Novedades del último mes en ebooks de cocina

¡Las recetas definitivas para devorar y disfrutar de la mano de Coqui! Conquista Asia con el paladar.Puede que conozcas a Coqui por sus vídeos. Tal vez por su voz, por sus manos o por esa manera tan suya de hacer que todo parezca facil.Este libro es una extension de todo eso: mas de 80 recetas asiaticas pensadas para que cocinar en casa sea sencillo, accesible y, sobre todo, disfrutable. No necesitas una despensa imposible ni tecnicas de chef. Solo algunos productos clave y la curiosidad por probar algo nuevo.Hay baos, fideos, arroces, sopas, rollitos, dumplings, dulces, salsas Todo explicado paso a paso, como si Coqui estuviera a tu lado, contandotelo mientras cocinais juntas.Puede que, despues de este libro, empieces a ver la cocina asiatica con otros ojos. Y quien sabe, igual hasta te animas a preparar ramen un martes cualquiera.

Una obra multifacética que combina memorias personales, reflexiones filosóficas y herramientas prácticas, con un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la accion, de la mano del gran Jose Andres.Jose Andres, chef y emprendedor, es autor de libros de exito, presentador de television e incansable lider humanitario, fundador tambien de World Central Kitchen, la organizacion humanitaria que da de comer en cualquier rincon del planeta azotado por desastres naturales o conflitos belicos. Su vasta experiencia, desde la cocina hasta las zonas de guerra le ha brindado gran cantidad de historias y momentos divertidos, conmovedores y extraordinarios, inspirados por el convencimiento de que la comida puede unirnos, y la firme creencia de que cada uno de nosotros puede cambiar el mundo para mejor, si quiere.Cambiar la receta es una sintesis de las lecciones de vida mas conmovedoras e impactantes que ha vivido, una obra escrita de la sabiduria adquirida con gran esfuerzo, por un hombre que ha dedicado toda su vida a intentar cambiar el mundo. Un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatia y la accion, con una narrativa evocadora y mensajes universales, que convierten este libro en una lectura inspiradora y relevante, un texto que resultara muy influyente en el ambito culinario y humanitario.

Laura Sacristán (@shoothecook) te presenta el plan de batch cooking perfecto para comer bien toda la semana.Preguntarse cada día qué cocinar resulta agotador, especialmente cuando quieres comer saludable pero Laura Sacristan acude al rescate con una rutina de batch cooking que te ahorrara tiempo, dinero y energia mientras comes rico, saludable y variado.Este libro incluye mas de 75 recetas combinadas en 12 menus semanales economicos y rapidos de preparar, con opciones variadas y consejos para conservar los platos y aprovechar mejor tu tiempo. Tener la comida preparada en la nevera es la unica forma de alimentarte bien y no caer en lo de siempre para salir del paso o pedir a domicilio, y con las recetas de Laura ganaras paz mental y tiempo para dedicarselo a lo que tu quieras.

Antes de que existiera The Bear, existía Anthony Bourdain.Edición del 25.º aniversario de un clásico absoluto.Con una nueva introducción de Irvine Welsh.En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, este nos llevo a traves de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario.Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se engancho al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, Paris y de vuelta en Nueva York.El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante de relatos salvajes extraidos de su experiencia durante mas de veinticinco años entre fogones. Un libro que te hara la boca agua y te dejara con ganas de mas.La critica ha dicho:Un libro cautivador con su intrigante mezcla de escritura inteligente y lenguaje culinario. [...] Mas terrorificamente apasionante que una novela de Stephen King.The Sunday TimesNadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes. Ferran AdriaExtraordinario... escrito con una claridad y un ingenio lucido que deja en evidencia a la fraternidad profesional de escritores gastronomicos.ObserverTotalmente fascinante.New York MagazineVas a reir y vas a llorar. [...] Encantador.Denver PostBourdain captura el mundo de los restaurantes y la comida en toda su gloria teatral y enloquecida.USA TodayHilarante... Bourdain destroza alegremente el decorado para revelar los horrores privados entre bastidores.New York Times Book Review

