Libros de Recetarios, página 11 de 56

Otra alimentación porque los productos de la agricultura intensiva, demasiado contaminados, amenazan nuestra salud y el entorno. Porque el modo de alimentación actual es también problemático y una de las causas de la explosion de los canceres y de la obesidad. Tras un examen critico de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, propone un modo de alimentacion que concilia salud y proteccion del entorno, a base de productos ecologicos y dando el primer lugar a los alimentos de origen vegetal, sin por ello excluir la carne, el pescado y los productos lacteos.La idea preconcebida de que una alimentacion sana ha de ser cara y monotona queda, por su parte, definitivamente descartada, con ejemplos de menus ecologicos, equilibrados y sabrosos a menos de 2,50euros y todos los consejos practicos para componer cientos de menus difrentes

La memoria es un bien mal repartido. Tenemos testimonios históricos de memorias prodigiosas con las que han estado dotados algunos individuos. Sin embargo, sin la memoria no seríamos nada, nuestros

Este libro cambiará para siempre su forma de cocinar. Las especias son en muchas ocasiones las responsables del éxito o el fracaso de nuestros platos. Dominarlas forma parte del bagaje de cualquier cocinero que se precie. Con este practico libro usted aprendera a utilizarlas.

La revolución de la agricultura biológica ha traspasado los campos de cultivo y ahora intenta hacerse un hueco en nuestra cocina diaria. Quizás porque no quedan ya demasiadas dudas sobre la positiva repercusion que esta teniendo sobre nuestra salud y la salud de nuestro planeta, ha llegado el momento de reivindicar tambien todo el potencial gastronomico que encierra este tipo de alimentacion. Se trata de una cocina mas equilibrada, sana y respetuosa con nuestras necesidades nutricionales y que utiliza lo mejor de la naturaleza, eligiendo siempre los ingredientes frescos mas adecuados en funcion de la estacion del año. Hace unos años comer bio para muchos no era mas que comer sin pesticidas, aditivos o transgenicos pero hoy en dia la cocina biologica es mucho mas. Se intenta respetar la personalidad de todos los ingredientes de un plato sin intentar tapar su sabor con pesadas salsas ni prolongadas cocciones que ademas puedan destruir el tesoro nutricional que albergan. Se buscan siempre las mejores combinaciones en cada plato que mas vayan a potenciar las propiedades de cada alimento. Y todo esto, aprovechando la riqueza de productos que nos ofrece el mercado ecologico que, tras investigar en modos de alimentacion casi perdidos, nos acerca autenticas joyas de sabor de cada rincon del globo y creativas alternativas a alimentos refinados cargados de grasas saturadas, azucares oexcitantes tan instalados en nuestra dieta moderna.

Las recetas de este libro NO están exclusivamente hechas para los celiacos, he intentado que los ingredientes que figuran en algunas de las recetas se puedan sustituir por productos equivalentes, sin que apenas se note la diferencia en el sabor o en la cocción de los platos, dado que hoy en día se pueden encontrar productos en el mercado que sustituyen, por ejemplo al huevo, y para los que tengan problemas con la lactosa pueden sustituir la leche convencional y sus derivados por la leche de SOJA, o por leche SIN LACTOSA (si fuera el caso). Creo que es interesante que además de los celiacos otros colectivos alérgenos y/o de intolerancia también puedan disfrutar de las deliciosas y divertidas recetas de este libro. Biografía Meigue Aline Leonardo de Souza nació en Río de Janeiro (Brasil) en 1972. Decidió escribir este libro cuando su hijo estaba en Preescolar. Allí conoció a muchos niños que sufrían de esta enfermedad, así como la impotencia de sus padres ante este problema.

Alimentarse es, además de una necesidad biológica, un acto que involucra los sentidos, las emociones y la convivencia. Comer es un acto íntimamente ligado al placer, y aunque varía según los gustos, tiene una meta en común: disfrutar. Esto es tan cierto como que en la imaginación de muchas personas, una de las cosas que más se contraponen con este placer universal es el supuesto sacrificio falsamente ligado a las dietas, y el aburrimiento asociado con la elección de alimentos saludables. Dos verdaderos mitos, ya que es posible combinar lo nutritivo y sano de la alimentación con sabores, texturas y aromas que le permitan disfrutar al máximo de sus comidas. Esos dos mitos producen un mismo destino final: ¡el abandono! Entonces, si Ud. tiene el poder de cambiar, decídase a firmar la paz con la comida. Para lograrlo, nació el libro que tiene en sus manos: la práctica del Sistema C, un estilo de alimentación que combina las propiedades más beneficiosas de los alimentos y, a través de sus recetas, le brinda los nutrientes más convenientes combinados en deliciosas opciones dulces, saladas y agridulces, con preparaciones sencillas o elaboradas, para hacer de sus comidas una fuente de placer sin olvidar la enorme importancia que este acto tiene sobre su calidad de vida. Aproveche la oportunidad de mantenerse sano, cuidar su peso y disfrutar combinando los mejores alimentos y sabores.

