eBooks de Industrias

Esta obra recoge el trabajo de muchos años de las editoras junto con el de otros profesionales que han querido compartir su trayectoria y experiencia a la hora de enfrentarse a los efectos adversos y a las complicaciones que pueden surgir en la consulta de medicina estetica.Los objetivos estan claros: buscar los mejores resultados y conseguir la mayor satisfaccion de nuestros pacientes. Sin embargo, la medicina estetica es medicina, y por lo tanto pueden presentarse efectos adversos y complicaciones incluso con las mejores y mas expertas manos.Si algo ha cambiado de forma sustancial en los ultimos años es la incorporacion de los metodos de diagnostico por imagen. En especial, la incorporacion de la ecografia a nuestras consultas como una herramienta que consideramos imprescindible, ya que nos permite ver, tratar y comprender.Con este volumen queremos ayudar a prevenir y evitar los posibles efectos adversos, asi como a diagnosticar y tratarlos cuando sea necesario. En definitiva, confiamos en que sea una herramienta util en tus manos.

La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Podría decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana. Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso. La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos como ha llegado alli.Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los dias se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los nucleos urbanos consigamos comer.Ciudades hambrientas es un libro sobre como comen las ciudades, un estudio insolito y revolucionario que examina la forma en que la produccion moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario aun por resolver, que podria ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destruccion del mundo natural. Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destruccion causada por los sistemas alimentarios actuales, y una guia para corregir sus errores.

Este libro de texto es una obra valiosa para la enseñanza en las escuelas de formación profesional, en los lugares de prácticas y también en las escuelas de maestría y técnica. Al profesional en activo le sirve tambien como fuente abundante de informacion. Es tambien apropiado para estudiarlo a solas y con su indice alfabetico como prontuario de consulta, se pueden encontrar respuesta a las dudas tecnicas. El texto es de facil comprension, resumido y limitado a lo esencial. Numerosas figuras, la mayor parte de ellas dibujos lineales, y tablas informativas apoyan y complementan las explicaciones teoricas. En el texto y en los dibujos se tienen presentes las normas vigentes del momento y las prescripciones principales contra accidentes en carpinteria. A cada seccion le siguen unas preguntas de repaso que sirven para autoexaminarse y aumentar con ello el seguimiento del estudio.

Destacan en este libro, por la originalidad en su planteamiento y la novedad de sus conclusiones, los temas relativos a los esfuerzos cortantes combinados con la flexión, la fatiga por cargas repetidas y el pandeo lateral en vigas, la incidencia de las deformaciones diferidas en la estabilidad de las columnas esbeltas, y los procedimientos numericos simplificados para evaluar el margen de seguridad apropiado a las distintas piezas de la estructura que se considera.

Este libro tiene como objetivos: 1) Introducción a los métodos modernos de cálculo de estructuras. 2) Mostrar la unidad fundamental de temas tradicionalmente separados en la enseñanza y aplicación: calculo estatico, dinamico y estabilidad. 3) Desarrollar un programa de ordenador de aplicacion directa, tanto desde el punto de vista academico como de aplicacion practica y facilmente ampliable a temas avanzados que seran desarrollados mas profundamente en otros libros de la coleccion.

El cemento Portland, llamado así por su color gris parecido al de las piedras de la isla de Portland, al sur de Inglaterra, y su hormigón forman parte de nuestras vidas. Con ellos se ha construido seguramente el edificio en el que vivimos; los centros de salud y hospitales; las carreteras, puentes, aceras y calles; las presas, canalizaciones de agua, sistemas de saneamiento y depuracion Pocos materiales han tenido tanta influencia en el desarrollo de las sociedades en el ultimo siglo (el cemento Portland es el segundo producto mas empleado por el ser humano despues del agua). Ambos son materiales de construccion de larga duracion y resistentes frente a condiciones ambientales severas y desastres naturales. Sin embargo, ¿sabemos que diferencia hay entre ellos? ¿Que materiales de construccion antiguos se utilizaban antes de su invencion y desarrollo (como los hormigones romanos)? ¿Como se ha llegado al desarrollo de ambos? ¿Que repercusion tienen en el medioambiente? ¿Que innovaciones se esperan para hacerlos materiales mas sostenibles y con menor huella de carbono en un futuro cercano?

Esta edición de Técnica y práctica de la soldadura aporta los métodos y técnicas actuales y reconocidos. Va dedicada a estudiantes, aprendices y alumnos de escuelas técnicas, a maestros, instructores en el ramo del metal y verificadores de procesos de fabricacion, y a los profesionales de ramas o tecnologia afines.

