MANUAL DEL COCINERO, COCINERA, REPOSTERO REPOSTERO, PASTELERO, CO NFITERO Y BOTILLERO

Guía práctica para cocineros y aficionados“que reúne lo útil con lo gustoso”. Se recogen aquí gran variedad de recetas y se estudia la forma de“trinchar y servir toda clase de viandas, y la cortesanía y urbanidad que se debe usar en la mesa”.