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Organización de la cocina profesional. El equipamiento de la cocina profesional. Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. Preelaboración conservación y regeneracion de los alimentos. Preelaboracion y conservacion de hortalizas. Preelaboracion y conservacion de legumbres, arroz y pasta. Huevos, grasas, aceites y lacteos. Pescados. Mariscos. Carnes de grandes piezas. Carnes de animales de corral y caza. Setas, hierbas y condimentos.

Editorial: EdicionesEO, S.L.U. ISBN: 978-84-948775-2-0 Ciclos: Programación de la Producción en Fabricación Mecánica Nivel: Grado Superior Páginas: 250

El libro es una propuesta para introduciros en los diferentes lenguajes que utilizan los niños y las niñas en la etapa infantil, años en los que la expresión verbal todavía no es el medio predominante de expresión y comunicación. En estos primeros años es muy importante dar sentido a las aproximaciones expresivas de los niños y las niñas y estimular su libre expresión para favorecer su desarrollo integral y armónico de modo que les ayude a disfrutar de una vida sana y equilibrada. Si bien es importante partir de las principales teorías al respecto, la clave en estas edades está en observar, escuchar, atender y acompañar a este niño o niña que desea descubrir, experimentar y aprender del mundo que le rodea.

Children’s City. Inglés para Educación Infantil is a textbook speci?cally tailored to the needs of students enrolled in vocational education and training (VET) programmes in childcare and early child

Tabla de contenidos 1,Introducción a la mediación comunitaria 2,La gestión de conflictos en mediación comunitaria 3,Planificación de la intervención de mediación comunitaria 4,El proceso de mediación

"Este libro presenta, de manera clara y accesible, todos los contenidos del módulo profesional Digitalización Aplicada a los Sectores Productivos II, de grado superior. Los conocimientos impartidos en el son transversales a los demas modulos del ciclo, ya que los complementan. Ademas, desarrollan habilidades clave que el tecnico superior necesitara tanto en su carrera profesional como, en ocasiones, en su vida cotidiana. A lo largo del libro, encontraras recursos web y casos practicos resueltos, diseñados para ayudarte a comprender la importancia de la digitalizacion empresarial e implementarla con exito en tu futura empresa. El texto aborda conceptos fundamentales, como realidad virtual, 5G, sistemas en la nube, blockchain, inteligencia artificial, machine learning, big data, y sistemas ERP y CRM, entre otros. Asimismo, incluye consejos, supuestos resueltos y ejercicios practicos para guiarte en la transformacion de una empresa tradicional hacia un modelo completamente digitalizado."

Taula de continguts:1.El repte de la digitalització.2.Les tecnologies habilitadores digitals.3.La informàtica al núvol.4.La intel·ligència artificial.5.Les dades i la seva seguretat.6.La transformaci

0. Introduction. 1. Monday. 2. Tuesday. It's Christmas! 3. Wednesday. 4. Thursday. Easter Break. 5. Friday. 6. Weekend. Summer Time!

TAULA DE CONTINGUTS:UF 1. Contextualització de la intervenció educativa en infants de 0 a 6 anys NF. 1. L'atenció a la primera infáncia NF 2. Bases psicopedagògiques de l'educació infantil NF. 3. Met

