Libros de Industrias

PARA QUE LA INDUSTRIA QUíMICA PUEDA TRANSFORMAR UNA MATERIA PRIMA EN PRODUCTOS QUE PERMITAN SATISFACER LAS NECESIDADES DE LAS PERSONAS MEJORANDO SU CALIDAD DE VIDA, ES NECESARIO REALIZAR UN

El técnico superior en Química Industrial es un profesional que ejerce  su actividad en el sector químico en las áreas de producción, de cogeneración de energía y de servicios auxiliares. L

El cemento Portland, llamado así por su color gris parecido al de las piedras de la isla de Portland, al sur de Inglaterra, y su hormigón forman parte de nuestras vidas. Con ellos se ha construido seguramente el edificio en el que vivimos; los centros de salud y hospitales; las carreteras, puentes, aceras y calles; las presas, canalizaciones de agua, sistemas de saneamiento y depuracion Pocos materiales han tenido tanta influencia en el desarrollo de las sociedades en el ultimo siglo (el cemento Portland es el segundo producto mas empleado por el ser humano despues del agua).Ambos son materiales de construccion de larga duracion y resistentes frente a condiciones ambientales severas y desastres naturales. Sin embargo, ¿sabemos que diferencia hay entre ellos? ¿Que materiales de construccion antiguos se utilizaban antes de su invencion y desarrollo (como los hormigones romanos)? ¿Como se ha llegado al desarrollo de ambos? ¿Que repercusion tienen en el medioambiente? ¿Que innovaciones se esperan para hacerlos materiales mas sostenibles y con menor huella de carbono en un futuro cercano?

Esta edición de Técnica y práctica de la soldadura aporta los métodos y técnicas actuales y reconocidos. Va dedicada a estudiantes, aprendices y alumnos de escuelas técnicas, a maestros, instructores en el ramo del metal y verificadores de procesos de fabricación, y a los profesionales de ramas o tecnología afines.

Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. El primer volumen trata de los aspectos bioquímicos de los alimentos, sus componentes y los tratamientos tecnológicos que habitualmente se aplican a los mismos para su comercialización, y en el segundo se trata, específicamente, de la tecnología de los alimentos de origen animal. El libro está dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como Farmacia, Veterinaria, Ingenieros Agrónomos y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y, en general, a cualquier licenciado con conocimientos generales de Química, Física, Microbiología y Bioquímica que esté interesado en profundizar en el tema. Asimismo, todos los técnicos que trabajan en la industria alimentaria tienen en estas páginas una buena fuente de información relacionada con sus actividades.

En el mundo de la pintura, la experiencia de años es la que ha formado profesionales. Pero también es interesante realizar algún curso de formación sobre pinturas y revestimientos, o leer detenidamente algún libro que trate estos temas. Éste es el caso del presente manual, que trata de dar unos conocimientos sólidos sobre las pinturas y revestimientos (composición, propiedades, aplicaciones, defectos, etc.), que ayuden al profesional en sus tareas cotidianas. Para apoyar las explicaciones escritas se incluyen una gran cantidad de ilustraciones en color, con esquemas, tablas con datos de interés, gráficos, fotos, etc. Para facilitar la tarea educativa en cursos de formación, al final de cada capítulo se exponen unos ejercicios prácticos, con las soluciones al final del libro. Este libro es de gran interés para los fabricantes de pinturas, distribuidores, pintores, decoradores, empresas de reformas, empresas de construcción, proyectistas, profesores, alumnos, etc. Se incluye también en este libro el estudio de la teoría del color, tan importante en el mundo de la pintura.

La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Podría decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana. Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso. La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos como ha llegado alli. Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los dias se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los nucleos urbanos consigamos comer. Ciudades hambrientas es un libro sobre como comen las ciudades, un estudio insolito y revolucionario que examina la forma en que la produccion moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario aun por resolver, que podria ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destruccion del mundo natural. Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destruccion causada por los sistemas alimentarios actuales, y una guia para corregir sus errores.

