ENGLISH FOR KITCHEN AND RESTAURANT STAFF (CICLO FORMATIVO DE GRAD O MEDIO)
ISBN: 9788417872922
Editorial Altamar
Sinopsis de ENGLISH FOR KITCHEN AND RESTAURANT STAFF (CICLO FORMATIVO DE GRAD O MEDIO)
- 1. The restaurant: layout and equipment 2. Restaurant staff: front of house and back of house 3. Good hygiene practices in restaurants: personal hygiene and food handling 4. Raw material supply: order, receipt and storage 5. Preparation of recipes: product sheet and different culinary techniques 6. Back of house preparation: mise en place 7. Setting up front of house and hosting 8. Service begins: front of house and back of house service 9. Desserts and cocktails 10. Post service: saying goodbye to guests and preparing for the next service.
Ficha técnica
Editorial: Editorial Altamar
ISBN: 9788417872922
Idioma: Castellano
Número de páginas: 204
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 07/11/2024
Año de edición: 2024
Plaza de edición: Es
Colección: MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
Alto: 28.5 cm
Ancho: 19.5 cm
Peso: 201.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por Carme Prades
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1 opiniones de usuarios
Melanie
08/10/2024
Tapa blanda
♡ME ENCANTA L CASA DEL LIBRO♡
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