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TRANSGENICOS SIN MIEDO: TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE ELLOS DE LA MANO DE LA CIENCIA J.M. MULET
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TRANSGENICOS SIN MIEDO: TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE ELLOS DE LA MANO DE LA CIENCIA

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DESTINO, 2017

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INDUSTRIA ALIMENTARIA: TECNOLOGIAS EMERGENTES MERCE RAVENTOS SANTAMARIA
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INDUSTRIA ALIMENTARIA: TECNOLOGIAS EMERGENTES

MERCE RAVENTOS SANTAMARIA
EDICIONES UPC, 2005
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LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. CIENCIA Y TECNOLOGIA ANTONIO MADRID VICENTE
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LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. CIENCIA Y TECNOLOGIA

ANTONIO MADRID VICENTE
ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR, 2014

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ELABORACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES MARIA YOLANDA LOPEZ GALVEZ MORENO
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ELABORACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES

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MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A., 2017

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NUEVO MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS (4ª ED) ANTONIO MADRID VICENTE
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NUEVO MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS (4ª ED)

ANTONIO MADRID VICENTE
ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR, 2010

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INGENIERIA Y PRODUCCION DE ALIMENTOS. DIAGRAMAS DE FLUJO Y DETALL ES DE ELABORACION DE ALIMENTOS ANTONIO MADRID VICENTE
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INGENIERIA Y PRODUCCION DE ALIMENTOS. DIAGRAMAS DE FLUJO Y DETALL ES DE ELABORACION DE ALIMENTOS

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FLIGHT CATERING PETER JONES
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PETER JONES
BUTTERWORTH-HEINEMANN, 2004

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IRRADIACION DE ALIMENTOS: PRINCIPIOS Y APLIACIONES RICARDO MOLINS
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IRRADIACION DE ALIMENTOS: PRINCIPIOS Y APLIACIONES

RICARDO MOLINS
ACRIBIA EDITORIAL, 2003

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DESARROLLO DE SISTEMAS EFICIENTES DE PRODUCCION DE CARNE DE CALID AD EN ZONAS BAJAS KOLDO OSORO OTADUY
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DESARROLLO DE SISTEMAS EFICIENTES DE PRODUCCION DE CARNE DE CALID AD EN ZONAS BAJAS

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STAFF, 2003

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LOS MODELOS ALIMENTARIOS A DEBATE: LA INTERDISCIPLINARIEDAD DE LA ALIMENTACION CARMEN GAONA JULIA (EDS.) NAVAS
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LOS MODELOS ALIMENTARIOS A DEBATE: LA INTERDISCIPLINARIEDAD DE LA ALIMENTACION

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FUND. UNIVERSITARIA SAN ANTONIO, 2003

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TECNICAS DE EMBUTICION, EMBUCHADO, ENMOLDADO DE MASAS Y PIEZAS CA RNICAS MARIA JOSE RODRIGUEZ
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TECNICAS DE EMBUTICION, EMBUCHADO, ENMOLDADO DE MASAS Y PIEZAS CA RNICAS

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IDEASPROPIAS EDITORIAL, 2005

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DAIRY POWDERS AND CONCENTRATED MILK PRODUCTS A. Y. TAMIME
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BLACKWELL PUBLISHING, 2009

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DE LA UBRE A LA LECHERIA

F.M. LUQUET
ACRIBIA EDITORIAL, 1990

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PHYSICAL PROPERTIES OF FOODS: NOVEL MEASUREMENT TECHNIQUES AND AP PLICATIONS IGNACIO ARANA DA-WEN SUN
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PHYSICAL PROPERTIES OF FOODS: NOVEL MEASUREMENT TECHNIQUES AND AP PLICATIONS

DA-WEN SUN y IGNACIO ARANA
CRC PRESS, 2012

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ALIMENTACION 2010: ANALISIS DE TENDENCIAS DEL SECTOR VV.AA.
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ALIMENTACION 2010: ANALISIS DE TENDENCIAS DEL SECTOR

VV.AA.
MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA, 2006

$479.00

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FOOD PROCESS ENGINEERING H.A. LENIGER W.A. BEVERLOO
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FOOD PROCESS ENGINEERING

H.A. LENIGER y W.A. BEVERLOO
KLUWER ACADEMIC PUBLISHERS, 2002

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LOS ALIMENTOS Y LA VETERINARIA VV.AA.
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LOS ALIMENTOS Y LA VETERINARIA

