar y enfrentar los retos de fabricacion, uso, aplicacion o deterioro de los materiales, pues cualquier rama industrial o tecnologica (diseño y fabricacion de maquinas y mecanismos, estructuras, plantas quimicas o de produccion de energia, transmision de la energia, electronica, etc.), va a requerir, en mayor o menor medida, la utilizacion de los materiales.En las ultimas paginas he dejado propuestos una serie de problemas sencillos, para la aplicacion practica de los conocimientos recogidos en el texto. Se indica en cada uno, el capitulo donde estan recogidas las bases para su solucion. Los dos ultimos ejercicios, que he apellidado como largos, plantean un reto poco habitual: algunas de las preguntas no tienen una respuesta unica correcta, pues la mejor solucion esta condicionada a parametros que no se han detallado en el enunciado, dejando al lector la posibilidad de matizar o discutir las respuestas mas adecuadas. Adicionalmente se plantea el reto de leer y comprender todo el enunciado en su conjunto, y entender como se realiza el analisis integral de una estructura compleja; o dicho de otra manera, como se debe diseñar, construir y mantener en servicio un equipo a lo largo del tiempo, y a la vez entender y aplicar las diferentes herramientas que la Tecnologia de Materiales pone a nuestro servicio.

Este libro se ha elaborado a partir de las conclusiones más relevantes, de un trabajo de revisión bibliográfica y los resultados experimentales obtenidos en los laboratorios del Departamento de Ingenieria Quimica, Ambiental y de los Materiales de la Universidad de Jaen, que relacionan las caracteristicas sensoriales del aceite de oliva virgen con los compuestos quimicos que las originan. El metodo de valoracion organoleptica del aceite virgen de oliva, en su diseño actual, fue aprobado por el Consejo Oleicola Internacional en 1996 y adoptado por la Union Europea en 2002. En el se recoge que el analisis sensorial debe realizarse mediante un panel de catadores, personas seleccionadas y entrenadas para tal fin. No obstante, en este libro se trata una tecnica analitica tradicional, la cromatografia de gases, que puede separar e identificar los compuestos volatiles y, ademas, se introduce el fundamento de un nuevo tipo de instrumentos capaz de emular el sistema olfativo humano, la nariz electronica. Esta obra puede ser de gran ayuda para las personas implicadas en la elaboracion y en la comercializacion del aceite de oliva virgen y con un numero reducido de reglas sencillas y faciles de aplicar se pueden obtener aceites con excelentes propiedades organolepticas, muy apreciados y demandados actualmente por el mercado.

El principal objetivo de este libro (correspondiente a la traducción de la novena edición original) es dar a conocer los fundamentos básicos de la Ciencia e Ingeniería de Materiales con un nivel adecuado para el estudiante universitario que haya cursado materias basicas de calculo, quimica y fisica.Cada tema se presenta en un orden logico, de ...El principal objetivo de este libro (correspondiente a la traducción de la novena edición original) es dar a conocer los fundamentos básicos de la Ciencia e Ingeniería de Materiales con un nivel adecuado para el estudiante universitario que haya cursado materias basicas de calculo, quimica y fisica.Cada tema se presenta en un orden logico, de lo mas simple a lo mas complejo, y cada capitulo se basa en el contenido de los anteriores. Todos los temas y conceptos se tratan con el detalle suficiente para que el lector pueda entenderlo plenamente sin tener que consultar otras fuentes, y en la mayoria de los casos se proporcionan contenidos practicos relevantes. Esta edicion incluye numerosas ilustraciones y fotografias, problemas resueltos, casos de estudio, resumenes y respuestas a los problemas seleccionados.

Este libro ha sido elaborado en base a los contenidos mínimos del currículo del módulo 3, solados y alicatados, del Ciclo de Formación Profesional Reglada de Grado Medio de "Acabados de Construcción". Por ello, este documento ha sido redactado con un caracter marcadamente didactico, con un lenguaje sencillo en el que los contenidos se van incorporando de forma ordenada y ascendente de tal manera que pueda ser utilizado tanto por tecnicos de construccion como por estudiantes y personas interesadas en conocer los procesos de ejecucion de solados y alicatados. Este material didactico es el resultado de varios años de practica docente en el Ciclo de Formacion Profesional en los que se ha aplicado con resultados muy satisfactorios. Asi mismo ha sido basado en la investigacion documentada y en mi propia experiencia de las obras de edificacion que he dirigido como arqquitecta tecnica.