La importancia del comercio internacional exige una sólida formación de los profesionales de hoy y de mañana: la clave para conseguirlo es estar en continua actualización. El libro desarrolla los contenidos del modulo profesional de Gestion Administrativa del Comercio Internacional, de los Ciclos Formativos de grado superior en Comercio Internacional y en Transporte y Logistica, pertenecientes a la familia profesional de Comercio y Marketing. En esta nueva edicion de Gestion administrativa del comercio internacional se ha realizado: - una revision de los contenidos basicos exigidos en este modulo para adecuarlos a los curriculos de los Ciclos Formativos a los que se dirige. - una actualizacion de la materia conforme a la normativa vigente. - una mejor organizacion en el orden de las unidades, teniendo en cuenta tanto el aprendizaje progresivo como la secuenciacion de las evaluaciones. - la ampliacion del contenido con una unidad integra sobre el perfil de representante aduanero, salida profesional para aquellos estudiantes que se hayan quedado atrapados por la materia. En este manual se explican los contenidos basicos del comercio internacional, pasando por los tramites aduaneros hasta llegar a los impuestos indirectos aplicados en el pais de destino. Se incluyen, ademas, dos unidades globales dedicadas a los expedientes completos de exportacion y de importacion, que otorgan al libro una vision unitaria y global. El enfoque del libro responde a las necesidades de la FP Dual y su elaboracion ha sido posible gracias a la integracion de sus tres pilares basicos: el profesorado, el alumnado y la empresa. Los contenidos teoricos se acompañan de imagenes, tablas, documentos reales, cuadros de vocabulario e informacion importante o adicional, enlaces web, referencias a documentacion y normativa especificas, mapas conceptuales y actividades propuestas, de comprobacion de tipo test, de aplicacion y de ampliacion. Asimismo, la obra ofrece utiles recursos digitales para el alumnado, a los que podra acceder desde la pestaña de Recursos previo registro de la ficha web de la obra, en www.paraninfo.es. Miren Josune Urrosolo Muñoz es titulada en Ciencias Empresariales y cuenta con una amplia experiencia docente en el campo de la Formacion Profesional, tanto reglada como no reglada. Enrique Miguel Martinez Martinez es titulado en FP Dual de Transporte y Logistica y, actualmente, Representante Aduanero.

UF 2. Tecniques de biologia molecular áá á á á NF 1. Laboratoris de biologia molecular i citogenetica áá á á á NF 2. Àcids nucleics i enzims associats áá á á á NF 3. Extracció i purificació d'àcid

TABLA DE CONTENIDOS1. Promoción de la autonomía personal2. El aprendizaje de las HAPS en personas en situación de vulnerabilidad3. Los programas de entrenamiento en HAPS4. Técnicas de modificación de la conducta5. Intervencion en actividades de la vida diaria6. Intervencion en actividades de orientacion y movilidad7. Entrenamiento y adquisicion de las habilidades sociales8. Estimulacion, mantenimiento y rehabilitacion de las funciones cognitivas

El estudio de muestras cervicovaginales aporta una gran información sobre el estado de la paciente y permite prevenir diversas complicaciones que, a largo plazo, pueden tener consecuencias irreversibles. Ser un buen citotecnico requiere tener un amplio conocimiento sobre las caracteristicas celulares que se pueden encontrar en una muestra cervicovaginal, las ultimas tecnicas de procesamiento y el analisis de las muestras citologicas. El citotecnico ha de poseer las competencias necesarias para diferenciar las patologias que se pueden presentar e identificarlas, para que el patologo pueda diagnosticar y clasificar la muestra en estudio. De ahi que este libro se dirija principalmente a estudiantes del Ciclo Formativo de Grado Superior de Anatomia Patologica y Citodiagnostico, donde este manual servira como guia de estudio, pero tambien a todos los profesionales del sector implicados en la citodiagnosis de las muestras ginecologicas. Esta obra ilustrada incluye recursos didacticos que facilitan el proceso de enseñanza-aprendizaje, fomentan el conocimiento integral de los estudiantes sobre la citologia ginecologica, mejoran la asimilacion de los contenidos de dicha materia y promueven una enseñanza activa y el fomento de actividades cooperativas entre docentes, profesionales del sector y alumnos.

El contexto de las actividades físico-deportivas. Desarrollo humano y procesos de aprendizaje. El aprendizaje de habilidades físicas y deportivas. La programación de las actividades físicas y deporti

Libro de Asesoría Estética correspondiente al grado superior de asesoría de imagen

