Carlo Petrini


Fundador de SlowFood, organización internacional que está presente en 160 países, ha elaborado una nueva idea de la gastronomía, que considera al alimento como resultado de los procesos culturales, históricos, económicos y ambientales. Fundó la Universidad de Ciencias Gastronómicas, la primera de su clase en el mundo, el Salón del Gusto de Turín y la red Terra Madre. En 2004, la revista Time le otorgó el título de Héroe Europeo de Nuestro Tiempo. Ha publicado Atlante delle vigne di Langa (1990), Le ragioni del gusto (2001), Buono, Pulito e Giusto. Principi di nuova gastronomia (2005), Che cos’è il gusto? (2010), Terra Madre. Come non farsi mangiare dal cibo (2009) y Terrafutura. Diálogo con el Papa Francisco sobre ecología integral (2020).
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BUENO LIMPIO Y JUSTO: PRINCIPIOS DE UNA NUEVA GASTRONOMIA

Ediciones Polifemo 9788496813052


BUONO, PULITO E GIUSTO. PRINCIPI DI UNA NUOVA GASTRONOMIA

GIULIO EINAUDI EDITORE 9788806209056


GUIA MUNDIAL DEL VINO

EDICIONES VINO Y GASTRONOMIA 9788488289018


SLOW FOOD: BOM, LIMPO E JUSTO (EBOOK)

Editora Senac São Paulo 9788539630783


COMIDA Y LIBERTAD (EBOOK)

DIENTE DE LEON 9788494913563

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TERRAFUTURA (EBOOK)

Ediciones Obelisco 9788491117391

Ver más ediciones

TERRAFUTURA: DIALOGOS CON EL PAPA FRANCISCO SOBRE ECOLOGIA INTEGRAL

EDICIONES OBELISCO S.L. 9788491117162

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TERRAFUTURA (EBOOK)

Editora Senac São Paulo 9786555369571


BIODIVERSOS (EBOOK)

GALAXIA GUTENBERG 9788416734429

Ver más ediciones

EL PLACER POR EL CAMBIO (EBOOK)

Carlo Petrini y GIRAUD, GAËL

Jus, libreros y editores 9788419154712


COMIDA Y LIBERTAD: SLOW FOOD, HISTORIAS DE UNA GASTRONOMIA QUE ESTA CAMBIANDO EL MUNDO

Editorial Diente de León 9788494622496

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EL PLACER POR EL CAMBIO

Jus 9788419154705


BIODIVERSOS

Galaxia Gutenberg, S.L. 9788416734177

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