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Las cocinas jamás han sido estáticas, en su transformación influyen la manera como nos relacionamos con los alimentos, el significado que le damos a estos, la disponibilidad de los productos que consumimos, las tecnicas de coccion y la forma de presentacion de los platos.En la historia de la gastronomia bogotana, los mensajes publicitarios han incidido en las preferencias alimentarias o de consumo de los habitantes de la capital de la Republica de Colombia. A partir del analisis de los anuncios publicados en los medios impresos El Tiempo, Cromos y El Grafico, entre 1925 y 1975, el autor evidencia como la cocina bogotana se empapo de multiples influencias culturales y de oferta de productos, que le permitieron enriquecerse abruptamente.

¿Qué pasaría si el personaje de una canción de Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota se volviera protagonista de una novela?Esto sucede en Oktubre, un libro en el que el disco homónimo es banda sonora, tema y motivo de una historia de amor epistolar entre la ucraniana Olga Sudorova y Hernan, un porteño amante de la musica y cultura rock de entonces. Mientras la guerra fria suprime las posibilidades del futuro, ella vive en carne propia las mutaciones corporeas y simbolicas del estallido del reactor nuclear de Chernobil y el, las consecuencias de la posdictadura argentina.Una novela que conjuga el soliloquio, la narracion en tercera persona, la cronica y la poesia al estilo Enrique Symns, para recrear como, en todas las epocas, ha sido necesario desafiar las prohibiciones, preservar el estado de animo como ultimo legado de la conciencia y trazar un ambicioso plan, ese que consiste en sobrevivir.Carolina Bello narra con una escritura poderosa, lo que hace de Oktubre un libro conmovedor, sostenido en una solida investigacion para potenciar la imaginacion y establecer un verdadero dialogo, no solo con un disco que, luego de este libro, no se escuchara de la misma manera, sino tambien con el lector.

Entre la colección de documentos originales del archivo histórico de la Universidad de La Sabana, se encuentra un epistolario de Manuel José Mosquera Arboleda (Popayán, 1800-Marsella, 1853), conformado por 79 cartas de este payanes ilustre, fechadas entre los años 1837 y 1853, que constituyen una fuente primaria de utilidad para aproximarse al proceso de formacion de la nacion colombiana. Estos documentos nos permiten conocer directamente algunos de los acontecimientos politicos, sociales y economicos mas importantes de Colombia y de Europa en la primera mitad del siglo XIX. Sirven tambien para observar cuestiones eclesiasticas y religiosas relevantes de la historia del pais, relacionadas con la figura del que entonces era arzobispo de Bogota, Manuel Jose Mosquera. De las 79 cartas escritas por Manuel Jose Mosquera, 66 estan dirigidas a su hermano Manuel Maria y las13 restantes a personajes varios. Casi todas estan redactadas en Bogota, salvo 19 escritas en Villeta durante su convalecencia antes del destierro, una en Ubaque y dos en Paris.

Tejer alas al alma invita a los lectores a emprender un viaje de autodescubrimiento y transformación. A través de una serie de relatos introspectivos y emotivos, Elizabeth Moreno nos guía por los lab

La presente obra, editada con el título “ESTRATEGIAS INNOVADORAS DESDE LA TECNOLOGÍA DIGITAL PARA LA ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS SOCIALES”, ha sido coordinada por profesores de distintas universidades

Innovación Educativa y Estrategias de Aprendizaje Digital

En este, su último libro de poemas, el autor va mucho más allá de la mera crítica sobresu propia existencia y el sentido de la misma, sobre sus raíces y, sobre todo, sobre la sangre propia y la sangre que vierte en su faceta de escritor; sin duda alguna, aunque parezca que el autor este desterrando sus demonios, lo que realmente hace es contar su propia proyeccion sobre el mismo y su mundo, con una perspectiva que se debate entre el amor y la lucha contra uno mismo y los demas.

