COMER CON LOS OJOS

Se formó como historiador del arte y trabajó en instituciones culturales hasta 2007, cuando decidió dedicarse a la gastronomía a tiempo completo. Desde entonces, ha escrito en diferentes medios especializados y colabora en congresos y encuentros del sector. En la actualidad, escribe para La Vanguardia, Condé Nast Traveler, Guía Repsol, El Comidista (Grupo El País), Bon Viveur o la revista Tapas, colabora en encuentros como Galicia Fórum Gastronómico o Gastrollar y es parte del equipo docente de los másteres de Comunicación Gastronómica del Basque Culinary Center, de la Universidad de Cádiz y de The Foodie Studies. Es autor del Diario de un gourmet de provincias, uno de los blogs gastronómicos más antiguos de España (2004), y desde 2021 mantiene la newsletter Carreteras secundarias. Sigue creyendo que comer es solo el final de la historia.