Fundación Alícia

El nostre cos alberga uns 40 bilions de microorganismes, una col·lecció d’éssers microscòpics integrada sobretot per bacteris, però també per virus, fongs i arqueus, única per a cadascun de nosaltres

EL SENGLAR éS EL PROTAGONISTA ABSOLUT DE LA TEMPORADA DE CAÇA A CATALUNYA. DESPRéS D ANYS AMB UN CONSUM MOLT LIMITAT, LA SEVA CARN S HA FET UN LLOC EN L ALTA CUINA, PRESIDINT LES CARTES DELS MILLORS RESTAURANTS. PERo EL RENOVAT INTEReS PEL PORC SALVATGE

?Improving knowledge about which foods are necessary for a balanced diet and how much time they take to prepare is this book?s starting point for 35 microwaverecipes developed in collaboration with Fundacion Alicia.Recipes that you can prepare in just 10 minutes and three steps and you will alsolearn about the tricks and tips you will need to improve the result of your dishes.Recommended for everyone who wants to save time in the kitchen without givingup good taste, and for healthy and tasty dishes??

Todo lo que necesitas comer en un solo plato. Un método práctico y delicioso para una alimentación equilibrada?. El método del plato es una técnica que utiliza el plato como herramienta de medición para garantizar una alimentacion sana y equilibrada, de una manera practica y sencilla. Este sistema asegura que nuestras comidas contengan siempre una representacion adecuada de verduras y hortalizas, farinaceos y alimentos proteicos sin tener que pesarlos, solamente teniendo en cuenta las necesidades de quien va a comer y disponiendolos en un plato antes de cocinarlos. ¡Disfrutar de la comida y mantener una alimentacion saludable es posible!

Un libro imprescindible para todos los amantes de las sopas y los caldos en general, que nos descubre todo un universo de variedades y distintas maneras de preparación.Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboracion de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra como las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundacion Alicia, todo un referente en el ambito gastronomico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos basicos a la vez que ampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas, cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo para los amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutricionales. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud.

La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus caracteristicas organolepticas y su valoracion nutricional, un trabajo de investigacion con todo con el rigor cientifico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinacion en las cocinas occidentales, tanto a nivel domestico como profesional. Una herramienta de conocimiento util y con vocacion de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronomico.

Albergamos en nuestro cuerpo más de 100 billones de microorgamismos que realizan funciones cruciales para la supervivencia humana, desde digerir alimentos y extraer vitaminas y energía hasta entrenar nuestro sistema inmunitario. Y la alimentacion desempeña un papel fundamental para el mantenimiento de una microbiota sana, equilibrada y diversa, crucial para mantener la salud global del organismo.Aunque la ciencia de la microbiota no ha hecho mas que empezar, se sabe que las tres claves para gozar de un ecosistema de microorganismos sano y, por tanto, de buena salud y felicidad, es que este sea diverso, equilibrado y estable. Y, por el momento, lo unico que se ha demostrado capaz de influir y modular la microbiota intestinal es la alimentacion y, en cierta medida, el estilo de vida, como el deporte, una buena higiene de sueño y evitar el estres continuado.Pero, ¿que debemos comer para alimentar a esas bacterias? ¿Por que motivo real? ¿De que manera influye lo que comemos sobre esta comunidad de microorganismos y estos sobre el cerebro?Este no es un libro de superalimentos, ni de curaciones o dietas milagrosas, ni de planes de cinco dias para detoxificar el intestino, sino un solido y contrastado manual basado en evidencias cientificas para aprender a comer bien, cuidar nuestra microbiota intestinal y, en definitiva, estar mas sanos y felices.

La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus caracteristicas organolepticas y su valoracion nutricional, un trabajo de investigacion con todo con el rigor cientifico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinacion en las cocinas occidentales, tanto a nivel domestico como profesional. Una herramienta de conocimiento util y con vocacion de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronomico.

¿Sabías que las alubias negras contienen más hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que se hizo en elBulli fue de legumbres? Las legumbres son una fuente de salud casi infinita y aportan inmensos beneficios, como la reduccion del colesterol o de las enfermedades cardiovasculares, por lo que se las conoce ya como el superalimento del futuro pues, ademas de ser uno de los contenedores de nutrientes mas completos que existen, su cultivo esta comprometido con la sostenibilidad del planeta. Descubre en este libro su gran versatilidad, un nuevo abanico de variedades y sus casi infinitas maneras de preparacion, que te sorprenderan y enamoraran.

Sabies que les mongetes negres contenen més ferro que un filet, que els cigrons aporten tant d?àcid fòlic com els espinacs o que la primera escuma que es va fer a elBulli va ser de llegums? Els llegu

Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundacion Alicia, todo un referente en el ambito gastronomico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos basicos a la vez que ampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas, cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo para los amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutricionales. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud.