«La más rotunda de las novelas de Hiriart. Su prosa posee laagilidad de los grandes felinos, de modo que quien se acerqueserá cazado y arrastrado al epicentro de la historia.»-Martín SolaresCuando se

El libro Innovación pedagógica para una educación globalizada es una obra colectiva elaborada por docentes de diferentes universidades vinculados al campo de la educación. A lo largo de sus diez capítulos, la publicacion cientifica aborda diversas tematicas relacionadas con los retos y oportunidades que la educacion enfrenta en un contexto cada vez mas globalizado, con especial enfasis en la innovacion pedagogica y el impacto de la digitalizacion en los procesos de enseñanza-aprendizaje.El primer capitulo explora las estrategias de afrontamiento y resiliencia que se han mantenido y fortalecido tras la pandemia mundial, un evento que impulso una revision profunda de los procesos educativos, afectando tanto la metodologia de enseñanza como el bienestar de estudiantes y docentes. El segundo capitulo analiza la inclusion de la inteligencia artificial en la enseñanza en linea, sistematizando el tratamiento de la informacion y el seguimiento del alumnado, facilitando asi una educacion mas accesible y personalizada.El tercer capitulo ofrece una perspectiva diacronica sobre la evolucion de la inclusion educativa en España, vinculando su desarrollo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y las politicas educativas que buscan garantizar una educacion inclusiva de calidad. En el cuarto capitulo se presenta un analisis detallado sobre los estados emocionales de los estudiantes en las etapas educativas obligatorias, subrayando las consecuencias de dichos estados en el bienestar psicologico y academico.El quinto capitulo plantea un enfoque innovador en la formacion docente, priorizando el desarrollo de competencias digitales en el marco de una educacion personalizada e innovadora. A continuacion, el sexto capitulo profundiza en la formacion digital de los docentes que trabajan con diversidad funcional, con un estudio centrado en la region de Andalucia, España.En el septimo capitulo, se investiga la integracion de tecnologias emergentes en el ambito sanitario, abordando su impacto en los procesos de enseñanza y formacion profesional. El octavo capitulo analiza el uso de plataformas de formacion en linea para la capacitacion docente en competencias digitales, mientras que el noveno capitulo examina el potencial de los cursos masivos en linea (MOOC) como herramientas formativas en contextos educativos diversos.?Finalmente, en el ultimo capitulo aborda de manera critica el fenomeno de la biopolitica y el biopoder en el contexto del auge de la virtualidad, reflexionando sobre las implicaciones eticas y sociales de estos conceptos en la educacion contemporanea.Este compendio de estudios ofrece una vision detallada de los desafios y transformaciones que enfrenta la educacion en un contexto global e interconectado.Aspiramos a que este libro contribuya al avance profesional de los docentes, promuevan nuevas investigaciones entre los jovenes investigadores y genere un debate critico y constructivo en el ambito formativo.

La influencia del legado de Joseph Ratzinger -Benedicto XVI- en la cultura crece cada vez más después de su muerte, como se nota en las investigaciones, los eventos y las publicaciones en distintos continentes. Y es que sus escritos confrontan al hombre y a la mujer de hoy, tanto en el ambito intelectual como en el existencial. Su amplia area de interes influye en campos como la teologia, la filosofia, la politica y los grandes temas vitales del dialogo cultural contemporaneo. Este libro ahonda en la grandeza de ese legado, dividido en tres grandes areas de investigacion interdisciplinar: razon, sociedad y teologia. Ademas del prologo del cardenal Kurt Koch y el epilogo de la profesora Tracey Rowland, los investigadores proceden de America, Oceania y Europa, y entre ellos se incluyen dos ganadores del premio Ratzinger Pablo Blanco y Tracey Rowland y el editor que el escogio para su ultima publicacion, Elio Guerriero.

"Las Cocinas del Paraíso" es una obra que pretende mostrar la riqueza y diversidad que existen en las culturas gastronómicas de Colombia, entendiendo estas como resultado de un complejo sistema de valoraciones,ingredientes, tecnicas, preparaciones, narrativas, manifestaciones culturales y formas organizativas en relacion con que, cuando, como, con que y con quien comemos los colombianos a lo largo y ancho del territorio nacional. Esta obra parte de una propuesta de regionalizacion del pais, la cual comprende 6 regiones culturales y 22 subregiones gastronomicas, las cuales fueron definidas mediante un complejo proceso que combino informacion de tipo geografico, biologico, historico y sociocultural. Se espera que esta obra contribuya al publico en general, pero en especial a los profesionales y estudiantes de gastronomia del pais, para que valoren y comprendan de mejor manera las cocinas regionales de Colombia, aportandoles ademas elementos que contribuyen a generar sentido de pertenencia y el fortalecimiento de la identidad.

