Libros de Bebidas

El vino puede intimidar si no se cuenta con referencias estimulantes. ¿Quién teme a Romanée-Conti? es un compendio de ensayos que incluyen desde claves para dar con un buen vino a precio asequible hasta la cronica de la cata del mas inalcanzable y sagrado de los griales el Romanee-Conti, pasando por una amplia seleccion de ambrosias excepcionales. Dan Keeling nos guia en un viaje apasionante que explora las nuevas escuelas de Borgoña, Barolo y Champagne y se adentra en Tenerife, Corcega y Chianti, y nos presenta a algunos de los viticultores y viñedos mas conocidos del mundo mientras intenta averiguar por que algunos vinos trascienden y tantos otros caen en el olvido. A lo largo del libro, detalla los complejos aspectos de la viticultura tradicional, ofrece reflexiones sobre cuestiones como la adicion de sulfitos en la elaboracion del vino, explica como abastecer nuestra bodega casera y comparte muchas recomendaciones personales sobre que comprar dependiendo del bolsillo de cada uno. Este es un libro sobre el mundo del vino, pero no como lo entendiamos hasta ahora.

Compendio anual con más de mil vinos españoles evaluados por expertos, con fichas técnicas, puntuaciones y recomendaciones para profesionales y aficionados.

Nueva edición de la Guía de vinos españoles más completa del mundo. La Guía Peñín de los Vinos de España 2026 es el manual de vinos españoles por excelencia, donde se referencian desde los vinos más sencillos hasta los mas sofisticados, con mas de 9.500 referencias catadas. Esta Guia cuenta con una seccion con las mejores compras del año para que nuncafalles al comprar vino. Descubre la calidad de las nuevas añadas de tus vinos favoritos o aventurate a probar nuevas marcas, zonas y variedades. La Guia cuenta con un espacio donde se explican las caracteristicas de todas las denominaciones de origen de España, sus climas, sus suelos, la valoracion de la ultima cosecha, etc. Ya no habra excusa para no saber que vino escoger.

A todos nos gusta disfrutar de una buena taza de cafe: por el aroma, por la sensación que nos produce o simplemente porque representa una pausa en nuestro ajetreado día a día. Pero el buen cafe (el de verdad) es mucho mas que eso y los autenticos apasionados de esta reconfortante bebida lo saben muy bien. Este practico libro ilustrado nos desvela todo lo que hay que saber acerca de la cultura del cafe: metodos de preparacion, consejos para comprar y degustar y otros datos interesantes sobre el cultivo y el tueste.

SOLO EXISTEN SEIS CÓCTELES Eso es lo que afirman los expertos Alex Day, Nick Fauchald y David Kaplan, que en Cóctel códex proponen un método sorprendentemente sencillo para dominar los cócteles a partir de recetas raiz, que no son otra cosa que seis modelos facilmente identificables (¡y memorizables!): Old-Fashioned, Martini, Daiquiri, Sidecar, Whiskey Highball y Flip. Una vez que comprendas las caracteristicas de cada receta raiz, entenderas por que algunos cocteles funcionan y otros no, de que manera puedes sustituir ingredientes y hacer variaciones de los clasicos, cual es la razon por la que te gustan las bebidas que te gustan, y como inventar cocteles completamente nuevos. Con mas de 350 recetas, una profunda exploracion de ingredientes y una detallada descripcion de tecnicas fundamentales y avanzadas, Coctel codex te ofrece las herramientas para entender, preparar e improvisar recetas clasicas y modernas, ya seas un experto en la materia o un entusiasta aficionado.

¿Por qué a veces no hay quien pueda pagar un otrora vino asequible y, sin embargo, un sorbo estelar de antaño ahora no se vende ni en ‘brick’? Buena pregunta, y nadie como Santiago Rivas (@colectivod