El nutricionista de mayor reconocimiento mundial recopila en este libro 50 recetas de carnes y aves sabrosas y fáciles de preparar que siguen los principios de su exclusivo metodo de adelgazamiento y que te ayudaran a perder esos kilos de mas sin perder un apice de humor y, lo que es mas importante, sin poner en riesgo tu salud.Asi, con este practico libro podras disfrutar sin preocuparte por si ganas peso de una exquisita paletilla de cordero al limon, de unos deliciosos rollitos de escalope con jamon a la provenzal, de un fantastico pato con olivas entre otras recetas buenisimas y faciles de preparar.Empieza a cuidarte ya mismo con el metodo Montignac, las pautas de adelgazamiento efectivas y sencillas que desde hace mas de veinte años han seguido mas de 24 millones de personas en todo el mundo.Mas informacion sobre el autor y sus libros en www.montignac.com.a

Now available in paperback - bringing this exciting, groundbreaking recipe collection to a new audience of health-conscious home cooks Every recipe in this delicious selection of plant-based dishes is vegetarian, and many are raw, vegan, and/or gluten-free, making it ideally suited for a wide range of appetites and dietary requirements The approach capitalizes on the global movement toward vegetable-based cuisine - which has now evolved from a food trend to a genuine lifestyle preference for millions of people around the world Gorgeous photographs exemplify the book's focus on simple ingredients and clean living

El método Seignalet aboga por aplicar cocciones suaves, evitar los alimentos difíciles de digerir (lácteos, gluten y cereales mutados), e incorporar a nuestra alimentación una elevada proporción de productos crudos. Se ha revelado muy efectivo para combatir numerosas enfermedades y para luchar contra el sobrepeso. Ademas, quienes siguen esta dieta se sienten mas energicos y disfrutan de una comida sana y natural. Este libro te ofrece: · 74 recetas faciles y sabrosas (entrantes, platos completos, carnes, pescados y postres) sin gluten ni lacteos. · Un plan dietetico eficaz para combatir mas de 90 enfermedades cronicas (artritis, colitis, diabetes, parkinson). · El manual para llevar a cabo el metodo Seignalet, una dieta adecuada para todos, fuente de energia y salud. El complemento practico de La alimentacion, la tercera medicina, del Dr. Seignalet (mas de 25.000 libros vendidos).

Coconut oil has been around for centuries and it may seem surprising to some that a lot of the information that they may have received about coconut oil and how it can be used was really a myth. Coc

Cuando se ha diagnosticado la diabetes y se ha pautado el tratamiento a seguir, llega el turno de establecer una dieta apropiada. Las recetas de este volumen están concebidas para aquellas dietas en las que se han de controlar los carbohidratos. Se han incluido platos faciles de preparar, para simplificar el trabajo en la cocina; variados, para huir de la monotonia en la alimentacion, y ricos en nutrientes, para que favorezcan el buen funcionamiento del organismo.

Desde la publicación de su primer éxito, Agar agar. El secreto para adelgazar de los japoneses, Clea ha publicado una veintena de libros. Muchos de ellos se han traducido y están disponibles en castellano, ingles, aleman... Ptit Chef bio recibio el prem

Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de HOTR0109-operaciones basicas de pasteleria.Objetivos:- Presentar elaboraciones sencillas de pasteleria de acuerdo con la definicion del producto, aplicando tecnicas basicas de elaboracion.- Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios esteticos con las caracteristicas del producto final.1. Acabado y presentacion de pasteleria2. Decoracion de productos de reposteria3. Decoraciones con caramelo y frutas

Obra realizada por el Dr. Bircher Benner que ayudará a los enfermos del corazón a llevar una vida más saludable gracias a estos regímenes.

Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0408 cocina. Objetivos: -Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucion y conservacion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboracion posterior de platos con pescados, crustaceos y moluscos. -Analizar, poner a punto y aplicar las tecnicas basicas de cocinar pescados, crustaceos y moluscos y, en su caso, de conservacion, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. -Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneracion que precisan las elaboraciones culinarias a base de pescados, crustaceos y moluscos para su uso o consumo posterior. -Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de pescados, crustaceos y moluscos de acuerdo con su definicion, estado y tipo de servicio, para responder a una optima comercializacion. Contenidos: Unidad didactica 1. Maquinaria, bateria, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos. 1.1 Caracteristicas de la maquinaria utilizada. 1.2 Bateria de cocina. 1.3 Utillaje y herramientas. Unidad didactica 2. Fondos, bases y preparaciones basicas elaborados con pescados, crustaceos y ...

Marta Martínez, creadora del proyecto Mi Dieta Vegana, ofrece 25 recetas sanas, sencillas y divertidas para todos aquellos que quieran experimentar una alimentación diferente y beneficiarse de un sinfin de ventajas, asi como para aquellos que ya han abrazado el veganismo.Disfruta con Mi Dieta Vegana nos demuestra la gran variedad de opciones alimentarias que existen cuando uno opta por incluir platos vegetales en su dieta. ¡Las opciones son infinitas! Aunque las recetas que aparecen en este libro estan pensadas para ayudarte a empezar el dia con buen pie, muchas de ellas son tan versatiles y faciles de hacer que podras prepararlas en cualquier momento del dia, tanto a la hora del almuerzo como para la de la cena.Con este completo libro, que incluye recetas que gustaran tanto a los mas tradicionales como a los mas valientes, Marta Martinez nos presenta todo un mundo de sabores y posibilidades saludables, y nos invita a comer bonito para disfrutar al maximo de la experiencia culinaria.

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