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EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS

Toxicología alimentaria

MARIA DEL CARMEN GARCIA PARRILLA, MARIA SOLEDAD FERNANDEZ PACHON y ANA MARIA TRONCOSO GONZALEZ

EDICIONES DÍAZ DE SANTOS - 9788499691831

Higiene, salud personal y pública Higiene y salud publica. Medicina preventiva

Sinopsis de EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS

?NDICE: Introducción. Definición y categorías. Nuevos alimentos existentes enla actualidad. Aspectos claves para la evaluación de nuevos alimentos y nuevosingredientes alimentarios: problemas de la evaluación de la seguridad de losnuevos alimentos; equivalencia sustancial; modo de establecer la equivalenciasustancial. Procedimiento para la puesta en el mercado de los nuevos alimentos. Etiquetado. Bibliografía.

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Ficha técnica

Editorial: Ediciones Díaz de Santos

ISBN: 9788499691831

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 22/11/2012

Especificaciones del producto

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