A la luz de informes de los medios de comunicación colombianos, el autor reconstruye los sucesos de la toma y retoma del Palacio de Justicia colombiano, ocurridos entre el 6 y 7 de noviembre de 1985, cuando la guerrilla del M-19 intento efectuar un juicio al presidente de Colombia de la fecha, Belisario Betancur, por el supuesto incumplimiento del cese al fuego, en el marco de los acuerdos de paz que se llevaban a cabo desde 1984 entre este Gobierno y las guerrillas de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC) y el M-19. En este libro, la historia mediada de los hechos ocurridos en aquellas fechas y su posterior desarrollo se convierte en un referente para la construccion la memoria social-colectiva y para despejar las dudas que aun existen sobre este capitulo de la historia de Colombia.

El sistema jurídico. Introducción al Derecho es un texto ya clásico para la enseñanza del derecho en el Perú. Este libro es una introducción a los principales conceptos jurídicos y al conocimiento de la estructura del derecho. Es en esencia un manual universitario resultado de mas de treinta añosde enseñanza del curso de Introduccion al Derecho del primer ciclo delos estudios profesionales en la Pontificia Universidad Catolica del Peru, pero no es solo un texto util para futuros abogados, sino tambien un instrumento indispensable para cualquier interesado en aproximarse a la disciplina del derecho.

La familia en Latinoamérica: Estudios en Argentina, Chile, Colombia, Ecuador y Perú es una obra esencial que ofrece una visión panorámica y crítica sobre las dinámicas familiares en la región.Este trabajo colaborativo reune a expertos de Argentina, Chile, Colombia, Ecuador y Peru que analizan desde diversas perspectivas los cambios estructurales, sociales y politicos que afectan a las familias latinoamericanas.Ademas, el libro responde a la necesidad identificada por los directivos y academicos de los institutos miembros de la Red de Institutos Latinoamericanos de Familia (Redifam), en conjunto con otras facultades y departamentos de cada una de las universidades participantes, sobre la deuda que se tiene del estudio de la familia como unidad de analisis.Por esto, los estudios que componen este libro buscan una comprension profunda de las realidades familiares en Latinoamerica, abordando temas cruciales como las politicas publicas, las dinamicas de cuidado y la evolucion de las estructuras familiares.

¿Qué misterios esconde el vuelo de las aves en la Universidad de La Sabana? AVIfauna en la Universidad de La Sabana es la guía definitiva para descubrirlo. Este libro es un homenaje a la rica biodiversidad de Colombia y un reflejo del compromiso de nuestra comunidad con su preservacion. AVIfauna en la Universidad de La Sabana es mas que un libro; es una ventana a la coexistencia armoniosa entre la academia y la naturaleza. Con mas de 80 especies de aves detalladas, fotografias cautivadoras, ilustraciones inspiradoras y datos fascinantes, esta obra es esencial para cualquier amante de la naturaleza y miembro de la comunidad universitaria que valora nuestro patrimonio natural. El trabajo de recoleccion de las especies de Universidad de La Sabana comenzo en 2014 en la busqueda de respuestas a preguntas sobre la biodiversidad local en el campus. Ahora, este libro es un testimonio de nuestro interes cientifico y la responsabilidad con la conservacion y el conocimiento del mundo que nos rodea. Desde los majestuosos pajaros cantores hasta los esquivos habitantes de la cuenca alta del Rio Bogota, este libro te lleva a un viaje fascinante a traves de las especies que comparten su hogar con nosotros en la universidad.

Probablemente estaremos de acuerdo en que el siglo XX se caracterizó, sobre todo por la vivienda como tema central de la arquitectura. El crecimiento exponencial de la población y de los núcleos urbanos, en el que la ciudad de Madrid es un claro ejemplo, han hecho que la arquitectura se haya volcado en la vivienda colectiva. Sin viviendas no hay ciudad. Como dijo Manuel Sola-Morales, la ciudad es sobre todo cantidad residencial, despues pueden venir mas cosas. Este numero pretende mostrar algunos de los proyectos mas significativos de la arquitectura residencial colectiva construida en Madrid en este principio de siglo XXI, heredera de una larga tradicion desde una vision critica, con el objetivo de identificar si existe en el conjunto de obras seleccionadas, un modo de entender y de hacer en un contexto aparentemente confuso e incierto. Los proyectos aqui presentados, decididos a establecer nuevas relaciones entre lo publico y lo privado con espacios de calidad, todos ellos construidos con gran solvencia tecnica. Los trece edificios mostrados en este numero reflejan lo heterogeneo del momento que nos ha tocado vivir. Atras quedaron los ismos, sin embargo y aunque resulte paradojico, la arquitectura ha evolucionado hacia un evidente individualismo, que no reconoce ningun patron aparente ni busca un sentido colectivo de pertenencia. Para terminar, la reflexion de Blanca Lleo en su Informe Habitar continua siendo mas pertinente que nunca: "¿Existe la vivienda de nuestro tiempo?" En mi opinion, la respuesta es a la vez evidente y afirmativa, como muestra esta publicacion. Otra cosa es si las gafas que emplea el sector inmobiliario permiten verlo. La arquitectura de la vivienda condiciona los modos de vida. Al fin y al cabo, todo proyecto residencial debe mejorar la forma de vida de sus habitantes y dotar a una comunidad de todo aquello necesario para su realizacion como individuos