VV.AA.
UNIVERSIDAD DE LEON, 1999

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REGLAMENTACIONES TECNICO SANITARIAS DEL SECTOR ALIMENTARIO ANTONIO MADRID VICENTE
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REGLAMENTACIONES TECNICO SANITARIAS DEL SECTOR ALIMENTARIO

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ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR, 1994

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QUIMICA DE ALIMENTOS MANUAL DE LABORATORIO DENNIS D. MILLER
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QUIMICA DE ALIMENTOS MANUAL DE LABORATORIO

DENNIS D. MILLER
LIMUSA, 2001

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PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS PASCUAL LAZA MUÑOZ JERONIMO LAZA MUÑOZ
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PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS

PASCUAL LAZA MUÑOZ y JERONIMO LAZA MUÑOZ
EDICIONES PARANINFO, S.A., 2000

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ECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS (T. 2) VV.AA.
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ECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS (T. 2)

VV.AA.
ACRIBIA EDITORIAL, 1984

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LAS INSTALACIONES FRIGORIFICAS EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS ANTONIO LOPEZ GOMEZ
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LAS INSTALACIONES FRIGORIFICAS EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS

ANTONIO LOPEZ GOMEZ
ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR, 1994

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PROCESO TERMICO Y ENVASADO DE LOS ALIMENTOS A. G. J. REES
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PROCESO TERMICO Y ENVASADO DE LOS ALIMENTOS

A. G. J. REES
ACRIBIA EDITORIAL, 1994

$579.00

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OXIDATION IN FOODS AND BEVERAGES AND ANTIOXIDANT APPLICATIONS: MA NAGEMENT IN DIFFERENT INDUSTRY SECTORS ERIC DECKER JULIAN MCCLEMENTS RYAN ELIAS
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OXIDATION IN FOODS AND BEVERAGES AND ANTIOXIDANT APPLICATIONS: MA NAGEMENT IN DIFFERENT INDUSTRY SECTORS

JULIAN MCCLEMENTS, ERIC DECKER y RYAN ELIAS
WOODHEAD PUBLISHING, 2010

$7999.00

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PREPARACION DE MASAS Y PIEZAS CARNICAS MARIA JOSE RODRIGUEZ
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PREPARACION DE MASAS Y PIEZAS CARNICAS

MARIA JOSE RODRIGUEZ
IDEASPROPIAS EDITORIAL, 2005

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FUNDAMENTOS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS JOHN HAWTHORN
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FUNDAMENTOS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

JOHN HAWTHORN
ACRIBIA EDITORIAL, 1983

$299.00

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BIOTECNOLOGIA DE LA FERMENTACION O. P. WARD
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BIOTECNOLOGIA DE LA FERMENTACION

O. P. WARD
ACRIBIA EDITORIAL, 1991
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MANUAL DE LABORATORIO DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DANA B. OTT
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MANUAL DE LABORATORIO DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

DANA B. OTT
ACRIBIA EDITORIAL, 1992

$449.00

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CRIA RENTABLE DE ÑANDUES Y AVESTRUCES: MANUAL TEORICO-PRACTICO PA RA SU PRODUCCION Y CONSUMO FABIAN RODRIGUEZ
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CRIA RENTABLE DE ÑANDUES Y AVESTRUCES: MANUAL TEORICO-PRACTICO PA RA SU PRODUCCION Y CONSUMO

FABIAN RODRIGUEZ
CONTINENTE, 2007

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MANUAL DE CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS VV.AA.
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MANUAL DE CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

VV.AA.
ACRIBIA EDITORIAL, 2002

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FUNDAMENTOS DE BIOTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS BYONG H. LEE
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FUNDAMENTOS DE BIOTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

BYONG H. LEE
ACRIBIA EDITORIAL, 2000

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PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA EN LA INDUSTRIA ALIMENT ARIA ANTONIO VALIENTE BARDERAS
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PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA EN LA INDUSTRIA ALIMENT ARIA

ANTONIO VALIENTE BARDERAS
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¿COMO REALIZAR EL AUTOCONTROL BASADO EN EL APPCC EN RESTAURACION? VV.AA.
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¿COMO REALIZAR EL AUTOCONTROL BASADO EN EL APPCC EN RESTAURACION?

VV.AA.
MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA C, 2009

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ANALISIS NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS VV.AA.
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ANALISIS NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS

VV.AA.
ACRIBIA EDITORIAL, 2000

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CIENCIA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS (2ª ED.) JAMES F. PRICE
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CIENCIA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS (2ª ED.)

