En la mayoría de los casos, para realizar un buen trabajo de repostería no es suficiente con un buen desarrollo; también es necesario un adecuado remate, un punto final brillante y colorista.La presente obra nos plantea la reposteria como complemento de toda buena comida por un lado, pero por otro, tambien como un plato autonomo y solido en si mismo.La autora del libro, Gloria Rossi, es una experta en temas culinarios; en esta ocasion nos pasea a traves del texto por toda una amplia gama de recetas comentadas en las que ha volcado todo su buen hacer y sus profundos conocimientos sobre la materia.