Martín Berastegui y David de Jorge nos presentan 80 recetas de bandera para hacer en casaEste no es un manual para consultarlo con cara de vaca mirando un tren, pasar y luego devolverlo a la estanteria, ¡no! Usalo, manosealo, salpicalo de caldo, dale zapatilla y anota con boli, al margen, esas ideas brillantes que pueden inspiraros nuestras formulas.Aqui no hay normas estrictas, solo sugerencias sabrosas. Una sopa bien hecha funciona sola, sin necesidad de una docena de guarniciones haciendo acrobacias a su alrededor. Vereis tallos, petalos, brotes y trazos de salsas brillantes, concentradas y sugerentes. No son para el dia a dia, son recursos de cocinero de altos vuelos. Cualquier vinagreta o aliño de este libro puede alegrar la ensalada mas basica del universo. Y con ese pure caliente que acompaña a una carne asada frio y colocado con cariño junto a un humilde pate de carnicero, obtienes un aperitivo de campeonato.Asi que ya sabeis: afilad cuchillos, ataros bien el delantal y preparaos para que entremos juntos en un fogon en el que lo tradicional y lo moderno se dan la mano. Todo es posible. Que este libro os inspire, ayude, divierta y os acompañe en muchas de vuestras celebraciones a lo largo de vuestra vida. Salud, alegria, sed y hambre constante.¡Brindamos por vosotros!¡Garrote!Martin Berasategui & David de Jorge

Cocinar los mejores arroces en casa.De fiesta y en el día a día. En el campo y en la ciudad. El arroz tiene una enorme capacidad de absorber sabores y aromas, y posee una textura maravillosa. Es patrimonio gastronomico, de cocina de toda la vida y tiene el gran poder de quitar el hambre en el mundo. Llamemosle arroz, arros, rice, riz, riso, es el ingrediente principal para mas de la mitad de la poblacion mundial.Y es que somos capaces de confeccionar un menu solo de arroz: una ensalada, una sopa, un arros a la cassola o una paella dominical. Hasta los postres, bebiendo saque y terminando con un licor de arroz, los arroces estan siempre presentes en el recetario clasico de nuestra cocina casera, tanto diaria como festiva.Pertenecemos a una gran cultura arrocera, en el almuerzo del jueves y la paella de los domingos. Es la comida en familia en mayusculas, el gran plato para compartir. Para tomar entre semana, los findes de semana y en ocasiones especiales. Siempre es buen momento para comer un buen plato de arroz.La cocina tradicional tiene un monton de recetas de arroz, el recetario puede ser infinito. Y para demostrarlo, aqui tienes en tus manos el gran libro de arroces de Paco Perez, uno de los mejores maestros arroceros de nuestro pais. Algunas recetas son su version personal de la tradicion y otras son de nueva creacion, como sus arroces contemporaneos, ya legendarios.Este libro es una reivindicacion de lo que llamamos comer, de volver a cocinar y de celebrar con los tuyos con un buen plato de arroz, probablemente uno que no olvidaras.Que lo disfrutes.

"Algunos artistas comparten suvisión del mundo a través de la poesía,la música y la pintura. Yo, que no meconsidero una artista como tal, pero sí alguienque quiere comunicarse y hacer felices a losdemas, lo hago por medio de la comida."Gaby Ruiz no solo es una de las chefs mas reconocidas y queridasde Mexico, tambien es una narradora de historias. En este libro, nos comparte algunas de sus recetas mas emblematicas y ademas nos abre las puertas de su mundo creativo. Desde su natal Comalcalco, Tabasco, hasta el reconocimiento internacional de su cocina, descubriremos su camino, sus raices, su inspiracion y la manera unica en la que percibe la vida a traves de la comida.En estas paginas, saboreamos ese estilo culinario con el que reinventa la tradicion mexicana y en el que resaltan la imaginacion y el uso de ingredientes locales, como el platano, el coco y, por supuesto, la sal, para evocar memorias y sensaciones. Aqui, nos cuenta como gracias a su sinestesia una condicion que le permite escuchar sabores, ha convertido cada experiencia culinaria en una forma de arte, cocinando canciones de artistas como Monsieur Perine,AleksSyntek, Leonel Garcia, Siddhartha,LilaDowns, Miguel Bose, Alejandro Sanz, entre otros.Cocina Carmelaes una experiencia sensorial, en la que,en cada pagina, los sabores y las emociones van dela mano y son fogon de relatos fascinantes."Un libro que todo chef, cocinero oamante de la cocina deberia de leer paraentender que no hay ingrediente masimportante que la pasion y el cariño."-CHEF CARLOS GAYTAN"Este libro reune relatos que nacen delimpulso de crear, compartir y recordarlo que vale la pena mantener vivo."-ADAN JODOROWSKY"Sientes el corazon de Gaby palpitando encada uno de sus bocados: una cancion defamilia, paisajes y poesia que te arrulla elalma con alegria, un embrujo de amor."-CATALINA GARCIA, CANTANTEDE MONSIEUR PERINE"En las cocinas de Gaby Ruiz el fuegotiene memoria. Alli, el alma se sienta ala mesa y comprende que comer tambienpuede ser una forma de llorar, de reiry siempre volver a empezar."-JAY DE LA CUEVA

