hortalizas y verduras jose mataix verdu 9788482408293

HORTALIZAS Y VERDURAS

 (En papel)

JOSE MATAIX VERDU

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 402
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: UNIVERSIDAD DE ALMERIA. SERVICIO DE PUBLICACIONES
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788482408293
Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.

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