Libros de Recetarios

¿Perderé peso si como alimentos light? ¿Debo comer aunque no tenga hambre? ¿Qué platos elijo si como fuera de casa? ¿Me puedo tomar una copa de vino si estoy a dieta? Resuelve tus dudas de una vez po

Brutto is actually bellissimo A perfect cookbook for lovers of true Tuscan food Simply brilliant STANLEY TUCCIBrutto ma buono ugly but good This is the food of Florence rigorously simple few ingredients exceptionally good Anchovy with cold butter and sourdoughPenne with tomato and vodkaSausages with braised lentils and mustardRoasted squash with borlotti bean and salsa verdeCountry style bread and tomato salad3 ingredient meringue hazelnut cookiesThe food of Florence rests on humble ingredients not many brought together in the rough and ready style of everyday cooking with flavour at its heart This stunning brand new cookbook offers outstanding recipes from Russell Norman s acclaimed new restaurant Trattoria Brutto alongside an ode to one of Italy s most beloved cities Florence and specifically the bohemian district of Santo Spirito Including Russell s captivating stories and insider advice Brutto is a proudly fuss free recipe book to use every day wherever you are and an joyous tribute to Italy s greatest rustic cuisine

Buscamos la felicidad y la tranquilidad de vivir con salud. Queremos vivir más y, sobre todo, queremos vivir mejor. Los buenos hábitos de vida (la alimentación, el ejercicio físico, el descanso y una sana conexion con nuestros seres queridos) son los pilares sobre los que se sustenta la ruta para lograr ese deseo comun. Este libro ofrece las claves que nos acompañaran en este viaje. Laura Garcia lo expone de una manera clara y firme, mediante la accion combinada entre el conocimiento de las propiedades de los alimentos, su consumo habitual y adecuado, y unas propuestas de recetas.Se explica tambien, con un lenguaje divulgativo muy accesible, cuales son los 14 marcadores del envejecimiento, con las claves para entender sus causas, analizar sus diferentes origenes y comprender como podemos combatirlas y ralentizar su aparicion o evitarlas. Pero, ¿cuales son los alimentos para la longevidad? Huevos, carne, pescado, vegetales, especialmente verduras de hoja verde, setas, fermentados, frutas, especias como el comino negro, la canela o la curcuma, o plantas como el cacao o el te verde, entre otros. Prologado por Nuria Coll (Ets el que menges), este libro ofrece una serie de recetas faciles de preparar con estos y otros alimentos que te ayudaran a cuidar de tus genes para que ellos cuiden de ti.

El primer libro de recetas de la autora de ¡Es la microbiota, idiota!VUELVE LA DRA. SARI ARPONEN CON 80 RECETAS PARA ALIMENTAR TU MICROBIOTA Y CUIDAR TU SISTEMA INMUNELa salud empieza en el mercado y en la cocinaSe podria decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta mas informacion tenemos, parece que menos sabemos que comer.Una mala alimentacion esta detras de muchas de las enfermedades que sufrimos: cancer, patologias cardiovasculares, las metabolicas como la diabetes... Lo que comemos influye en el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento. Una buena alimentacion es prevencion y tratamiento: Que el alimento sea tu medicina.Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos basicos de la alimentacion como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las dietas existentes y analiza lo que tienen en comun las mas saludables. Ademas, comparte las recetas que ella misma prepara y consume. De facil elaboracion y sin tecnicas ni ingredientes extraños. Cada receta aporta informacion acerca de para que tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin lacteos, paleo) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo.Todas las recetas son sin gluten y sin azucares añadidos, y en general, bajas o moderadas en carga glucemica; hay pocos lacteos (y muy poca caseina). Se proponen sustituciones de los ingredientes para diversas intolerancias y preferencias. Un patron de alimentacion a base de comida real, bueno para la microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una funcion optima y ayuda a ralentizar el envejecimiento. ¡Disfruta y cuidate comiendo!