Bendita cocina es una invitación a disfrutar el placer de cocinar con sencillez y cariño.Quiero compartir preparaciones cotidianas llenas de sabor, pensadas para cualquier mesa y ocasión. Desde entradas frescas y empanadas doradas hasta platos principales reconfortantes y postres clasicos, cada receta combina consejos practicos junto con ingredientes accesibles que garantizan resultados deliciosos.Con un tono cercano y autentico, el libro celebra la cocina como un acto de amor y memoria, un espacio donde se mezclan aromas, historias y afectos.

Chiú nos lleva en un viaje desde la tradición hasta la innovación en el mundo de las bebidas fermentadas y alcohólicas. En el momento en que redacto estas líneas, han transcurrido siete años desde que comence a fantasear con la idea de crear una publicacion como la que ahora sostienen en sus manos. En el 2017, siendo estudiante de gastronomia, descubri mi pasion por las revistas, el periodismo y el ambito editorial. Este hallazgo me llevo a crear Revista Chiu: una publicacion digital que explora la cultura ecuatoriana a traves de su comida, donde utilizo la gastronomia como una ventana, o lente, para comprender mi entorno.Honrando nuestros esfuerzos por hablar sobre la escena culinaria del Ecuador y de Latinoamerica, nos hemos enfocado en un submundo muy relevante hoy en dia: las bebidas fermentadas y alcoholicas.La cocina liquida tiene su momento estelar, y nuestro interes por entender su lugar en la cultura gastronomica nos inspiro a dedicarle esta edicion. Durante la exploracion de este universo, recorrimos varias avenidas que, sin planificarlo, convergian en dos pilares aparentemente opuestos pero complementarios: el arraigo en la tradicion y la busqueda de la innovacion.

Cucharadas reconfortantes para todas las estaciones.Desde preparar un buen caldo hasta saber seleccionar los mejores ingredientes (aunque a veces se pueden hacer trucos con las conservas): Patrizia Vitelli lleva media vida experimentando y cocinando todo tipo de cremas, y en este libro nos invita a un recorrido, en frio y en caliente, por sus mejores recetas y las historias que las acompañan.Bienvenidos a un viaje, cuchara en mano, en el que no faltan ingredientes clasicos como los calabacines, las judias verdes o la coliflor. Pero tampoco otros mas refrescantes y singulares como la sandia, los piquillos o el yogur. Cada propuesta esta coronada con un topping preparado para la ocasion. Y eso, querido cocinero, es sin duda el punto algido y diferenciador de cualquier crema que se precie.

Todo lo quetienes que sabersobreel arroz paracocinarlo a laperfección .El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los mas pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con exito, recurrimos a la sabiduria y la experiencia que Josep Lladonosa, uno de los maestros de la cocina catalana, comparte en las noventa recetas de este libro.Aqui hallaremos propuestas imprescindibles como el arroz a banda o la paella Manolete y otras tipicas de algunas regiones, como la olla de Pineda de Mar o el arroz oscuro del Ampurdan, asi como algunas propuestas sorprendentes e inesperadas (croquetas, cazuelas, ensaladas) que nos haran disfrutar del arroz en todo su esplendor.

"Manual de Curanderismo - Sabiduría Ancestral y Artes de Sanación Holística" Por Jonas Arkenon El curanderismo es raíz de la medicina moderna, un arte milenario que ha sobrevivido a los avances de la ciencia, a diferencia de tantas otras practicas. Ha resistido porque guarda, en su nucleo, algo que la medicina contemporanea muchas veces dejo de lado: la vision del cuerpo como energia y espiritu en busqueda de equilibrio. Este conocimiento ancestral se presenta en estas paginas como un camino posible para quien desea aprender tecnicas de sanacion fisica, mental y espiritual. Enseñanzas antiguas, descritas con claridad, cuidado y metodo, accesibles tanto para el autocuidado como para quien siente el llamado de cuidar del otro. Todavia existe un saber antiguo, vivo, que puede ser transmitido con respeto y presencia. Y que ahora con responsabilidad y apertura usted sostiene entre las manos. Este libro sobre tecnicas de curanderismo fue estructurado como una guia practica de curanderismo, escrita en un lenguaje sencillo y accesible. Se propone ser el libro ideal para aprender curanderismo en casa, abarcando desde la sanacion con hierbas medicinales y el uso de plantas de poder, hasta la aplicacion de rezos y bendiciones en la vida cotidiana. El manual aborda tambien la autocuracion energetica y la limpieza energetica espiritual de los hogares, ofreciendo bases solidas para una practica responsable y etica, integrando las practicas del curanderismo tradicional con la espiritual

