Tapa dura | Libro en CASTELLANO

LA DESPENSA JAPONESA

INGREDIENTES Y COMBINACIONES ORIENTE-OCCIDENTE

Por Fundación Alícia y UDON ASIAN FOOD

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Ficha Técnica

Editorial: Abalon Books

ISBN: 9788412096736

Idioma: Castellano

Número de páginas: 248

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 01/07/2020

Año de edición: 2020

Plaza de edición: Barcelona
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Grueso: 2.5 cm
Peso: 750.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Fundación Alícia

La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro multidisciplinar de I+D+I en cocina, cuya misión es que todos comamos de manera adecuada, sana, sostenible y placentera. Hoy es responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera. Después de casi 20 años creando y transfiriendo conocimiento riguroso para prevenir, ayudar a curar y acompañar la alimentación de las personas en sus diversas situaciones de vida, Alícia ha obtenido los reconocimientos más prestigiosos y es el máximo referente internacional en medicina culinaria. Alícia también desarrolla proyectos que combinan gastronomía y ciencia para los productores alimentarios y los territorios rurales, las colectividades, la restauración y el turismo sostenible, innova con la industria e investiga el patrimonio alimentario, y forma parte de la red europea de ciencia e innovación en alimentos fermentados PIMENTO.
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balai

| hace 1 año

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