La figura del jefe de obra resulta imprescindible en la construcción actual. Es un vértice en el que confluyen los intereses, muchas veces cruzados, de los distintos agentes del proceso edificatorio definidos en la LOE. Ejercer tan delicada función no precisa, sin embargo, una titulación académica específica. El propósito de este libro es proporcionar conocimientos y fomentar la reflexión a aquellos que desean adentrarse en el complejo mundo de la dirección ejecutiva de las obras. Asimismo, pone en evidencia las carencias que padecen estos profesionales para formarse de forma reglada, de lo cual se concluye la necesidad de una titulación específica para los jefes de obra a través de unos estudios de posgrado. Se exponen los perfiles humano y profesional que debe tener el jefe de obra, con objeto de que el aspirante sea consciente de sus capacidades y carencias. Para ejercer esta tarea, se precisan, además de los conocimientos técnicos, dotes de organización y liderazgo, así como una notable resistencia física y psíquica. Es necesario conjugar el difícil equilibrio que supone estar integrado dentro de la organización de una empresa constructora y, al propio tiempo, disponer de independencia dentro de la obra. La parte central describe aspectos prácticos de la actividad profesional del jefe de obra desde distintas ópticas. Se incide en el estudio del proyecto y su planificación, el control y la comprobación de materiales y sistemas constructivos, así como los aspectos relacionados con el tiempo y el costo. Se tratan de forma específica situaciones del día a día, relativas a la gestión humana, técnica y documental. A tal efecto, se acompaña una breve selección de modelos de documentos.

Este libro sirve de texto para estudiantes de las Escuelas Técnicas, pero es de utilidad inmediata también para el profesional que busca comprender las raíces de los métodos de cálculo actuales y/o disponer de una herramienta que le permita resolver problemas inabordables con los métodos no computerizados.

cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Mediciones y Valoraciones de Construcción, del Ciclo Formativo de grado superior de Proyectos de Edificación, perteneciente a la familia profesional de Edificacion y Obra Civil. Para ello, se ha tenido en cuenta el Real Decreto 690/2010, de 20 de mayo, por el que se establece el titulo de Tecnico Superior en Proyectos de Edificacion y se fijan sus enseñanzas minimas. La obra tambien desarrolla contenidos de la asignatura de Mediciones y Valoraciones de Obra, impartida en distintas carreras universitarias relacionadas con la ingenieria y la arquitectura tecnica.;La obra se organiza en tres capitulos, que desarrollan los siguientes contenidos; Capitulo 1. El proyecto arquitectonico.; Capitulo 2. Contenido de un proyecto de construccion.; Capitulo 3. Estructuracion de un presupuesto.;En el primer capitulo se indica en que consiste el proyecto arquitectonico, sus tipos y fases y los agentes que intervienen en el proceso constructivo. En el segundo capitulo se explican los documentos que forman parte de un proyecto de construccion.;Finalmente, en el tercer capitulo se analizan los distintos componentes de un proyecto de construccion: medicion, precios, presupuestos y certificaciones.;Ademas, cada capitulo ofrece gran numero de esquemas y ejemplos aclaratorios para poner en practica los contenidos teoricos y ayudar a una mejor comprension de la materia, ademas de figuras y tablas que complementan las explicaciones. Por ultimo, se incluye un ejemplo de proyecto arquitectonico con toda la documentacion, asi como tres utiles anexos de consulta al final del libro.;Por todo ello, la obra, fruto de la experiencia docente de su autor, es una herramienta muy util tanto para estudiantes como para profesionales que quieran aprender a realizar presupuestos de forma adecuada.;El autor, profesor de la especialidad de Oficina de Proyectos de Construccion de la familia profesional de Edificacion y Obra Civil, tambien ha impartido clase en distintos colegios oficiales relacionados con la arquitectura y es profesor en el ambito de la universidad privada.

