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📱 eBook TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

Toxicología alimentaria

MARIA SOLEDAD FERNANDEZ PACHON, MARIA DEL CARMEN GARCIA y MARIA LOURDES MORALES

DIAZ DE SANTOS - 9788499692050

Higiene, salud personal y pública Higiene y salud publica. Medicina preventiva

Sinopsis de TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

NDICE: Generalidades. Clasificación. Evaluación de la seguridad: ?Quién establece la IDA?. Manifestaciones tóxicas de los aditivos alimentarios: manifestaciones funcionales; alteraciones inmunitarias; manifestaciones orgánicas no neoplásicas; alteraciones neoplásicas. Evaluación de algunos aditivos: aspartame;ciclamato; nitratos, nitritos; glutamato monosódico; colorantes; tartrazina; sulfitos; BHA, BHT. Bibliografía.

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Ficha técnica

Editorial: Diaz de Santos

ISBN: 9788499692050

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 22/11/2012

Especificaciones del producto

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