COMIDA Y LIBERTAD: SLOW FOOD, HISTORIAS DE UNA GASTRONOMIA QUE ESTA CAMBIANDO EL MUNDO

Un relato inspirador sobre las aventuras y los viajes del autor en su lucha mundial por revolucionar la forma en que los alimentos se cultivan, se distribuyen y se comen. Para Petrini la comida es una camino hacia la libertad. Si las personas pueden alimentarse, pueden ser libres. En otras palabras, si las personas pueden recuperar el control sobre el acceso a sus alimentos (cómo se producen, por quién y cómo se distribuyen), eso puede llevar a un mayor empoderamiento en todos los canales de la vida.Este libro nos da acceso a historias reales sobre los problemas alimentarios en el mundo que nos permiten visualizar modelos para el futuro.“Carlo Petrini es uno de los pensadores más importantes de nuestro tiempo, no sólo en relación a qué comer sino también a cómo vivir. Este libro es una lectura esencial para cualquier persona que se preocupe por la justicia social, el medio ambiente y los elementos esenciales de una buena comida.”-ERIC SCHLOSSER, autor de Fast Food. El lado oscuro de la comida rápida