Sin Mal de Ojo – Una Guía Lúcida de Autodefensa Energética" Por Micael Ma at Cuando la vida se vuelve pesada y la mente no se aquieta, este libro ofrece su mano con lucidez y método. Muestra, sin ter

Discover the Perfect Blend of the Mediterranean Diet & Air Fryer Convenience! Are you tired of bland healthy meals? With Mediterranean Diet Air Fryer Cookbook for Beginners, youll learn how to make crispy, flavor-packed Mediterranean dishes in your air fryerusing up to 90% less oil, and ready in a fraction of the time! Key Features: 120+ Tried & Tested Recipes From 5-minute breakfasts to hearty family dinners. Every recipe is: Quick (Most can be made in under 20 minutes) Healthy (Low-oil, heart-smart & Mediterranean style) Pantry-Friendly Done-for-You Meal Planning 30-Day Mediterranean Diet Meal Plan Simple, flexible & beginner-friendly Compatible with Any Air Fryer Beautiful Full-Color Photos Every dish shown so you know what delicious looks like Bonus: Grocery Shopping Guide Save time & moneytips for buying quality ingredients at stores near you Perfect For: Working women who want dinner on the table fast Beginners exploring the Mediterranean diet Families who love flavor without hours of cooking Anyone ready to cut down on oil but not on taste Bring that sunshine flavor into your kitchen! Start your Mediterranean Air Fryer journey now elevate your meals, nourish your body, and let your dinner routine feel like joy again. Get your copy today!

Immerse yourself in the DELICIOUS world of PAN-ASIAN SNACKS with this fantastic collection of over 50 recipes, from SAMOSAS TO SUSHI and DUMPLINGS TO DOSA.Travel around the FAR EAST from the comfort of your own home and DISCOVER the vast array of popular small bites that are on offer.Pick from Chinese spring rolls, Indonesian satay skewers, Japanese teriyaki bites, Korean sticky chicken, Vietnamese summer rolls, Indian chaat and a whole host more.Food from Eastern corners of the world is often thought of as some of the most exciting and enticing on the planet. Whether umami-rich with Japanese miso or soy sauce, spiked with gently building layers of aromatic Indian spices, or replete with fragrant Thai herbs, chilli and garlic, each mouthful packs a big flavour punch. The savoury bites that usually serve as a precursor to an Asian meal are no exception flavour-wise, and quite often everyone will scramble to take the last one on the plate! Snacks from street-food markets around Asia have also become increasingly popular. Here youll find a great collection of over 50 recipes that will satisfy any Asian-food aficionados cravings.

Over 50 deliciously IRRESISTIBLE recipes to SATISFY any sweet craving.Get your SEROTONIN HIT by diving into this delightful collection of heavenly sweet recipes.Chapters include Sweet NIBBLES, Candy Corner, Tempting Traybakes, BROWNIE Bonanza and Room for DESSERT.Everyone recognizes that afternoon slump that only a sweet snack will solve, which is where this fantastic collection of sweet treats comes in. Sugary snacks can trigger the release of dopamine and serotonin, which can make you feel happy and relaxed, so its no wonder its the snack of choice for most people. Making your own homemade sweet treats will help to ensure you are steering clear of over-processed shop-bought snacks packed with nasties, and instead fill up and satisfy your sweet cravings with a more natural sweet treat.Sample the moreish delights of a whole array of sugary indulgences with this tempting book. Recipes range from brownies, slices, fudge, candies and sweet popcorn, through to ice cream, cheesecake, doughnuts and mini desserts.

65 recipes that put HANDMADE PICKLES centre-stage from classic deli-style dill-pickled cukes and Italian giardiniera to Korean kimchi and South American curtido.Traditional ACCOMPANIMENTS for meat, cheese and fish, pickles are enjoying something of a return to glory as a NEW GENERATION of eager foodies discover their CRUNCHY TANGY charms.The recipes and methods showcase everything that modern picklers and fermenters Shedletskys have learned since launching their award-winning brand. Even after thousands of hours of chopping, salting and brining vegetables, they find the process magical as it connects them with the past in a visceral, hands-on way, while still producing something incredible to eat.Here you will find all the tools you need to get started with making your own extraordinary pickles and ferments at home, as well as recipes and brilliant ideas for what you can do to put your pickles into practice once made. From bar snacks, sandwiches and salads to substantial hot dishes and other ideas for the pickle-devotee such as drinks, including an ingenious take on the trending Pickleback shot.