-El complemento perfecto de Mis recetas anticáncer, el nuevo bestseller de salud con ocho ediciones en el mercado y 25.000 ejemplares vendidos. -Ilustrado con preciosas fotos a todo color de Heva, la conocida bloguera y fotografa gastronomica de Tarjeta de Embarque. -Una mezcla perfecta de libro informativo y libro practico, con una primera parte llena de informacion esclarecedora y actualizada y una segunda con recetas para organizar los menus de toda la familia. La comunidad cientifica se ha rendido a la evidencia: nuestra mayor aliada para tomar parte activa en el proceso de prevencion y curacion del cancer es, sin duda, la alimentacion. Sin embargo, es dificil encontrar obras que ofrezcan recetas culinarias concretas para aprovechar al maximo las maravillosas propiedades anticancer que nos brindan los alimentos. Hasta ahora. Odile Fernandez, medico de familia y superviviente del cancer, vuelve con un nuevo titulo dedicado muy especialmente al menu de cada dia. Ademas de detallar los nutrientes, componentes y propiedades de cada uno de los alimentos que previenen el cancer -y de alertarnos sobre los que lo favorecen-, Odile ofrece al lector un extenso recetario de platos para cada dia -arroces y ensaladas, batidos y desayunos, platos principales y meriendas, que incorpo

Un recetario para seguir una dieta alegre elaborado por dos de los grandes cocineros del panorama gastronómico español. Un recetario único con estrella Michelín. Si quieres adelgazar sin sentirte la persona mas desgraciada del planeta, y disfrutar comiendo mientras bajas kilos con alegria, prueba las recetas que han ayudado a David de Jorge, el cocinero mas dicharachero del panorama culinario español, a perder 130 kilos. Los grandes chefs Martin Berasategui y David de Jorge nos proponen platos saludables y apetitosos. Mano a mano han elaborado mas de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas que nos demuestran que el guiso no esta reñido con la dieta: tortilla de patata trampa, sangria y salsa bechamel adelgazantes, perdices guisadas, higos con queso fresco, chile con carne adelgazante o pastel de pollo asado. Una vez iniciado el proceso de alimentarte con sentido comun, parecera que comes por primera vez y te convertiras en una tabla rasa. Lo borras todo, no hay registros. Todo sabe increible. No encuentras antecedentes en el archivo y decidiras si te gusta. Gozaras con todo lo que te rodea. Te divertiras como nunca comiendo.Extractos de Los veinte mandamientos de David de Jorge

¿Conoces el método del plato? Es una herramienta muy fácil de utilizar que te ayudará a planificar tus comidas y cenas y a asegurarte que sean nutricionalmente completas y equilibradas teniendo en cuenta una relacion entre los tres principales grupos de alimentos: 1/2 verduras y hortalizas, 1/4 proteinas, 1/4 hidratos de carbono.En este libro, la dietista-nutricionista Adriana Oroz Lacunza te explica como incorporar este metodo en tu menu semanal y te brida mas de 60 recetas deliciosas y sencillas que te ayudaran a comer variado, saludable y a organizarte para cocinar y conseguir el objetivo que te propongas.Siguiendo sus consejos conseguiras:- Mejorar la calidad de tu alimentacion diaria.- Planificar menus para comer variado.- Aprender a cocinar de manera eficiente para toda la semana siguiendo una planificacion organizada.Con este metodo podras comer de forma variada y seguir un estilo de vida saludable de ahora para siempre.

Una nueva manera de entender el AyurvedaAlcalino - Vegetariano - Sin glutenLa ancestral ciencia del Ayurveda enseña que los alimentos son una medicina divina capaz de sanarnos. Sin embargo, todos sabemos que lo que a una persona le beneficia, a otra puede no sentarle bien. Sahara Rose combina elegantemente la sabiduria y las pautas ayurvedicas de los tiempos remotos con los gustos y estilos de vida modernos, y nos guia en un viaje hacia el bienestar en el que aprenderemos a alimentarnos segun nuestras necesidades especificas.Comer, sentir, sanar te descubrira como nutrir tu cuerpo y tu mente con recetas que podras tomar todos los dias, como kitchari de curcuma y jengibre, curri verde tailandes, calabaza con albondigas de lentejas y nueces o pizza de batata y pesto. Si dejas de contar calorias para centrarte en las cualidades de los alimentos, y te olvidas de los macronutrientes para disfrutar de los sabores, los colores y los aromas, te sentiras mejor que nunca.

El primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con kojiEl koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática —como la salsa

En Keto flexible tienes recetas para el día a día, para preparar en tu casa, para el trabajo, así como sugerencias para cuando vayas a restaurantes y a casa de amigos. ¡BÁSICOS, APERITIVOS, ENTRANTES, PRINCIPALES Y POSTRES A LOS QUE NO PODRAS RESISTIRTE! Este es libro que estabas esperando de la autora de recetas keto por excelencia en España en el que reune 101 nuevas y atractivas elaboraciones bajo una premisa multiple: que entiendas a la perfeccion en que consiste este tipo de alimentacion; que te resulte sencillo y apetecible cocinar; que obtengas resultados fisicos notorios; que se adapte a tu vida real; que no tengas que renunciar a tu felicidad o tu vida social por seguir la dieta.

Mediterranea is a delicious deep dive into the kitchens of the Med s most qualified cooks its grandmothers A colorful sensory journey through the coastal region this book is a celebration of one of the best food cultures of the world packed with beautiful location photography to boot think stunning pasta dishes from Sicily classic desserts from the Cote d Azur Croatia s best fish dishes fresh and vibrant Turkish salads and Greece s best vegetable rich one pots all served with the fascinating back stories of the grandmothers who have perfected these age old recipes and pearls of wisdom that only come with a life well lived As visually engaging as it is mesmerising and heart warming Mediterranea is a true portrait of an incredible food culture and the matriarchs that have shaped it

¿Sufres trastornos inflamatorios y necesitas una guía para elegir bien los alimentos y preparar menús adecuados? ¿Deseas encontrar un equilibrio en tu vida para afrontar mejor el día a día? ¡Descubre recetas especialmente diseñadas para aliviar los trastornos inflamatorios y ayudarte a tomar los mejores nutrientes todos los dias!A Sofiane Khayat, coach y diplomado en Nutricion Integrativa, le diagnosticaron una enfermedad autoinmunitaria en 2015, epoca en la que padecia diversos trastornos inflamatorios relacionados con su enfermedad. Poco a poco, adaptando su rutina alimentaria, consiguio recuperar el verdadero bienestar y una vida sin dolor. En este libro comparte su experiencia contigo y te guia a traves de:- 50 recetas saludables y deliciosas.- Explicaciones para comprender las causas de los trastornos inflamatorios.- Numerosos consejos practicos para evitarlos y aliviar sus sintomas.- Un enfoque holistico para implantar una nueva apuesta alimentaria que conduzca a una verdadera rutina de bienestar.

"El único libro que necesitarás para adelgazar y cuidar tu salud con la dieta cetogénica Respaldada por la clínica Mayo y diversos estudios y autoridades de la comunidad médica, la dieta cetogénica

La dieta baja en FODMAP ?que son una serie de carbohidratos de difícil digestión como el trigo, la leche, las legumbres, la soja y determinadas frutas, verduras, frutos secos y endulzantes? es un revolucionario programa dirigido a las personas que sufren intolerancias alimentarias. Su principal objetivo es evitar la sintomatologia propia del sindrome del intestino irritable y otros trastornos relacionados, y proteger asi la salud a largo plazo. Tanto la Dra. Susan Shepherd, creadora de la dieta, como el Dr. Peter Gibson destacan la importancia de buscar ayuda medica adecuada en presencia de sintomas cronicos, y de identificar y evitar aquellos alimentos que provocan irritacion intestinal. Para ello explican como hacer la compra y cocinar todo tipo de platos, desde entrantes hasta postres, y de que manera librarse de los trastornos digestivos manteniendo la calidad de la alimentacion sin dejar de disfrutar de cada bocado. Con FODMAP, LA DIETA COMPLETA aprenderas a: ? Identificar y restringir la ingesta de alimentos que contienen un elevado nivel de FODMAP. ? Desarrollar una dieta individualizada y sostenible, baja en FODMAP. ? Hacer la compra, organizar tus menus, agasajar a tus invitados, viajar y comer fuera de casa con tranquilidad. ? Adecuar el programa a tu ...

