Preventa de ebooks de cocina

Más Simple a la venta el 17 de septiembre del 2026

Un viaje fascinante a través de la historia, los paisajes y los cultivos del té.Libro del año de The New York Times.Conocida como la Rare Tea Lady, Henrietta Lovell está revolucionando la forma en que disfrutamos del te al reemplazar las bolsitas industriales con hojas de la mas alta calidad. Su mision apasionante la ha llevado a las tierras altas de Shire en Malawi, las faldas del majestuoso Himalaya y los jardines ocultos de Wuyishan en busca de los tes mas extraordinarios del mundo.Este libro no solo nos transporta a estos lugares remotos, sino tambien nos presenta a los cultivadores y chefs de renombre que Lovell ha conocido a lo largo de su fascinante travesia, revelando los verdaderos placeres del te. Con una mezcla irresistible de relato de viajes, memorias y recetas, Lovell ofrece una experiencia de lectura rica y envolvente, llena de su caracteristico encanto e ingenio, que transforma el sabor del te y la manera en que lo apreciamos, convirtiendo cada taza en una experiencia unica.La critica ha dicho:Una carta de amor. Te atrapa con su contagioso entusiasmo mientras se aventura por el mundo en busca de las colinas de te verde en China, Japon e India, por supuesto, pero tambien en Malawi, Nepal y Sudafrica.The New York Times Si preguntas quien tiene el mejor te, siempre oiras el mismo nombre: Henrietta Lovell.The Daily Telegraph Conmovedor y, por momentos, muy divertido.The Wall Street Journal Magazine La autora ha elevado el liston de los tes, convirtiendolos en algo que debe degustarse con espiritu critico y maridarse meticulosamente con los alimentos igual que se trata el vino.Booklist Un libro impregnado de aventura y elaborado con amor. Un manifiesto revelador escrito por la gran dama del te. Dan Barber, Blue Hill Farm Para Henrietta, el te es como un osito de peluche para un bebe. Rene Redzepi, restaurante Noma Un maravilloso ejemplo de todo lo que Henrietta ha conseguido con su esfuerzo y su gran pasion por el te. Realmente impresionante. Thomasina Miers

Este libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un fetiche de consumo, Juan Manuel Bellver desmonta, con ironia y erudicion, los topicos del comer moderno. Frente al hedonismo artificial, reivindica la cocina como cultura, memoria y placer verdadero, lejos de la moda pasajera y de la mercantilizacion de la experiencia.Con un estilo afilado, culto, y un punto de malicia, el autor recorre la historia reciente de la gastronomia, desnuda la retorica culinaria y propone un regreso a la sensatez: menos postureo, mas disfrute; menos selfis, mas conversacion; menos espectaculo, mas verdad. Un mosaico brillante de ideas y placeres, un alegato lucido y gozoso que invita a pensar, a reir y, sobre todo, a saborear sin artificio.

El primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simple alimento, son una expresion de identidad, ingenio y tradicion en casi todos los rincones del planeta.Este libro es una exploracion fascinante y visualmente rica de los tipos de fideos y pastas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Desde los soba japoneses y los lamian chinos hasta los rigatoni italianos y los spatzle centroeuropeos, cada variedad cuenta una historia. Sus ingredientes, formas, modos de preparacion y usos culinarios revelan tanto sobre las culturas que los crearon como sobre la evolucion de nuestras cocinas.Con un enfoque historico y geografico, que abarca desde la antiguedad hasta la era moderna y una mirada global que incluye desde mercados callejeros hasta mesas familiares, esta obra se convierte en una guia completa y deliciosamente ilustrada de los fideos y la pasta en sus multiples encarnaciones.Una obra basica para cocineros, curiosos, historiadores de la alimentacion y todo aquel que alguna vez se haya preguntado: ¿cuantas formas puede tener un fideo?

Eira Scheper nunca pens que acabara dedicando su vida al caf. Durante aos lo tom con leche y mucho azcar, ms por obligacin que por placer. Pero un da, en un viaje a Bali, todo cambi: descubri un caf que saba a frutas, no a amargura. Aquel sorbo fue el comienzo de una historia de amor que todava contina. A travs de los cinco elementos tierra, fuego, agua, aire y espritu, invita a mirar el caf desde todos sus ngulos:; origen, historia, tcnica y alma. De los cafetales de Etiopa a las barras de specialty coffee de Melbourne o Barcelona, la barista e influencer recorre el camino que transforma una bebida cotidiana en experiencia y en ritual. No ensea solo a preparar un buen caf, sino a redescubrir lo que se esconde en cada taza: un momento de pausa y conexin, una oda al detalle, a la consciencia y a la belleza de lo simple.