JAMES F. PRICE
ACRIBIA EDITORIAL, 1994

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THERMOBACTERIOLOGY IN FOOD PROCESSING (2ND ED.) STUMBO C R
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THERMOBACTERIOLOGY IN FOOD PROCESSING (2ND ED.)

STUMBO C R
ACADEMIC PRESS ., 2015

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FUNDAMENTOS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS VV.AA.
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FUNDAMENTOS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

VV.AA.
ACRIBIA EDITORIAL, 2001
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TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ERNST LINDNER
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TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

ERNST LINDNER
ACRIBIA EDITORIAL, 1994
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CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS: QUIMICA Y TECNOLOGIA DAVID A.V. DENDY BOGDAN J. DOBRASZCZYK
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CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS: QUIMICA Y TECNOLOGIA

BOGDAN J. DOBRASZCZYK y DAVID A.V. DENDY
ACRIBIA EDITORIAL, 2004

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TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS DEL MAR E. SIKORKI ZDZISLAW
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TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS DEL MAR

E. SIKORKI ZDZISLAW
ACRIBIA EDITORIAL, 1994

$579.00

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CALIDAD HIGIENICA Y SANITARIA DE LECHE DE OVEJA EN CASTILLA Y LEO N M. ROSARIO GARCIA ARMESTO
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CALIDAD HIGIENICA Y SANITARIA DE LECHE DE OVEJA EN CASTILLA Y LEO N

M. ROSARIO GARCIA ARMESTO
UNIVERSIDAD DE LEON, 1991

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LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS J. W. G. PORTER
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LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS

J. W. G. PORTER
ACRIBIA EDITORIAL, 1981

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QUIMICA DE LOS ALIMENTOS (2ª ED.) H. D. BELITZ W. GROSCH
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QUIMICA DE LOS ALIMENTOS (2ª ED.)

W. GROSCH y H. D. BELITZ
ACRIBIA EDITORIAL, 1997
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OPERACIONS BASIQUES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: PROBLEMES I MATE RIAL DIDACTIC FELIX CARRASCO
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OPERACIONS BASIQUES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: PROBLEMES I MATE RIAL DIDACTIC

FELIX CARRASCO
AJUNTAMENT DE GIRONA, 2003

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FABRICACION DE MERMELADAS G H. RAUCH
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FABRICACION DE MERMELADAS

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ACRIBIA EDITORIAL, 1986

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PRINCIPIOS DE HIGIENE ALIMENTARIA

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ACRIBIA EDITORIAL, 2003

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PRODUCCION DE VACUNOS LECHEROS: ORDEÑOS Y CALIDAD DE LECHE ISABEL RAMOS
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PRODUCCION DE VACUNOS LECHEROS: ORDEÑOS Y CALIDAD DE LECHE

ISABEL RAMOS
MACRO, 2015

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MODERN FOOD MICROBIOLOGY (7TH ED.) JAMES M. JAY MARTIN J. LOESSNER DAVID A. GOLDEN
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MODERN FOOD MICROBIOLOGY (7TH ED.)

MARTIN J. LOESSNER, DAVID A. GOLDEN y JAMES M. JAY
SPRINGER VERLAG - NEW YORK, 2005

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CONTINENTE, 2010

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VV.AA.
ACRIBIA EDITORIAL, 1991

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LACTOLOGIA INDUSTRIAL (2ª ED.)

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ACRIBIA EDITORIAL, 1991

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ACRIBIA EDITORIAL, 1982

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HIGIENE Y SENEAMIENTO EN SECTOR ALIMENTARIO

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MACRO, 2015

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MANEJO DE VACUNO LECHEROS EDUARDO FERNANDEZ
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MANEJO DE VACUNO LECHEROS

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MACRO, 2015

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CRIANZA, PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE GALLINAS PONEDORAS

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MACRO, 2015

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ALIMENTOS Y NUTRICION: BROMATOLOGIA APLICADA A LA SALUD

ROLANDO D. SALINAS
EL ATENEO (ARGENTINA), 2001

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LA CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS COMO ALIMENTOS FUNCIONALES F. JIMENEZ COLMENERO F.J. SANCHEZ-MUNIZ B. OLMEDILLA ALONSO
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LA CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS COMO ALIMENTOS FUNCIONALES

B. OLMEDILLA ALONSO, F.J. SANCHEZ-MUNIZ y F. JIMENEZ COLMENERO
EDITEC@RED S.L., 2014

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