📱 eBook en portugués GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM MEIOS DE HOSPEDAGEM

MARICÉLIO CAMPOS

EDITORA SENAC SÃO PAULO - 9788539654635

Empresa Hostelería

Sinopsis de GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM MEIOS DE HOSPEDAGEM

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.


Gestão de alimentos e bebidas em meios de hospedagem
oferece uma visão abrangente e detalhada sobre a gestão de alimentos e bebidas (A&B) em meios de hospedagem, abordando desde a evolução e tendências do setor até a implementação de tecnologias inovadoras. O livro explora a estrutura organizacional, planejamento operacional, controle de custos, regulamentação e qualidade, além de estratégias de marketing e sustentabilidade. Com capítulos dedicados à gestão financeira, compliance e eficiência operacional, a obra proporciona aos alunos universitários um entendimento profundo das práticas e desafios na gestão de A&B. Este recurso é ideal para estudantes que buscam se especializar na área e fornece conhecimentos práticos e teóricos para uma atuação competente e informada no mercado.

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Ficha técnica


Editorial: Editora Senac São Paulo

ISBN: 9788539654635

Idioma: Portugués

Fecha de lanzamiento: 30/05/2025

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