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas Eléctricos y de Seguridad y Confortabilidad del Ciclo Formativo de grado superior de Automoción, de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehiculos, segun lo establecido por el Real Decreto 1796/2008, de 3 de noviembre, de enseñanzas minimas. En esta segunda edicion se han incorporado las tecnologias mas modernas implementadas en los vehiculos actuales, por lo que el grado de actualizacion del libro es elevado en cada una de sus unidades. Se han mejorado tanto imagenes como textos y se han revisado las actividades y los problemas. Ademas, se han incluido las ultimas innovaciones tecnologicas en vehiculos electricos, en iluminacion y en seguridad y confortabilidad. La obra esta estructurada en trece unidades que desarrollan los siguientes temas: electricidad basica; acumuladores; iluminacion; sensores y actuadores; electronica digital; redes de comunicacion; diagnosis; electromagnetismo; energias alternativas; climatizacion; sistemas de seguridad pasiva; y equipos de sonido e imagen. Los contenidos se desarrollan a partir de los fundamentos de los elementos mecanicos, electricos y electronicos que posee un vehiculo, lo que permite comprender su funcionamiento, los componentes que los integran y las operaciones de mantenimiento y reparacion mas habituales. Asimismo, cada unidad incluye actividades propuestas, ejemplos ilustrativos, ejemplos basicos, gran numero de figuras, tablas y cuadros que apoyan las explicaciones, cuadros de informacion adicional o importante, un resumen final para el repaso con enlaces web de interes para ampliar los conocimientos sobre lo aprendido, ademas de una completa bateria de actividades finales para poner en practica y afianzar los conocimientos. Al mismo tiempo, la estructura de cada unidad esta diseñada para que el aprendizaje sea paulatino, por lo que los conceptos iniciales son basicos y su nivel va aumentando a medida que avanza el discurso. Estas caracteristicas hacen de esta obra un texto imprescindible tanto para estudiantes de Ciclos Formativos como universitarios, profesores, profesionales y aficionados a la automocion. En definitiva, la obra esta dirigida a los amantes del sector de la automocion y es esa pasion lo que, ante todo, se ha pretendido transmitir en ella. Oscar Barrera Doblado es ingeniero tecnico y profesor de Enseñanza Secundaria desde hace mas de 15 años en la especialidad de Organizacion y Mantenimiento de Vehiculos Autopropulsados. Joan Antoni Ros Marin es tecnico especialista en Automocion y profesor titular de Automocion desde hace 35 años.

Técnicas del laboratorio de bioquímica clínica I. Técnicas del laboratorio de bioquímica clínica II. Magnitudes: metabolismo de principios inmediatos. Magnitudes: productos finales del metabolismo. Magnitudes: equilibrios hidroelectricos y acido-base. Determinacion de enzimas. Tecnicas de estudio en muestras de orina. Estudio bioquimico: otras muestras biologicas. Estudios bioquimicos especiales. Técnicas del laboratorio de bioquímica clínica I. Técnicas del laboratorio de bioquímica clínica II. Magnitudes: metabolismo de principios inmediatos. Magnitudes: productos finales del metabolismo. Magnitudes: equilibrios hidroelectricos y acido-base. Determinacion de enzimas. Tecnicas de estudio en muestras de orina. Estudio bioquimico: otras muestras biologicas. Estudios bioquimicos especiales.

La sumillería es una competencia esencial en la restauración mediterránea. El sumiller conoce en profundidad los vinos y bebidas del establecimiento y asesora al comensal sobre el mejor maridaje con cada plato. Este libro desarrolla los contenidos del modulo profesional de Sumilleria, del Ciclo Formativo de grado superior de Direccion de Servicios de Restauracion, de la familia profesional de Hosteleria y Turismo. Sumilleria permite al lector conocer ampliamente aspectos tan relevantes como: --- Conocer los distintos varietales de uva, sus caracteristicas y su cultivo. --- Familiarizarse con los diferentes tipos de elaboracion de vinos y vinos especiales. --- Descubrir las denominaciones nacionales y extranjeras mas relevantes y proceder correctamente a su servicio. --- Gestionar las compras, la bodega y demas almacenes. --- Diseñar las cartas de vinos y otras bebidas, asesorar a los clientes y recomendarles maridajes acertados. --- Dominar los entresijos de la cata de vinos y otras bebidas. Los contenidos teoricos se completan con una gran cantidad de mapas, fichas de cata, diagramas de procesos de vinificacion, imagenes, tablas y actividades. Daniel Galy, titulado de la Escuela de Hosteleria Mederic de Paris, cuenta con una trayectoria docente de 37 años en el ambito de la formacion profesional, tanto en España como en Francia. Asimismo, ha desarrollado sus ultimos 18 años de carrera en la red de Centres de Turisme de la Agencia Valenciana de Turismo de la Generalitat Valenciana. Su experiencia profesional como maitre de hotel, sumiller, responsable de compras, direccion de empresa y su implicacion personal en la implantacion de un sistema APPCC, junto con una especial preparacion en materia de gestion de costes, han sido de gran importancia para la redaccion de esta obra.