Leer primeras páginas 📱 eBook CULINARY ACTION!
Casos reales de emprendedores gastronómicos
JOXE MARI AIZEGA y Marta Fernández Guadaño
PLANETA - 9788408179528
Sinopsis de CULINARY ACTION!
El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
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Ficha técnica
Editorial: Planeta
ISBN: 9788408179528
Idioma: Castellano
Año de edición: 2017
Colección: Ensayo
Especificaciones del producto
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Escrito por Marta Fernández Guadaño
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