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ARTE DE DESTILAR AGUARDIENTES Y LICORES

 (En papel)

MIGUEL DE BURGOS

, 2015
  • Nº de páginas: 152 págs.
  • Editorial: ALVARELLOS EDITORA TECNICA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788489323131
Edición facsímile do práctico e popular manual que, en 1824, publicou en Madrid Miguel de Burgos.
A Arte de destilar aguardientes y licores contén múltiples curiosidades sobre os sistemas tradicionais de destilación e elaboración de licores (incluíndo a maceración e a infusión), con receitas prácticas para preparar, entre moitos outros, Anisete de Burdeos, Auga de Malta, Auga arcebispal, Perfecto amor, Naranxa fina, Crema de vainilla, Crema de loureiro, Ratafia de amoras, etc.
A obra adica un capítulo á conservación de froitas en augardente (melocotóns, naranxas, claudias, guindas, peras, mirabeles...) e un apéndice coa maneira de facer os sorbetes e os queixos xeados.

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EL VINO EN LA CULTURA POPULAR IGNACIO SANZ

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ARTE DE HACER EL VINO (ED. FACSIMIL DE LA ED. DE 1803)

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preparacion en frio de licores, aguardientes y jarabes de frutas (ed. facsimil)-9788495636010
PREPARACION EN FRIO DE LICORES, AGUARDIENTES Y JARABES DE FRUTAS (ED. FACSIMIL) CURT GEORGI

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 152 págs.
  • Editorial: ALVARELLOS EDITORA TECNICA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788489323131
  • Año edición: 2015
  • Plaza de edición: ESPAÑA

Resumen

Edición facsímile do práctico e popular manual que, en 1824, publicou en Madrid Miguel de Burgos.
A Arte de destilar aguardientes y licores contén múltiples curiosidades sobre os sistemas tradicionais de destilación e elaboración de licores (incluíndo a maceración e a infusión), con receitas prácticas para preparar, entre moitos outros, Anisete de Burdeos, Auga de Malta, Auga arcebispal, Perfecto amor, Naranxa fina, Crema de vainilla, Crema de loureiro, Ratafia de amoras, etc.
A obra adica un capítulo á conservación de froitas en augardente (melocotóns, naranxas, claudias, guindas, peras, mirabeles...) e un apéndice coa maneira de facer os sorbetes e os queixos xeados.

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