📗 Libro en catalán LA CUINA DEL SENGLAR: GUIA PRACTICA I RECEPTARI (CAT)
Guia pràctica i receptari
Amat Editorial - 9788497351133
Sinopsis de LA CUINA DEL SENGLAR: GUIA PRACTICA I RECEPTARI (CAT)
EL SENGLAR éS EL PROTAGONISTA ABSOLUT DE LA TEMPORADA DE CAÇA A CATALUNYA. DESPRéS D ANYS AMB UN CONSUM MOLT LIMITAT, LA SEVA CARN S HA FET UN LLOC EN L ALTA CUINA, PRESIDINT LES CARTES DELS MILLORS RESTAURANTS. PERó EL RENOVAT INTERéS PEL PORC SALVATGE
Ficha técnica
Editorial: Amat Editorial
ISBN: 9788497351133
Idioma: Catalán
Número de páginas: 100
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 14/11/2018
Año de edición: 2018
Plaza de edición: Barcelona
Alto: 18.5 cm
Ancho: 23.3 cm
Peso: 482.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por Fundación Alícia
La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro multidisciplinar de I+D+I en cocina, cuya misión es que todos comamos de manera adecuada, sana, sostenible y placentera. Hoy es responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera. Después de casi 20 años creando y transfiriendo conocimiento riguroso para prevenir, ayudar a curar y acompañar la alimentación de las personas en sus diversas situaciones de vida, Alícia ha obtenido los reconocimientos más prestigiosos y es el máximo referente internacional en medicina culinaria. Alícia también desarrolla proyectos que combinan gastronomía y ciencia para los productores alimentarios y los territorios rurales, las colectividades, la restauración y el turismo sostenible, innova con la industria e investiga el patrimonio alimentario, y forma parte de la red europea de ciencia e innovación en alimentos fermentados PIMENTO.
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