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SABOR CRÍTICO

Name: SABOR CRÍTICO (EBOOK)
Rating: 5,0 (1 reviews)
Author: Xabier Gutiérrez

Por Xabier Gutiérrez

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Ficha Técnica

Editorial: Destino

ISBN: 9788423353033

Idioma: Castellano

Número de páginas: 512

Tiempo de lectura: 12h 15m

Fecha de lanzamiento: 07/11/2017

Año de edición: 2017

Colección:

Áncora & Delfín

Número: 2

Especificaciones del producto

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Escrito por Xabier Gutiérrez

Xabier Gutiérrez (San Sebastián, 1960) es cocinero, psicólogo y escritor. Dirigió el departamento de innovación del Restaurante Arzak en San Sebastián durante más de treinta años. Actualmente, asesora a empresas del sector de la alimentación y colabora con distintos medios de comunicación. Imparte clases en el máster de innovación y creatividad del Basque Culinary Center. Es autor de 22 obras, entre ellas catorce libros de cocina y cinco ensayos sobre estética culinaria, y ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2005 y con el Best World Cookbook Award los años 2006, 2008 y 2023. Es también autor de la original tetralogía de género noir gastronómico integrada por El aroma del crimen (2015), El bouquet del miedo (2016), Sabor cítrico (2017) y De entre el humo (2019), publicadas en Destino, así como El refugio de las mariposas (2022). En Planeta Gastro ha publicado Recetas sencillas para novatos y cocinillas, Tapas, pintxos y tostas y Tiburcio, el tiburón cocinero. xabiergutierrezcocinero.com Twitter: @XabierGutierrez Instagram: @xabiguticocinero

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