Marilia Zylbersztajn reúne as receitas mais queridas de sua premiada confeitaria na Vila Madalena e conta, com graça e proximidade, as histórias por trás de cada doce. Um livro saboroso como uma boa conversa e impossivel de ler sem salivar.

Discover the transformative power of fruit with Fruitastic Living: Your Guide to Plant, Based Nutritional Living, a warm, evidence, informed roadmap to vitality that doesnt demand deprivation, just smart, sustainable choices. Whether youre curious about fruitarianism, seeking cleaner energy, managing weight, preventing chronic disease, supporting mental clarity, or aligning your diet with ecological values, this book gives you the practical insight and thoughtful context to make plant, based living vibrant, doable, and deeply personal. In Fruitastic Living, youll explore the roots of fruitarianism, its history, modern expressions, and the core science that explains why whole fruits can nourish, energize, and support resilience. Youll learn how to harness the nutritional value of fruit for weight loss, obesity management, and long, term weight maintenance without guilt or rigid rules. The book breaks down how fruit plays a role in disease prevention, from stabilizing blood sugar and supporting heart health to bolstering immune function, all while clarifying myths versus facts in the ongoing scientific debate. Getting started is made simple with step, by, step guidance: transition strategies, building the ideal fruitarian plate, meal planning and prepping that balances taste and satiety, and a deep dive into essential nutrients, macronutrients, and how to compare and choose fruits for your goals. Rich, accessible recipe ideas span breakfast, lunch, dinner, snacks, and desserts, showing how plant, based creativity can replace complexity with pleasure. Boldly practical, the book also addresses common gaps and safety concerns. Youll get clear direction on necessary supplementation, how to ensure nutritional adequacy, and how to navigate supplement safety without overcomplicating the journey. Mental health is woven into the narrative, revealing how fruit, forward diets can influence mood, sharpen focus, and offer small rituals for stress resilience. Fitness seekers will find guidance on fueling movement, post, workout recovery, and balancing activity with the uniquely plant, based energy that fruits provide. Beyond personal health, Fruitastic Living situates your choices in a larger context. The environmental impact of fruit, centric diets is explored with nuance, how sustainability can be real when you honor seasonality, reduce waste, and source ethically. Cultural perspectives and cross, cultural collaborations highlight how fruitarian principles adapt globally, offering wisdom from diverse traditions while maintaining respect and authenticity. What sets this book apart is its voice: a first, person, conversational guide that feels like a trusted companion, blending reflection and real, world insight with science, backed clarity. Personal stories, success narratives, lessons from long, term practitioners, and honest accounts of challenges ensure youre not navigating this alone. The future of fruitarianism is sketched not as dogma, but as an evolving practice, responsive, inclusive, and aligned with both individual vitality and planetary well, being. If you want a holistic, sustainable, and empowering guide to plant, based nutritional living, one that centers fruit as a foundation for energy, health, and purpose, Fruitastic Living is your companion for the journey.

"Angelical Goetia - Protection and Reversal" Por Regina A. Sarayan Angelical Goetia Protection and Reversion was conceived as a treatise on advanced spiritual work rather than merely another manual of occult curiosities. By articulating angelic hierarchy, karmic engineering, and detailed reading of the energy field, the book offers practitioners a genuine path of training, with technical yet accessible language. Each chapter deepens specific competencies: diagnosing patterns, mapping karmic cores, sustaining stable protection, and operating reversions with strict ethical conduct. Rather than promising instant solutions, the work proposes an exercise in responsibility: those who engage with it are invited to position themselves as conscious operators, capable of engaging with dense forces under the supervision of light, integrating knowledge, ritual practice, and spiritual maturity into a unique and coherent system. In practice, it is a book about angelical goetia and energy protection, a book about karmic reversion and the human energy field, a book about energy diagnosis and karmic lineage, a book about spiritual ethics and angelical magic, and a book about spiritual energy therapy and spiritual crises. This combination makes the work both an advanced and accessible reference, ideal for integration into catalogues of holistic therapies, applied spirituality, and ceremonial magic studies. It serves readers seeking a safe, ethical, and light-supervised method for working w