Normalmente se relaciona la mejor versión de uno mismo con tener unas proporciones concretas o un físico perfecto. Sin embargo, unos abdominales marcados no te hacen feliz, lo importante es que estemos comodos en nuestra piel. Porque cuando te sientes bien, te ves bien, tengas un cuerpo perfecto o no.Y es que la mejor version siempre es aquella con la que nos sentimos mas satisfechos, independientemente de los factores externos. ¿Como se consigue? Pues cuando logramos una buena relacion entre el deporte que hacemos y los alimentos que comemos. Y, sobre todo, cuando tenemos la conciencia y autoestima tranquila.Esa fue la conclusion que alcanzo Ruben Garcia tras años en el mundo del fitness, en los que sometio a su cuerpo a gran cantidad de dietas y metodos de entrenamiento distintos que lo llevaron al extremo, llegando en ocasiones incluso a hacerle sufrir. Tuvo que pasar mucho para que conseguir estabilizar la balanza y ahora, por primera vez, nos cuenta como lo logro.En estas paginas comparte su propia experiencia y el camino que ha recorrido hasta alcanzar un equilibrio. Y no solo eso, tambien nos muestra sus rutinas de entrenamiento, tanto en casa como en el gimnasio, y nos revela sus recetas saludables favoritas. En definitiva, todo lo que necesitamos para poder alcanzar un equilibrio saludable entre cuerpo y mente. Ese equilibrio que el llama el gym y el ñam y que es diferente para cada uno de nosotros.

Aprende a prevenir trastornos y a ganar vigor mediante la alimentación.La inflamación aguda nos merma vigor y plenitud. Incluso, si no se trata a tiempo, puede cronificarse y acabar afectando a todos los rincones de nuestro cuerpo. Por todo ello, cada vez son mas los cientificos que la acusan de estar detras de trastornos como la diabetes o el alzheimer.La alimentacion es clave para prevenir y solucionar el problema. Santi Avalos, cocinero vegetariano y experto en nutricion, nos ofrece una guia holistica, muy practica y facil de seguir, pensada para garantizar la ingesta de los nutrientes realmente necesarios y evitar las sustancias que agreden al organismo.

El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capaz de actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades, desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a la infertilidad. La mayoria de la literatura cientifica y de los libros de recetas al respecto estan escritos o bien en ingles o traducidos de este, y sus platos estan basados en la cocina popular de Estados Unidos y otros paises del norte, y de aqui la necesidad de escribir un libro nuevo, mas accesible y mas cercano. En este libro de cocina cetogenica realizado por la chef y nutricionista Alicia Artigas, que por razones de salud lleva esta dieta desde hace años, y el doctor Santos Martin en el apartado medico, demostramos como se puede llevar esta alimentacion disfrutando de recetas cetogenicas gourmet. Esta obra ofrece un completo y riguroso programa de recetas, basadas en platos tradicionales de la cocina mediterranea y con datos nutricionales calculados para cada una de ellas, para facilitar, guiar e inspirar tanto alas personas que se inician en el mundo cetogenico como a las personas que ya estan practicando la dieta.Los autores, gracias a la experiencia personal de Alicia Artigas y la prestigiosa y reconocida trayectoria profesional como medico y oncologo de Santos Martin, proponen una orientacion y apoyo a todas aquellas personas que necesitan empezar, habituarse y mantener un estilo de vida cetogenico, a favor de una salud optima.

Yoga Kitchen le presenta un nuevo estilo de vida: 1 semana de inmersión en el yoga y 4 semanas de menús vegetarianos que le guiarán en un viaje tanto personal como espiritual por los chacras. Los háb

Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias mas apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar el sistema alimentario hacia modelos mas sostenibles ha sido el detonante en la aparicion de nuevos profesionales especializados en desarrollar proyectos que ayuden a mejorar la cadena alimentaria y los habitos de consumo en modelos mas eficientes. En este libro tres expertos del diseño alimentario presentan una guia que sirve de instrumento para consultar, contrastar informacion, encontrar respuestas, reformular preguntas y abrir nuevas expectativas ante una disciplina que esta en constante ebullicion.

PRIMERA TRADUCCIÓ AL CATALÀ D'UNA OBRA PRECURSORA DEL 1912 _La cuina vegetariana moderna_ es la primera traducció al català, mes d'un segle despres de ser escrita (1912), d'aquesta obra d'Ignasi Dom