El texto Práctica de operaciones unitarias en ingenieria de alimentos, realiza un recorrido de la calidad en alimentos, propiedades fisicoquímicas y operaciones unitarias que involucran transferencia de masa, calor y movimiento. Integra tambien una vision desde la parte teorica y la complementa con diferentes aplicaciones, lo que le permite al estudiante, relacionar el estado del arte y la practica a partir de su quehacer ingenieril. El capitulo uno introduce al estudiante en los requisitos de calidad en alimentos desde el agua hasta productos procesados como lacteos, carnicos, frutas y hortalizas, y sus correspondientes laboratorios. El capitulo dos relaciona los conceptos de propiedades fisicoquimicas de los alimentos y sus mediciones. De otro lado, los capitulos tres al cinco agrupan los conceptos de transferencia de movimiento (capitulo 3), calor (capitulo 4) y masa (capitulo 5) asi como aplicaciones practicas en operaciones unitarias de la industria de alimentos. Finalmente, el capitulo 6 muestra un caso de estudio de operaciones unitarias con tratamiento de solidos para el proceso de preparacion de la bebida de cafe. El presente texto es pues una guia para que el estudiante complemente su conocimiento desde los inicios hasta el final de su linea ingenieril, asi como, un resumen practico para el futuro ingeniero de alimentos.

La elaboración de conservas artesanales es un modo de producción que se está extendiendo en el mundo y es muy valorada.La búsqueda de calidad en los alimentos crece constantemente, y cada vez es mayor la conciencia de que la elaboracion industrializada en gran escala apela en muchos casos a aditivos y metodos que no son buenos para la salud.Muchos microemprendedores se inician en la actividad de la elaboracion de conservas artesanales donde la calidad es observada y guiada palmo a palmo por ellos. Creemos que hay modos de preparacion y coccion aqui mencionados que pueden ser muy utiles.Con este manual queremos asistir, tambien, en la elaboracion artesanal realizada por restaurantes para que puedan ofrecer sus platos fuera de temporada. De la misma manera, para quienes elaboran menus organicos saludables.La elaboracion y venta de alimentos envasados, sostenibles y de produccion de cercania permiten desarrollos de calidad y con un enorme valor social al fomentar el trabajo en pueblos alejados de grandes ciudades, pero cercanos a los productos naturales y de calidad. En este Manual encontraran indicaciones para la produccion, la conservacion y el cumplimiento de normas de esterilizacion, sanitarias y de produccion basicas.Se explican los desarrollos de procesos y los procedimientos operativos para iniciar la elaboracion de conservas de origen vegetal como asi tambien, de chacinados, encurtidos, etc.Asimismo, buscamos ofrecer una ayuda para la organizacion de la produccion alimentaria al indicar procedimientos simples que aseguren la calidad requerida.En sintesis, en este manual intento plasmar mi experiencia y el conocimiento como productor de conservas con el objetivo de ayudar a mejorar la calidad, allanar caminos, brindar informacion y servir como apoyo para productores locales, microemprendedores, chefs y cocineros, y tambien para investigacion y elaboracion de lotes piloto y nuevas formulas en la industria alimentaria.

El objeto de esta obra es servir como libro de texto universitario que haga conocer a los estudiantes de Ingeniería los materiales y procesos de fabricación necesarios para transformar las ideas en productos, maquinas y estructuras para ser usadas por el hombre.Esta segunda edicion de Materiales y procesos de fabricacion es la mas reciente revision de su texto y corresponde a la sexta edicion en lengua inglesa.

Esta obra es un compendio de las distintas formas básicas y novedosas de trabajar no sólo los metales nobles sino también cualquier otro material susceptible de ser manipulado en un taller de orfebreria. Tras unos primeros capitulos dedicados a las tecnicas de plateria, Kum Boo, grabado a buril, baños electroliticos y fundicion y estampacion artesanales, se incluye un apartado sobre las piedras preciosas, prestando especial atencion a la talla de gemas. La obra se complementa con un interesante capitulo relacionado con el concepto, la imagen y la fotografia de la joyeria, en el cual cuatro reconocidos joyeros explican su proceso creativo, entre otros aspectos, y con un ultimo capitulo de ejercicios paso a paso de gran utilidad tanto para el que se inicia en el amplio mundo de la orfebreria como para el mas experimentado profesional.

En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, informacion alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la eleccion de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, ademas de la diabetes y el cancer. A pesar de lo anterior, cada vez es mas habitual escuchar la expresion alimentos ultraprocesados y la publicidad y los supermercados estan inundados de estos productos. ¿Que son en realidad los ultraprocesados y como han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabolicas que estamos sufriendo? ¿Que pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente utiles las aplicaciones moviles que muestran la informacion alimentaria de cada alimento cuando vamos a hacer la compra?

Este documento es una compilación de prácticas de laboratorios en mecánica que incluye recomendaciones para el uso del Sistema Internacional de unidades, lineamientos para presentación de los reportes y una fundamentacion para la determinacion de errores en la experimentacion y para el ajuste de los datos experimentales.

En el primer capítulo, se muestra cuál es el proceso general que conduce a la elección de uno u otro método de fabricación de cuantos hay disponibles en la industria de la transformación del poliéster con fibra de vidrio. Con el segundo capitulo se muestran las materias primas especificas para los dos metodos tratados en el libro. A el le siguen otros dedicados a moldes, maquinaria, y metodo operativo. El ultimo capitulo del libro esta orientado a aplicaciones especificas de Contacto y Proyeccion asi como a reparacion y ensamblado de piezas.

