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TECNICAS CULINARIAS
ISBN: 9788497328203

Name: TECNICAS CULINARIAS
Author: Elena CrespoNabor González

Elena Crespo y Nabor González

Ediciones Paraninfo, S.A-

Ciclos formativos de grado medio

Sinopsis de TECNICAS CULINARIAS

Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada guía por los profesionales de la cocina, restauradores y, en general, toda persona interesada en aprender las bases de la cocina: técnicas de cocinado, elaboraciones básicas, decoración y presentación de platos, organización y gestión en cocina.

Ficha técnica

Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A

ISBN: 9788497328203

Idioma: Castellano

Número de páginas: 194

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 29/06/2011

Año de edición: 2011

Plaza de edición: Es

Colección:

Hostelería y Turismo

Alto: 24.0 cm

Ancho: 17.0 cm

Peso: 380.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Elena Crespo y Nabor González

Elena Crespo Lorenzo (San Sebastián, 1978) es abogada especializada en derecho de familia y fundadora de Crespo Law. Tras vivir su propio proceso de divorcio, decidió acompañar a otras personas en ese camino con una mirada jurídica, cercana y transformadora. Ha sido reconocida con la Medalla al Mérito Profesional por su labor en mediación familiar y fomentar la cultura de la paz y la concordia. Además, es colaboradora de la Universidad Europea de Madrid y participa frecuentemente en multitud de medios de comunicación. También es autora, conferenciante y creadora del pódcast Del divorcio se sale.

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