Novedades del último mes en eBooks de Recetarios

Uno de los nombres más destacados de la cocina saludable se incorpora al catálogo de Lunwerg con su libro más asequible, un recetario cargado de color, intuición y placer.À table! es la frase que Chl

Bea Gómez (@bealnatural_) te invita a transformar tu salud desde la cocina con recetas antiinflamatorias fáciles, deliciosas y pensadas para el día a día.Si quieres prevenir o reducir la inflamación sin renunciar al placer de la comida y buscas recetas sabrosas y sencillas todas sin gluten, lacteos ni azucares añadidos que te hagan sentir bien sin necesidad de seguir una dieta, ¡este libro es para ti!Bea Gomez nos demuestra que no hay que renunciar al disfrute para desinflamarnos ofreciendonos mas de 100 recetas antiinflamatorias ricas y faciles de preparar: desde desayunos, comidas y cenas hasta basicos como el pan antiinflamatorio, snacks, postres y bebidas, pasando por ideas para compartir cuando tengas invitados.

El primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simple alimento, son una expresion de identidad, ingenio y tradicion en casi todos los rincones del planeta.Este libro es una exploracion fascinante y visualmente rica de los tipos de fideos y pastas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Desde los soba japoneses y los lamian chinos hasta los rigatoni italianos y los spatzle centroeuropeos, cada variedad cuenta una historia. Sus ingredientes, formas, modos de preparacion y usos culinarios revelan tanto sobre las culturas que los crearon como sobre la evolucion de nuestras cocinas.Con un enfoque historico y geografico, que abarca desde la antiguedad hasta la era moderna y una mirada global que incluye desde mercados callejeros hasta mesas familiares, esta obra se convierte en una guia completa y deliciosamente ilustrada de los fideos y la pasta en sus multiples encarnaciones.Una obra basica para cocineros, curiosos, historiadores de la alimentacion y todo aquel que alguna vez se haya preguntado: ¿cuantas formas puede tener un fideo?

Los secretos y recetas de uno de los establecimientos más de moda de la capital madrileña.Un pequeño mundo propio, un lugar donde la gente entra a comer y termina quedándose un rato más, como si estuviesen en casa. Eso es Hermanas Arce. Mas de seis años despues de abrir el local, sus dueñas, las hermanas Ana y Elena, todavia no saben muy bien como llamarlo: restaurante, cafeteria, cantina. Lo que si tienen claro es que disfrutan compartiendo las recetas que cocinan y las historias que han crecido a su alrededor, las suyas y las de quienes se sientan a su mesa.Este libro recoge este espiritu: platos sencillos y reales, nacidos del dia a dia, pensados para disfrutar sin complicaciones. Algunas recetas son un hallazgo nuevo; otras, una excusa para reunirnos con quienes queremos. Pero todas comparten lo mismo: el deseo de alimentar, acompañar y contar. Porque, al final, no es solo un libro de cocina. Es la historia de dos hermanas que aprendieron que, cuando se cocina con cariño, cada plato puede convertirse en un recuerdo.

Baking is often described as a rigid science, a process where following the exact measurements of a recipe is the only path to success. But rote memorization does not create a master baker; understanding the underlying mechanics does. Why does a pinch of baking soda transform the texture of a cookie? What is actually happening when yeast ferments in a warm bowl of flour? When you stop blindly following instructions and start grasping the spectacular chemical reactions happening in your oven, baking shifts from a stressful chore to a magical art form.This delightfully geeky culinary guide takes you deep inside the molecular transformations of baking. The author, a food scientist and pastry chef, demystifies the complex interactions between proteins, starches, fats, and heat. You will explore the crucial role of gluten networks in bread structure, decode the exact temperature required for the perfect Maillard reaction, and learn how to manipulate hydration levels to achieve the ultimate airy crumb.Armed with this scientific knowledge, you will no longer be at the mercy of unpredictable recipes. You will learn how to confidently troubleshoot collapsed cakes, invent your own signature pastries, and intuitively adjust ingredients on the fly. Put down the measuring cups, put on your lab coat, and discover the deliciously empowering science of baking.

A forma perfeita de planear as refeições da sua semana sem esforço!Comprovado, acessível e eficaz: o método que já mudou a rotina de quem achava que não tinha tempo para cozinhar.«Não tenho tempo.» Q

A coleção Chefs Brasileiros traz histórias e receitas de grandes nomes que traduzem nossa cultura em pratos memoráveis. Um presente do Senac São Paulo, referência em educação e gastronomia, para quem

Start solids with confidenceand turn mealtimes into relaxed family moments.This guide shows baby-led weaning the way it works in real life: practical, calm, and flexible. Instead of controlling every bite, youll support your baby in learning to eat independentlyat their own pace.Inside youll find:A clear BLW overview: what it is and how to do it safelySafety made simple: gagging vs. choking, what to expect, and what to doReadiness & setup: signs your baby is ready and how to create a supportive mealtime environmentEasy food prep rules: safe textures and shapes without "special baby meals"Key nutrition in the first year: a no-stress approach to important nutrients (like iron and zinc)Allergens & new foods: a practical, parent-friendly introduction100 BLW-friendly family recipes: from breakfasts and snacks to mains and classic favoritesBonus tools: meal-plan templates, checklists, and answers to common questionsWho this book is for:Parents who want a stress-free, realistic BLW startwith recipes the whole family will actually enjoy.

Este livro não é sobre respostas. É sobre pausas. Sobre o que o tempo faz quando a gente para de correr. Sobre os dias comuns, as perdas que ensinam, e o amor que fica mesmo depois que vai. O lado ca