Cuando se comenzaron a emplear los materiales compuestos se inició una nueva era en la concepción de las formas. Las características técnicas, y las aplicaciones cada vez más extensas de los materiales compuestos, revolucionaron las utilizaciones clasicas de los materiales tradicionales. Los paises industrializados, se adaptaron a la utilizacion de dichos materiales y estudiaron su evolucion y mejora de manera continua. Dentro de los Materiales Compuestos, los de Fibra de Vidrio son, sin duda, los de mayor auge y utilizacion. A los estudiosos, investigadores y utilizadores de estos Materiales Compuestos de Fibra de Vidrio les faltaba el primer eslabon para su desarrollo, una obra escrita en castellano que recogiese los aspectos mas importantes de tan amplio tema. Este libro tiene pues la gran virtud de ser el primero y el que abrira, sin duda, el paso a otros mas.El libro se centra en cuatro aspectos: Materias Primas, Tecnologia de Procesos, Diseño y Calidad. Se ha intentado combinar el rigor cientifico-tecnico que requieren estos materiales de alta tecnologia con una vision practica, imprescindible para obtener una pieza industrial de Fibra de Vidrio.

Antonio Miravete de Marco es catedrático de Mecánica en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad de Zaragoza. Autor de numerosos libros especializados en la ingeniería de transportes y en la tecnologia de materiales, de 1993 a 1995 fue Presidente de la Asociacion Española de Materiales Compuestos. En la actualidad es cientifico invitado en el Massachusetss Institute of Technology, MIT.

Este libro presenta los aspectos básicos de la tecnología y economía corrientes del refino del petroleo de una manera sistemática aconsejable para una consulta fácil por gerentes técnicos, ingenieros practicos, miembros de facultades universitarias y graduados o estudiantes de Ingenieria quimica.

El libro presenta las particularidades de los pisos industriales de hormigón utilizados mayoritariamente en naves de almacenamiento y procesos industriales pero, además, también la tecnología se puede aplicar a otros usos que, tal vez, pueden ser menos exigentes desde el punto de vista estructural pero presentan otras necesidades que, similarmente, merecen un estudio pormenorizado desde el proyecto para poder ser construidos adecuadamente y lograr el desempeño esperado durante su vida en servicio. Durante el desarrollo de los diferentes capitulos, el lector se introduce en el tema comenzando por aspectos generales y, a medida que se avanza en su lectura, abordan con mayor detalle aspectos relacionados al diseño desde la naturaleza de los materiales, pasando por los tipos de cargas habituales, calculo de esfuerzos y dimensionado del paquete estructural, estimaciones de contraccion y verificacion de alabeos para determinar patrones de comportamiento que determinan la ubicacion de las juntas. Luego, se desarrollan estrategias para minimizar las juntas o directamente evitarlas mediante tecnicas especificas destacandose el uso de hormigon postesado, HRC (hormigon de retraccion compensada) y otras tecnicas menos habituales. Ademas, relacionado fundamentalmente a aspectos de diseño, se desarrolla el tema de control de ingreso de humedad a traves del piso y su influencia sobre los recubrimientos que tienen su capitulo en particular. Respecto a temas constructivos, ademas de algunos detalles y recomendaciones que se incluyen a lo largo de la publicacion, se desarrollan los capitulos especificos de construccion y control de calidad. En los ultimos capitulos, se incluyen conceptualmente algunos modelos de deterioro que, ademas de explicar el comportamiento de los pisos industriales durante su vida en servicio, pueden ayudar a los comitentes a tomar mejores decisiones de inversion en la medida que el diseñador junto a los responsables de produccion y mantenimiento puedan valorar adecuadamente la influencia de las distintas variables ayudandose tambien en un mejor conocimiento algunas de las patologias mas habituales y estrategias de mantenimiento recomendadas para las distintas situaciones de deterioro y, en todo caso, influenciar sobre ellas para optimizar el comportamiento de un piso de hormigon.

La paja es un material de construcción económico y con muy buenas propiedades de aislamiento térmico que ha sido redescubierto en los últimos años. Como resultado de la mejora en esta nueva edición, los autores describen los metodos de construccion y las caracteristicas estructurales importantes cuando se trata del material de construccion paja. De hecho, en libro se muestra, concreta y practicamente, tecnicas y detalles de ejecucion que se pueden utilizar para construir viviendas bien aisladas y duraderas hechas de fardos de paja.

Este libro da una clara visión, más bien sucinta, sobre las propiedades de las materiales compuestos, dado que su principal objetivo es proporcionar a estudiantes e investigadores, y del mismo modo a cientificos e ingenieros, una compresion del tema como base para la mejora de las propiedades, procesos de fabricacion y diseño de productos, construidos con estos materiales.