El poder como marca¿CÓMO INFLUYEN NUESTROS JUEGOS INFANTILES, EL VESTUARIO QUE USAMOS, LA PERSONALIDAD DE NUESTROS CUIDADORES, EL MICROTERRITORIO DONDE CRECIMOS Y LA VISIÓN QUE TENEMOS DE DIOS, DE CULTURA Y DE SEXUALIDAD EN LA CONSTRUCCION DE NUESTRA MARCA PERSONAL?La Marca Poder representa el mas importante activo de un lider y nos acompaña desde que estamos en el vientre hasta la tumba. Mas alla de que se quiera identificar y potenciar, se convierte en nuestra carta de presentacion desde la percepcion hasta la provocacion de acciones para el logro de nuestros objetivos. Con una nueva propuesta para la construccion de una marca personal genuina y sostenible, el estratega y consultor Miguel Jaramillo Lujan quiere desmontar la idea de que el llamado personal branding se agota en temas como el vestuario, el maquillaje o las apariencias, y en un planeta cada vez mas saturado de fake news nos propone quitarnos los disfraces y ponernos la Marca Poder.

En este libro, el autor analiza los valores socioculturales y religiosos africanos en torno a la vida y la dignidad humana, considerados como elementos fundamentales del ethos africano desde una perspectiva personalista. Estos valores descansan principalmente en los codigos endogenos de vida de las comunidades locales, las practicas religiosas islamicas y cristianas, asi como los estilos de vida occidental moderna y los derechos humanos. Por otro lado, los valores socioculturales constituyen elementos claves para abordar las cuestiones eticas y bioeticas en torno a la vida, la dignidad humana, los cuidados de la salud, la medicina y las biotecnologias en el contexto africano. Considerada como factor unificador de la existencia humana en la antropologia africana, la vida vincula conjuntamente las fuerzas sociales, los miembros de la comunidad, los vivos y los muertos, los nacidos y los no nacidos, lo visible y lo invisible, de tal modo que no hay separacion entre lo secular y lo religioso, entre lo humano y lo divino. La existencia se caracteriza asi por los principios de fuerza vital y de comunidad, implicando la cohesion social y la responsabilidad comunitaria de cada individuo. En esta perspectiva, las tentativas de control demografico, las practicas abortivas y anticonceptivas, asi como el uso de las tecnologias de procreacion asistida constituyen mayores desafios eticos y bioeticos porque afectan no solo el sentido de la familia natural, sino tambien los principios de equidad generacional, de socializacion, de transmision cultural y de control social en el contexto de la procreacion humana. De este modo, etica y bioetica serian herramientas valiosas para ayudar a pensar y aportar soluciones a los desafios inherentes a la vida en sociedad, las practicas medicas, los cuidados de la salud, el desarrollo economico y social, etc.

Carlos, un joven auditor que, tras meses de búsqueda de empleo, finalmente consigue una oportunidad en una prestigiosa empresa. Sin embargo, lo que parece ser un sueño se convierte rápidamente en una pesadilla cuando descubre irregularidades financieras que apuntan a un oscuro entramado de corrupcion. Atrapado entre su etica profesional y su lealtad hacia nuevos amigos, Carlos se enfrenta a un dilema moral que pondra a prueba su integridad y lo llevara a tomar decisiones que cambiaran su vida para siempre. A medida que se adentra en un mundo de secretos y traiciones, debera decidir si arriesgarlo todo por la verdad o proteger a quienes ha llegado a querer. Una narrativa intensa que explora la lucha interna entre el deber y la amistad, en un contexto donde cada eleccion puede tener consecuencias fatales.

Breves episodios y anécdotas de una maestra de escuela a lo largo de sus más de cuatro décadas de ejercicio de la profesión, de 1970 a 2016, en diversos centros educativos de España, Portugal, Brasil