Los secretos y recetas de uno de los establecimientos más de moda de la capital madrileña.Un pequeño mundo propio, un lugar donde la gente entra a comer y termina quedándose un rato más, como si estuviesen en casa. Eso es Hermanas Arce. Mas de seis años despues de abrir el local, sus dueñas, las hermanas Ana y Elena, todavia no saben muy bien como llamarlo: restaurante, cafeteria, cantina. Lo que si tienen claro es que disfrutan compartiendo las recetas que cocinan y las historias que han crecido a su alrededor, las suyas y las de quienes se sientan a su mesa.Este libro recoge este espiritu: platos sencillos y reales, nacidos del dia a dia, pensados para disfrutar sin complicaciones. Algunas recetas son un hallazgo nuevo; otras, una excusa para reunirnos con quienes queremos. Pero todas comparten lo mismo: el deseo de alimentar, acompañar y contar. Porque, al final, no es solo un libro de cocina. Es la historia de dos hermanas que aprendieron que, cuando se cocina con cariño, cada plato puede convertirse en un recuerdo.

La relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gastronomia.Adéntrate por un recorrido singular y sin precedentes por los territorios donde la ciencia del cerebro y el arte culinario se encuentran. A traves de una mirada que une la neurociencia y la gastronomia, Miguel Sanchez Romera medico neurologo y chef reflexiona magistralmente sobre como el acto de sentir, conocer, hacer y ser conforma la esencia de toda experiencia humana, incluida la de alimentarse.Desde una larga trayectoria marcada por la observacion del comportamiento humano y la creacion gastronomica, el autor argumenta como la comida tiene un impacto en el cerebro, la memoria y las emociones tan poderoso como en el sentido del gusto, y desarrolla aqui el concepto de neurogastronomia: una disciplina que estudia la relacion entre los procesos cerebrales y la percepcion del gusto, el placer y la emocion en torno a la comida.Una obra fascinante que combina autobiografia, pensamiento cientifico y reflexion filosofica, donde relata los origenes personales y profesionales que llevaron al autor a tender un puente entre dos mundos la medicina y la cocina como nadie ha hecho, para demostrar que la verdadera comprension del sabor comienza en el cerebro, el universo cerebro-cocina.Una obra que invita a pensar la gastronomia mas alla de la tecnica y el arte como una expresion profunda de la identidad humana y de su capacidad para transformar la vida a traves de los sentidos.

The cuisine of Gaza is a vibrant reflection of its rich heritage, blending bold flavours, fresh ingredients and time-honoured techniques. Spicy stews, tangy dips, fragrant fish dishes and honey-soaked desserts embody a culinary tradition shaped by history and sustained through adversity. Each dish tells the story of a people whose connection to their land and culture endures despite immense challenges, showcasing the power of food as a cultural anchor.The Gaza Kitchen brings new life to this cuisine with more than one hundred recipes collected first-hand by Laila El-Haddad and Maggie Schmitt. It offers an intimate portrait of Gazan life through hundreds of photographs of Gazan cooks, farmers and fresh-produce merchants at work, and in-kitchen interviews in which these women and men tell the stories of their food, their heritage and their families.This new edition of this much loved, award-winning cookbook stands as both a celebration of Palestinian cultural identity and a powerful testament to the resilience of the Gaza community.

NANDEN, meaning kitchen in Kurdish, will introduce the world to the DELIGHTS OF KURDISH FOOD.Filled with AUTHENTIC RECIPES passed down through the generations and COOKED FROM THE HEART.Born in South Kurdistan, Pary Baban was forced to flee her home village of Qaladze, resulting in a nine-day trek, travelling from village to village, where she learned to cook by collecting recipes from the people she encountered. Pary lost her cherished recipe book that she had compiled along the way, but 27 years later managed to find it, inspiring her to start her family restaurant in South London.Through the heartbreak of having to leave her home, emerges a fantastic collection of recipes to showcase the beauty of Kurdish food. Through a love of foraging and eating outdoors and making the most of every ingredient, these recipes will entice all the senses and evoke a feeling of warmth and love for the community around you. Discover the delights of yaprax u kifta (dolma & dumplings), soups & stews, brinj u sawar (rice & bulgur dishes), slow-cooked dishes, pan-fries & grills, sides, salads & pickles, breads, and finally sweet things & drinks. Each recipe is a celebration of the unique ingredients and cooking techniques that define Kurdish food. Perfect for food lovers, cultural explorers and anyone eager to bring unexpected taste sensations into their home kitchen, this book is a homage to Parys journey and to her culinary heritage.