Becky Lawton

Las técnicas y las recetas para preparar en casa la mejor cocina con cazuela.En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar tecnicas y utiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestro modo de cocinar.La coccion en cazuelas de hierro fundido, conocidas como cocottes, nos transporta a la cocina de nuestras madres y abuelas, una cocina de corazon, de sabiduria, una cocina tranquila llena de los valores de sostenibilidad, sabor y nutricion que nos proporciona el saber popular.Las cocinas domesticas tienen en las cazuelas de hierro un gran aliado, pues nos permiten volver a disfrutar de una cocina que nos asegura resultados extraordinarios, en linea con la tendencia actual de cocinar a baja temperatura con un elemento de coccion muy sostenible.Y es que en esta forma de cocinar encontramos valores que nos reconfortan y nos despiertan ganas de cocinar y de disfrutar de la cocina como una parte de nuestra vida, en la que no buscamos tan solo alimentarnos sino tambien disfrutar de un acto tan importante como es cocinar y compartir la cocina.Porque cocinar, comer y compartir nos transporta a aquellas cocinas sin prisa y a unos momentos de estima alrededor de una mesa donde la cocina supone el punto de union y la puerta a uno de los mayores placeres que nos brinda la vida.

. Una obra que nos invita a disfrutar comiendo verdura de forma sana, fácil y divertida.. Con sabrosas y variadas recetas veganas, tanto para la vida diaria como para ocasiones especiales.. Toni Rodr

.Una obra que sienta las bases de la cocina vegana, tanto para profesionales como para aficionados..Un manual que destaca por la originalidad y diversidad de sus recetas, que abarcan una gran variedad de elaboraciones..Incluye fotos a todo color de Becky Lawton.Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofia de "Vegan Gourmet", el libro de cocina del carismatico chef Prahbu Sukh, un recetario que transmite modernidad y conciencia a partes iguales en cada una de sus propuestas.Inspirandose en los cinco elementos -agua, tierra, fuego, aire y eter- e influido por la filosofia del yoga, Prahbu Sukh acompaña al lector por los secretos y las tecnicas de sus mejores platos. Caldos, verduras, legumbres, postres y fermentos son la base de una coleccion de platos innovadores, cien por cien vegetales, diseñados para el cuerpo, la mente y el alma. La suya es una fusion de gastronomias y tradiciones, texturas y sabores, que se traduce en propuestas tan tentadoras como la salsa de calabaza y lima, las alcachofas con salsa de almendras, los paquetitos de col con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres: plumcake de te matcha con crema de cacao y avellanas, tarta de remolacha, yuzu y fresas. Pura alquimia en la cocina, en una estetica edicion ilustrada con espectaculares fotografias.

. Una obra imprescindible para los amantes del raw food, ilustrada con sugerentes fotos a todo color.. Incluye sabrosas recetas, que suponen una opción culinaria sana y fresca, de sorprendentes y exq

. Tras la moda del juicing, llega el souping, una nueva tendencia del mundo healthy y de la gastronomía más de vanguardia, que recupera un alimento tan simple como esencial y completo: las sopas. . C