Des de comprar ingredients bàsics i fer brous senzills fins a l'elaboració de sopes superlatives i espectaculars, aquest llibre ens mostra com les sopes poden transformar la nostra cuina i la nostra

Comprar Receptes sorprenents, variades i molt fàcils de preparar. Sinopsis de La cuina dels llegums: Els llegums són una immensa font de nutrients i aporten grandíssims beneficis per a la salut. L

Una guía para comer bien y adoptar buenos hábitos para dormir más y mejor, uno de los pilares fundamentales de la salud.¿Sabías que nos pasamos una tercera parte de nuestra vida durmiendo? ¿Y que durante ese tiempo nuestro cuerpo y nuestra mente se regeneran, se fortalecen e incluso sanan? Dormir es una funcion esencial para nuestro equilibrio y nuestro bienestar. Sin embargo, la gran mayoria de la poblacion mundial tiene trastornos del sueño e incluso sufre de insomnio, uno de los grandes problemas que afectan cada vez a mas personas y de todas las edades. La buena noticia es que nuestra alimentacion es nuestra mejor arma, ya que nos ayuda, y mucho, a revertir esas noches tan largas y a convertirlas en un descanso reparador, que nos regale dias llenos de vitalidad y energia. Nuestros habitos y nuestras decisiones con respecto a los alimentos que ingerimos pueden convertirse en nuestros mejores aliados. La Fundacion Alicia y AdSalutem llevan muchos años investigando la estrecha relacion entre alimentacion y sueño, y en Dime que comes y te dire como duermes nos proponen un viaje por nuestro interior: por nuestra mente, dormida y en vigilia, pero tambien por nuestro segundo cerebro, nuestro sistema digestivo. Veremos como abordar el insomnio y los trastornos del sueño a traves de pequeños pero importantes cambios en la dieta y en nuestros habitos alimenticios, propuestas de menus y de recetas, variadas, divertidas y sabrosas. ¿Te animas a comer y dormir mejor?

Una guia per dormir bé i adoptar bons hàbits per dormir més i millor, un dels pilars fonamentals de la salut.Tots els éssers vius passem una tercera part de la nostra vida dormint i, durant aquest te

el jabalí es el protagonista absoluto de la temporada de caza en cataluña. tras un consumo muy limitado, su carne se ha hecho un hueco en la alta cocina, presidiendo las cartas de los mejores restaurantes. pero el renovado interes por el cerdo salvaje no

La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus caracteristicas organolepticas y su valoracion nutricional, un trabajo de investigacion con todo con el rigor cientifico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinacion en las cocinas occidentales, tanto a nivel domestico como profesional. Una herramienta de conocimiento util y con vocacion de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronomico.

La guía para cuidar de nuestras bacterias intestinales y que ellas nos cuiden a nosotros.Albergamos en nuestro cuerpo más de 100 billones de microorgamismos que realizan funciones cruciales para la supervivencia humana, desde digerir alimentos y extraer vitaminas y energia hasta entrenar nuestro sistema inmunitario. Y la alimentacion desempeña un papel fundamental para el mantenimiento de una microbiota sana, equilibrada y diversa, crucial para mantener la salud global del organismo.Aunque la ciencia de la microbiota no ha hecho mas que empezar, se sabe que las tres claves para gozar de un ecosistema de microorganismos sano y, por tanto, de buena salud y felicidad, es que este sea diverso, equilibrado y estable. Y, por el momento, lo unico que se ha demostrado capaz de influir y modular la microbiota intestinal es la alimentacion y, en cierta medida, el estilo de vida, como el deporte, una buena higiene de sueño y evitar el estres continuado.Pero, ¿que debemos comer para alimentar a esas bacterias? ¿Por que motivo real? ¿De que manera influye lo que comemos sobre esta comunidad de microorganismos y estos sobre el cerebro?Este no es un libro de superalimentos, ni de curaciones o dietas milagrosas, ni de planes de cinco dias para detoxificar el intestino, sino un solido y contrastado manual basado en evidencias cientificas para aprender a comer bien, cuidar nuestra microbiota intestinal y, en definitiva, estar mas sanos y felices.

Una guía imprescindible para aprender a cocinar con microondas. El microondas sirve para cocinar y no solo para calentar o descongelar alimentos. Este libro muestra cómo sacarle el máximo partido. ¡Porque una alimentacion sana, segura, sostenible, deliciosa, facil y rapida es posible! El libro da respuesta a cuestiones de todo tipo: ¿como funciona el microondas?, ¿es seguro para la salud?, ¿es peligro estar delante de un microondas en funcionamiento?, ¿que recipientes se pueden emplear?, ¿existe perdida de vitaminas al cocinar con microondas?Elaborado por los profesionales de Fundacion Alicia (Ali-mentacion y cien-cia), recopila mas de 80 recetas de verduras y setas, cereales y tuberculos, pescados y mariscos, carnes y aves, huevos, postres y frutas, asi como otras informaciones de interes: tablas de referencia para precisar los tiempos de coccion de cada ingrediente en funcion de las cantidades, trucos y consejos para la descongelacion y regeneracion de alimentos.

Un libro imprescindible para los amantes de los platos de cuchara.Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra como las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundacion Alicia, todo un referente en el ambito gastronomico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos basicos a la vez que ampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas, cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo para los amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutricionales. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud.Un recetario para los cocineros expertos que buscan inspiracion, para aficionados con alma inquieta y hasta para los principiantes. Un compendio practico que da argumentos y explica maneras, trucos, combinaciones, ideas o recursos. Es un regalo, y quiere ser una tentacion. (Toni Massanes, director de la Fundacion Alicia)