Como se indica en la introducción a la norma de calidad de las aceitunas de mesa: "Las aceitunas de mesa forman parte, junto con el aceite de oliva, de un sector con relevancia especial para España, debido a su carácter estratégico y a su gran implantación territorial, siendo España el mayor productor y exportador del mundo". Este libro tan concreto y único editado en la actualidad sobre este tema, estudia todos los aspectos concernientes a las aceitunas de mesa, tales como: El cultivo del olivo y variedades de aceitunas de mesa. Tecnología de la elaboración, conservación y envasado de las aceitunas de mesa. Alteraciones en la calidad. Equipos empleados en su elaboración y envasado. Norma de calidad de las aceitunas de mesa. Norma del CODEX para las aceitunas de mesa. Análisis sensorial de las aceitunas de mesa. Denominaciones de origen. Esta obra incluye gran cantidad de fotos, diagramas, gráficos y tablas que complementan las explicaciones. Es un libro único y de gran interés para profesionales del sector, empresas elaboradoras y envasadoras, productores, elaboradores de aceite de oliva, fabricantes de equipos, ingenierías, organismos oficiales y para la formación de nuevos profesionales.

Este libro revisa las técnicas utilizadas en el cultivo de los cítricos en la cuenca mediterránea. El objetivo es poner a disposición del citricultor el conocimiento actualizado en el que se basan, con el fin de facilitar su capacidad de decision ante los problemas cotidianos que presenta la Citricultura. Algunas de estas tecnicas permanecen desde el inicio del cultivo de estas especies, la mayor parte han evolucionado extraordinariamente y otras son de reciente implantacion. Los autores presentan un texto que explica desde el establecimiento de la plantacion hasta las tecnicas mas actuales de fertilizacion, necesidades de agua, poda, y de aumento de la produccion, revisando las principales fisiopatias y los desordenes fisiologicos y alteraciones varias de los frutos. En cada caso se aborda el fundamento cientifico de la accion a desarrollar y, cuando es el caso, se proporciona informacion para llevar a cabo los calculos necesarios para su correcto desarrollo, todo ello con el fin de ayudar a entender al agricultor por que aplicarla, para que, como, y cuando. Con un lenguaje claro, agil, evitando tecnicismos que dificulten su comprension, y facil de leer, se pone a disposicion del citricultor una guia util para el buen hacer citricola con el objetivo de ayudarle en la mejor

La industria de las aceitunas de mesa de España es de las mejores del mundo, si no la mejor. El cultivo, la elaboración y la presentación son inmejorables. A pesar de ello, escasea la bibliografía sobre este tema tan importante dentro de la industria agroalimentaria de nuestro pais. Somos los mayores productores y exportadores del mundo. Indicar tambien que la aceituna de mesa es un alimento tipico de la dieta mediterranea, con unas caracteristicas nutritivas muy apreciables. En este se estudian todos los aspectos concernientes a las aceitunas de mesa, tales como: el cultivo del olivo y variedades de aceitunas de mesa, tecnologia de la elaboracion, conservacion y envasado de las aceitunas de mesa, alteraciones en la calidad, equipos empleados en su elaboracion y envasado, norma de calidad de las aceitunas de mesa, norma del CODEX para las aceitunas de mesa, analisis sensorial de las aceitunas de mesa, denominaciones de origen. Se incluyen en este libro gran cantidad de fotos, diagramas, graficos, etc., que complementan las explicaciones escritas. En cada capitulo se incluyen casos practicos con las soluciones al final del libro. De esta forma el libro puede utilizarse para la formacion de este sector. Es una obra de gran interes para profesionales del sector, empresas elaboradoras y envasadoras, fabricantes de equipos, ingenierias, organismos oficiales, cursos de formacion, etc.