Las memorias de David Seijas, sumiller de elBulli, con multitud de anécdotas e historias vividas y contadas en primera persona, que no dejarán indiferente a nadie.Las memorias de David Seijas, sumiller de elBulli, con multitud de anecdotas e historias vividas y contadas en primera persona, que no dejaran indiferente a nadie.Confesiones de un sommelier es un apasionado, contundente y divertido relato autobiografico construido a traves de una veintena de capitulos que recorren la vida y la trayectoria de su autor, David Seijas, el prestigioso y reconocido sumiller de elBulli, en el que narrasu vision personal y mas intima sobre el mundo del vino, a partir de su experiencia en diferentes lugares y negocios del mundo del vino, ycon especial aportacion y atencion en sus años en elBulli, donde paso doce años de su vida.El libro cuentahistorias, anecdotas, curiosidades y experiencias sobre el restaurante que no se han contado, a traves de hechos y aventuras reales, ademas de ahondar con un gran humor y un estilo desenfadado en su vision y experiencia propia sobre las adicciones, especialmente con el alcohol, pues su profesion y pasion, el vino, se convirtio en su enemigo numero uno. Descubriremos como afronto este dilema y como lo resolvio, consiguiendo seguir trabajando con el vino y tambien catando y degustando vino mientras superaba su adiccion.El Anthony Bourdain español. , Paz Alvarez, El Pais, 2024Autobiografia del conocido sumiller de elBulli a traves de historias, anecdotas y recuerdos narrados con un estilo cercano, natural y, sobre todo, sincero. [] Esta historia, tan sobrecogedora como divertida, tiene final feliz, pues relata como supero la adiccion sin dejar de trabajar con una de las mayores pasiones de su vida, el vino., Gourmets, 2024El calificativo de imprescindible se aplica con demasiada liberalidad a todo tipo de creaciones, desde un vino hasta un documental y, por supuesto a un libro. En este caso es justo obviar la repulsion que el termino puede llegar a provocar para aplicar a Confesiones de un sommelier esa manida expresion o al menos la de altamente recomendable. Deberia ser de lectura obligada en escuelas de hosteleria y sumilleria pero tambien para comunicadores, catadores, enologos y todo tipo de vinateros, gentes con un oficio que los hace discurrir a diario en el filo de la navaja []Cuando la pasion se convierte en tu peor enemigoes el subtitulo elegido para un libro que es al mismo tiempo autobiografia y manual de sumilleria. Y es una operacion a corazon abierto en la que confiesa su adiccion, sobrevenida a traves de una pasion que no le ha abandonado [] Un libro valiente con un triple merito: el coraje necesario para seguir en el sector, aplicando a su actual etapa sus dotes de extraordinario catador pero sin poder consumir vino; la frialdad e inteligencia imprescindibles para no ir al otro extremo y pasar del amor al odio, y el talento para casi novelar su vida y contar su trayecto profesional y personal. Una confesion y una leccion con reflexiones serenas, discurso amable y sin aspavientos. Para descubrirse., Paz Ivison, 2024

Wine Folly: Edición Magnum, ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enologia. Reune la informacion imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino, conservarlo, degustarlo y maridarlo correctamente, y nos introduce en las caracteristicas del vino que afectan a su calidad y a las sensaciones que transmite: cuerpo, dulzor, acidez, taninos y alcohol.A lo largo de sus paginas se analizan mas de 100 tipos de vinos y uvas, las mas cultivadas del planeta, presentando sus principales caracteristicas, las zonas de produccion, sus aromas, la copa y la temperatura ideal para servirlo y los tiempos de guarda y decantacion. Tambien se incluyen mapas detallados de las principales regiones vinicolas e informacion sobre la clasificacion y el etiquetado de los vinos en los distintos paises con el fin de facilitar su identificacion.Este libro, repleto de informacion geografica e historica, es, ante todo, un homenaje al vino y a su cultura. Con un revolucionario enfoque visual e intuitivo, Wine Folly: Edicion Magnum es la herramienta ideal para todo el que desee iniciarse en el mundo del vino y para cualquie

La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta.Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entiendenel origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, como secosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son soloalgunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en cafeJames Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, elimpacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar cafe o sus metodos deelaboracion. En un recorrido pais por pais, desde Bolivia hasta Zambia, identifica lascaracteristicas fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos practicospara preparar en casa un cafe espectacular de cualquier tipo.Un libro imprescindible para quienes quieren saber mas acerca de esta bebiday sus infinitas posibilidades, ademas de beber el mejor cafe posible.

El manual más completo para convertirte en un auténtico barman.Comprender, aprender y dominar. 100 recetas de los cocktails más emblemáticos e imprescindibles. 20 conceptos indispensables para crear tu bar ideal en casa. 20 gestos y movimientos que debes saber para dominar el arte de elaborar combinados y espirituosos. OLD FASHIONED ? SINGAPORE SLING ? BRAMBLE FOG CUTTER ? PENICILLIN ? DRY MARTINI ? FLIP WHISKEY SOUR ? MINT JULEP ? LAST WORD GIN FIZZ ? DARK AND STORMY ? PIÑA COLADA ? PISCO SOUR Para todos aquellos que sueñan con ser un autentico bartender, este es vuestro libro.

Dicen que hay pasiones que matan, y Santiago Rivas está dispuesto a correr el riesgo. Hace no mucho él era un tipo bastante normal, con distintas inquietudes, un buen trabajo, diversidad de amigos... hasta que un día el vino le jodió la vida y todo cambió para siempre. Hoy, nada le interesa si no tiene que ver con el vino, hasta el extremo de haberse convertido en uno de los mayores 'influencers' del sector (@colectivodecantado), con miles de seguidores en sus cuentas de Instagram y YouTube, además de un podcast de referencia. En este libro relata cómo sucedió dicha epifanía y ofrece las claves que todo 'winelover' debe controlar, desde los nombres más destacados del sector hasta los vinos que pueden volarte la cabeza. Más que una guía, una foto fija sobre el mundo del vino en España, incluyendo las redes sociales, el postureo, la prensa especializada, las tiendas, las bodegas, las puntuaciones de las guías... "Leer este volumen ha sido de lo más divertido, además de muy motivador, y os lo dice alguien que ha tenido como entrenador a Guardiola", David Silva

¿Que és el café de especialidad? Te invitamos a descubrir lafascinante historia del café, desde su origen hasta la taza. Exploracada etapa que hace que un grano de café se convierta en caféde especialidad desde su cultivo, su cata y su tueste hasta llegara tus manos en cafeterias o en casa. Explora como cada etapay cada mano que interviene hacen que cada sorbo sea unaexperiencia unica.

