ATLAS MUNDIAL DEL CAFÉ

Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobretodo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben.El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se empleapara elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el saborde esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otrosfactores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, laforma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración.En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica lascaracterísticas fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejosprácticos para preparar en casa un café espectacular.Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de estabebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor c afé posible.