Con más 6000 ejemplares vendidos de sus diferentes versiones, los libros de CYPE son constantemente demandados por la formación profesional. Este volumen nos permite aplicar la normativa vigente en el mundo de la construccion de una manera progresiva, didactica y del modo mas eficiente posible.Incluyecurso online de iniciacion, cortesia de Odiseos.CYPECAD MEP nos permite aplicar la normativa vigente en el mundo de la construccion de una manera progresiva, didactica y del modo mas eficiente posible. Por eso es la referencia indiscutible en muchos paises en el diseño prestacional de edificios y en la resolucion de las dotaciones necesarias.El presente volumen es una ambiciosa propuesta que abarca el calculo, dimensionamiento y comprobacion de las instalaciones de un pequeño edificio tipico de ciudad, resuelto paso a paso, partiendo de unos conocimientos practicamente nulos y todo dentro de un proceso colaborativo BIM, lo hayamos iniciado nosotros o no. El orden de los capitulos y sus contenidos son producto de una concepcion didactica: se explica en cada momento lo que se necesita hacer. Asi, esta obra proporciona un temario adecuado para cursos de cualquier nivel y duracion: universidad, perfeccionamiento y cursos para trabajadores o desempleados. Los ejercicios son un eficaz complemento de ayuda para el profesor.Este libro, asimismo,contempla la enseñanza aplicada de las ultimas versiones del Codigo Tecnico de la Edificacion y de las normativas para las dotaciones de gas, telecomunicaciones y electricidad, entre otras.CYPECAD MEP nos permite aplicar la normativa vigente en el mundo de la construccion de una manera progresiva, didactica y del modo mas eficiente posible. Por eso es la referencia indiscutible en muchos paises en el diseño prestacional de edificios y en la resolucion de las dotaciones necesarias.El presente volumen es una ambiciosa propuesta que abarca el calculo, dimensionamiento y comprobacion de las instalaciones de un pequeño edificio tipico de ciudad, resuelto paso a paso, partiendo de unos conocimientos practicamente nulos y todo dentro de un proceso colaborativo BIM, lo hayamos iniciado nosotros o no. El orden de los capitulos y sus contenidos son producto de una concepcion didactica: se explica en cada momento lo que se necesita hacer. Asi, esta obra proporciona un temario adecuado para cursos de cualquier nivel y duracion: universidad, perfeccionamiento y cursos para trabajadores o desempleados. Los ejercicios son un eficaz complemento de ayuda para el profesor.Este libro, asimismo,contempla la enseñanza aplicada de las ultimas versiones del Codigo Tecnico de la Edificacion y de las normativas para las dotaciones de gas, telecomunicaciones y electricidad, entre otras.Con más 6000 ejemplares vendidos de sus diferentes versiones, los libros de CYPE son constantemente demandados por la formación profesional. Este volumen nos permite aplicar la normativa vigente en el mundo de la construccion de una manera progresiva, didactica y del modo mas eficiente posible.Incluyecurso online de iniciacion, cortesia de Odiseos.

"El motivo de este texto es poner al alumno ante uno de los materiales que más han influido en la evolución de nuestro modo de vida, al menos en el aspecto externo. Es verdad que existen numerosos libros tecnicos del cemento, pero creo que era necesario de un forma sencilla mostrar que las reacciones que ocurren en estos materiales no terminan en el proceso de fraguado. Asi mismo, es de extraordinaria importancia transmitir que las propiedades fisicas de estos materiales y que en gran medida definen sus aplicaciones, vienen determinadas por su composicion, estructura y textura. Por otra parte, una aproximacion sencilla al conocimento de los cementos es la utilizacion de diagramas de fases, razon por lo cual se analizaran algunos de ellos."

Fernández Navarro, J.M.

Este libro está preparado para cursos de formación en tecnología de la leche y demás lácteos (queso, mantequilla, nata, leche condensada, leche en polvo, yogur, kéfir, helados, etc.). En esta extensa obra se estudian todos los tratamientos y procesos de fabricación a los que se someten la leche y demás lácteos tales como: refrigeración, higienización, homogeneización, desaireación, tamizado, pasteurización, esterilización, concentración, congelación, envasado aséptico, etc. Se estudian también los equipos e instalaciones que se necesitan en los procesos de elaboración: bombas, depósitos, válvulas, tuberías, intercambiadores de calor, instalaciones frigoríficas, equipos de control, pasteurizadores, torres de esterilización, sistemas de esterilización UHT, máquinas para el envasado, evaporadores, atomizadores, secadores de leche fluido, cámaras frigoríficas, túneles de congelación, etc. Es un libro muy amplio, actualizado y completo que puede ser un buen libro de consulta para cualquier técnico de las industrias lácteas y para la formación de nuevos profesionales.