MADRID GASTRO: LA NUEVA MOVIDA
La Nueva Movida
Abalon Books - 9788412570793
Sinopsis de MADRID GASTRO: LA NUEVA MOVIDA
Si en los años 80 la Movida madrileña hizo de Madrid la capital cultural de España, el siglo XXI ha convertido a la ciudad en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. La nueva movida madrileña es gastronómica. Desde restaurantes centenarios que han sabido reinventarse para alcanzar el estrellato a cocineros que han creado una cocina propia basada en la casquería, pasando por humildes tabernas de barrio convertidas en barras de culto donde el producto reina en todo su esplendor. Les contamos la historia de la gastronomía madrileña en lo que va de siglo a través de sus protagonistas.
Ficha técnica
Editorial: Abalon Books
ISBN: 9788412570793
Idioma: Castellano
Número de páginas: 280
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 02/04/2025
Año de edición: 2025
Plaza de edición: Es
Alto: 25.0 cm
Ancho: 19.0 cm
Grueso: 2.8 cm
Peso: 1056.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por ALBERTO FERNANDEZ BOMBIN
Alberto Fernández (Madrid, 1971) dio sus primeros pasos en Los Asturianos, la taberna de sus padres. Estudió Dirección de Empresas, pero rápidamente se dio cuenta de que trabajar en un banco no era lo suyo. En Nueva York, entra en contacto con los primeros bares de vinos y a mediados de los noventa se hace cargo del negocio familiar junto a su hermano. Colaborador habitual en radio y televisión (Es la Mañana de Federico, El Programa de Ana Rosa y Cuatro al Día), compagina su trabajo en Los Asturianos con la distribución de vinos y la bodega Canopy en Gredos. Es coautor de las guías de vinos y restaurantes de Tapas Magazine y columnista en la revista Ronda de Iberia.
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