HIGIENE I SALUBRITAT EN ELS MUNICIPIS VALENCIANS (1813-1939)
Publicacions de la Universitat de València - 9788460565253
Ficha técnica
Editorial: Publicacions de la Universitat de València
ISBN: 9788460565253
Número de páginas: 226
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 01/01/1997
Año de edición: 1997
Plaza de edición: València
Colección: Sciencia Veterum. Trobades
Sciencia Veterum. Trobades
Número: 3
Alto: 27.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Especificaciones del producto
Escrito por Josep Bernabeu Mestre y XAVIER ESPLUGUES PELLICER
Josep Bernabeu-Mestre (Pego, 1957), és doctor en medicina, catedràtic d’Història de la Ciència i director acadèmic de la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic de la Universitat d’Alacant. Imparteix docència als graus de Nutrició Humana i Dietètica i Gastronomia i Arts Culinàries, on coordina l’assignatura d’Història i Fonaments de la Gastronomia. Entre les seues darreres investigacions i publicacions, destaquen les relacionades amb el paper que poden jugar les tradicions culinàries i gastronòmiques en la consecució d’una alimentació més sostenible i saludable.
Descubre más sobre Josep Bernabeu Mestre Opiniones sobre HIGIENE I SALUBRITAT EN ELS MUNICIPIS VALENCIANS (1813-1939)
¡Sólo por opinar entras en el sorteo mensual de tres tarjetas regalo valoradas en 20€*!
