FAUSTINO MUNOZ SORIA

AGUAS DE ESPAÑA Y DEL MUNDO

Faustino Muñoz, sommelier y director del Colmado Quílez de Barcelona, ha realizado esta obra donde podremos encontrar un estudio completísimo que clasifica un centenar de aguas según su análisis químico. En su estudio ha incluido una amplia seleccion de ejemplares de las aguas minerales naturales envasadas en España procedentes de las diversas comunidades autonomas. En cuanto a las extranjeras se detallan los datos de sesenta marcas procedentes de unos veinte paises no solo europeos sino tambien de America, Asia, Australia y Oceania. Estructurado en dos partes Aguas del mundo recoge en un primer bloque la legislacion en el sector asi como las distintas familias de agua que existen. La segunda parte del libro esta formada por una serie de completas descripciones de distintas aguas, en las que se especifican sus caracteristicas tecnicas, el analisis quimico y sectorial, ademas de algunas curiosidades acerca del producto. El doctor Oliver-Rodes, cuyo laboratorio se erige como principal centro privado de analisis de aguas en España, ha firmado el prologo de esta obra.