Sí, las cafeterías son un lugar fantástico en el que disfrutar de un café excelente, pero ¿no te gustaría poder recrear esos cafés desde la comodidad de tu hogar?El experto en café James Hoffmann te enseñara a preparar un cafe excelente en casa, con recetas replicables a las que podras recurrir tanto si te acabas de iniciar en el mundo del cafe como si quieres perfeccionar lo que ya sabes. Estos son solo algunos de los temas que aborda en este libro:65279; Los elementos clave, desde el agua hasta el nivel de extraccion del cafe. Conceptos basicos de la percolacion, con tutoriales para los principales tipos de cafeteras (de embolo, AeroPress o italianas, entre otras). Como sacar el maximo provecho al molinillo de cafe. Comprar bien en funcion de tus necesidades. Entender las distintas bebidas de cafe, desde el flat white hasta el macchiato. Lograr un espresso perfecto.

Para los griegos, el concepto de patria estaba ligado a "la tierra donce crecen el trigo, la viña y el olivo", y esa idea es importante en esta obra. El cultivo de la vid y de su producto, el vino, esta intimamente ligado al desarrollo de la sociedad occidental y de su cultura. Mauricio Wiesenthal experto en temas vinicolas al tiempo que insigne humanista y novelista de exito recoge aqui toda la cultura del vino (desde los bendictinos a los poetas arabes, desde los trovadores a los ritos masonicos o las viñas que cultivo Leonardo Da Vinci en el Piamonte), asi como toda la ciencia a el vinculada, las tecnicas de cultivo, los secretos de la toneleria, las caracteristicas principales de las regiones vinicolas de todo el mundo o las grandes y pequeñas bodegas que elaboran los mejores caldos. Todo ello en una obra ilustrada, con 6.500 entradas, 2.500 voces de lexico vinicola y mas de 5.000 articulos de informacion enciclopedica y actualizada.Wiesenthal consigue entusiasmar incluso a los lectores mas abstemios.

Una aproximación excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teorías del maridaje de la mano del sumiller jefe de elBulli.Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anecdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante mas mitico del planeta, elBulli, con una detallada explicacion de las teorias clasicas y las mas actuales sobre el maridaje, es decir, la combinacion mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofias sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitira al lector disfrutar de una experiencia sensorial unica. No en vano, Ferran Centelles fue durante trece años el sumiller jefe de elBulli y es, probablemente, el mejor sumiller de España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hosteleria, enologia y cata.

Conoce la historia del vino, desde las primeras bodegas neolíticas hasta la revolución enológica de finales del siglo XX, pasando por las cortes de los faraones, las enseñanzas vitícolas de los filósofos griegos y los textos de los antiguos monjes para comprender como eran los vinos de la epoca medieval. Descubre como la industrializacion del vidrio y la aplicacion cientifica en el mundo de la ampelografia y la enologia ha influido en el vino que disfrutamos hoy, y los estragos de la filoxera, el mildiu y el oidio, asi como las guerras, la Ley Seca y el Juicio de Paris.

* Repleto de una gran variedad de frutas y sabores, este compendio combina nuevas ideas para zumos y refrescos, con numerosos consejos para sazonar, espesar y endulzar sus bebidas. * Una gran variedad de los combinados preferidos de todos los tiempos. * Desde desayunos saciantes a caprichos veraniegos, con datos sobre utensilios, tecnicas, ingredientes y sugerencias para diversas alternativas. De las combinaciones frutales mas frescas y las mezclas mas sanas y purificantes a los batidos mas suaves y cremosos, en este libro encontrara un zumo que se ajuste a sus necesidades. Tanto si busca mejorar su salud como si lo que quiere es un desayuno rapido y sustancioso o un magnifico capricho que le relaje despues de un duro dia de trabajo, las mezclas de estas recetas son la mejor manera de obtenerlo. Una coleccion amena de caracter tematico con 500 recetas en cada volumen. Estas son exquisitas, muy claras y faciles de seguir. Con informacion detallada sobre aspectos fundamentales: tecnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion.

El gran libro de la kombucha contiene todo lo que necesitas saber para preparar y disfrutar de la kombucha en casa. Con información detallada y rigurosa sobre los orígenes, beneficios para la salud y formas de elaboracion y utilizacion, desde las mas tradicionales hasta las mas innovadoras. Ademas de cientos de recetas de kombucha con multiples combinaciones de sabores, tambien encontraras comidas y bebidas que incorporan la kombucha como ingrediente.Esta obra conseguira que incorpores a tu vida cotidiana una bebida refrescante y sabrosa que ha sido usada como remedio ancestral y al que muchos le atribuyen una mejor funcion intestinal con ramificaciones inesperadas en el bienestar fisico y mental.

Guía actual y completa sobre los vinos de nuestro país para conocer su historia, elaboración, conservación, etc., que incluye una detallada presentación y descripción de las diferentes denominaciones