En las últimas decadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, informacion alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la eleccion de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, ademas de la diabetes y el cancer. A pesar de lo anterior, cada vez es mas habitual escuchar la expresion alimentos ultraprocesados y la publicidad y los supermercados estan inundados de estos productos. ¿Que son en realidad los ultraprocesados y como han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabolicas que estamos sufriendo? ¿Que pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente utiles las aplicaciones moviles que muestran la informacion alimentaria de cada alimento cuando vamos a hacer la compra?

Es el manual técnico más importante que se ha escrito sobre leche y productos lácteos. Es el libro de tecnología alimentaria de mayores ventas en todo el mundo (traducido a varios idiomas). Imprescindible para cualquier técnico, industria, ingeniero y estudiante. Trata toda la tecnología de la leche y de los productos lácteos. Incluye todos los procesos de fabricación a partir de la leche, toda la tecnología de los helados, de la leche, toda la tecnología del envasado de los productos lácteos, maquinaria en la industria láctea, etc. Este libro ha sido traducido del inglés al español, siguiendo la terminología oficial de la Federación Internacional de Lechería (FIL), contenida en: DICTIONARY OF DAIRY TERMINOLOGY (English, French, German and Spanish). También se ha seguido la terminología técnica recomendada por Alfa Laval en su libro Technical Glossary for centrifugal separators, heat exchangers, pumps, etc. (English and Spanish).

Las pruebas sensoriales existen desde que el hombre utilizó sus sentidos para juzgar la calidad y seguridad del agua potable y de los alimentos. Con la aparición de la actividad comercial se desarrollaron distintos avances que permitieron analisis formalizados, incluyendo catadores profesionales y sistemas de calificacion. Muchos de estos sistemas aun estan en vigor y siguen teniendo un objetivo util, por ejemplo la evaluacion del te, cafe y vinos. Sin embargo, tambien se ha comprobado la necesidad de un crecimiento en aspectos referentes a metodos de evaluacion sensorial con una buena reproduccion, objetivos, sin desviaciones, que puedan aplicarse rutinariamente en un amplio rango de alimentos. El analisis sensorial busca satisfacer esta necesidad. La parte principal, de este libro, se ha escrito siguiendo una secuencia logica de preguntas que deberian plantearse antes de emprender un analisis sensorial. Hemos intentado realizar un diseño accesible para el usuario, empleando un formato de preguntas y respuestas del que pueda disponerse a medida que se requiera alguna orientacion sobre casos concretos. Hemos incluido breves descripciones de las pruebas sensoriales mas utilizadas y elementos para que los lectores puedan poder encontrar mas informacion sobre analisis concretos, dando por sentado que se hallan adecuadamente documentados en otro sitio. Se incluyen referencias bibliograficas utiles y practicas, junto con un glosario de terminos. Hemos recurrido a nuestras propias experiencias para proporcionar ejemplos y casos en los que las pruebas sensoriales han resultado utiles en situaciones concretas.

PARA QUE LA INDUSTRIA QUíMICA PUEDA TRANSFORMAR UNA MATERIA PRIMA EN PRODUCTOS QUE PERMITAN SATISFACER LAS NECESIDADES DE LAS PERSONAS MEJORANDO SU CALIDAD DE VIDA, ES NECESARIO REALIZAR UNA SERIE DE PROCESOS. LA REALIZACIoN DE ESTOS PROCESOS, QUE PUEDEN

Nuestra editorial está especializada en ciencia y tecnología de los alimentos. Dentro de esta línea, hemos publicado diversos libros sobre tecnología de la leche. Entre ellos destaca nuestro MANUAL DE INDUSTRIAS LACTEAS, escrito por tecnicos de la reputada compañia Tetra Pak, siendo el libro de tecnologia alimentaria y lactea mas vendido del mundo con traduccion a varios idiomas. Este libro se ocupa de la fabricacion de productos lacteos acidificados (yogur, kefir y otros) y postres lacteos (natillas, dulce de leche, arroz con leche y otros). En el presente libro se presentan esquemas, diagramas de flujo, formulas, tablas con datos de interes, etc., sobre los procesos de elaboracion del yogur y postres lacteos. Tambien se incluye la norma de calidad para la elaboracion de yogur. Es un libro de gran interes para profesionales del sector, fabricantes de equipos, empresas lacteas y cualquier tecnico relacionado con las industrias lacteas. Ademas incluye casos practicos resueltos, con lo que es ideal para la formacion de nuevos profesionales en el lacteo.