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Entre fermentos

Name: Entre fermentos
Rating: 5,0 (17 reviews)
Author: Javi Maeztu

Descubre los alimentos fermentados y cómo pueden transformar tu vida

Por Javi Maeztu

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Ficha Técnica

Editorial: Alienta

ISBN: 9788413442846

Idioma: Castellano

Número de páginas: 400

Fecha de lanzamiento: 11/10/2023

Año de edición: 2023

Colección:

Alienta

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Escrito por Javi Maeztu

Javi Maeztu es fermentista y dietista. Apasionado de la nutrición, la microbiología y la salud, pero sobre todo de los alimentos fermentados, lleva décadas estudiándolos y experimentando con ellos. Su amplio conocimiento sobre el tema y su faceta de divulgador lo han llevado a impartir cursos y talleres y a publicar manuales como Mis primeros fermentos o Descubre la kombucha. Es fundador de la Academia Fermentista, donde ofrece formaciones tanto a profesionales de la salud y la restauración como al público en general, y también imparte la asignatura «Alimentos Fermentados: de la teoría a la práctica» en un nuevo máster dedicado íntegramente a la microbiota. Su misión es inspirar a los demás a explorar y aprovechar los beneficios de la fermentación. Instagram y Tiktok: @javi.maeztu Twitter: @javi_maeztu

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Reseñas sobre Entre fermentos

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17 Reseñas

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1 - 4 de 17 reseñas

Blanca

| hace 22 días

Es un libro muy recomendable e imprescindible para iniciarse y profundizar en la aventura de la fermentación. Muy ameno y con información rigurosa. Es garantía para hacer las cosas bien.

laura

| hace 24 días

Un libro que mezcla tanto historia y origen de muchos fermentados como vivencias personales del autor muy divertidas, haciendo más ameno su contenido. Una gran fuente de información para combinar con sus talleres y volver a la alimentación saludable de nuestros antepasados.

Yolanda

| hace 1 mes

Me encanta la forma en que Javi me transmite con tanta información sencilla, comprensible iniciarme en ésta técnica del fermento, Recomiendo sus cursos, talleres y sus libros por supuesto!!

CLOTILDE GARCIA LOZANO

| hace 1 mes

Me encanta!!! Muy recomendable!!! Un libro, en el q te explica con pelos y señales, todo todo todo, sobre la fermentación. Algunas palabras claves, procesos químicos que se desarrollan durante la fermentación y los componentes o propiedad con sus ventajas hacia nuestro organismo. Habla sobre la microbiota, y el segundo cerebro que tenemos interconectado con el cerebro que conocemos todos. Lectura muy recomendable, aunque con lápiz y papel en mano, para apuntar alguna que otra palabreja, q después verás, y no sabrás q era, aunque seguro q es muy importante en el proceso o trabajo q realice.

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