Hace décadas que médicos y chefs de todo el mundo insisten en que la dieta mediterránea es la más saludable que existe. Los tres pilares sobre los que se sostiene son el olivo, el trigo y la viña. Con este libro, mas de 500 recetas explicadas paso a paso, se ponen al alcance de todos los que desean mejorar sus habitos alimenticios sin renunciar a una cocina sabrosa y creativa.
En la cocina de tipo tradicional se unen dos factores característicos: por un lado, tomar como base la famosa dietamediterránea; y por otro, añadir el sinfín de peculiaridades que proceden de distintas geografias y culturas. Para aprovechar toda esa riqueza cultural, este libro auna la tradicion gastronomica de todos los rincones con un amplio recetario desde el que elaborar menus variados cada dia con todo tipo de alimentos y tecnicas culinarias.
La región murciana ostenta el privilegio de figurar a la cabeza de las zonas costeras del mare nostrum cuya producción hortofrutícola, pesquera e industria de transformación mayores logros aporta a la alimentacion en todos los ambitos nacionales e internacionales. Pueblo a pueblo, toda Murcia ofrece un variopinto mapa de ecnecialidades culinarias de larga tradicion y renovada creatividad. El recorrido nos ha exigido rigor y meticulosa observacion, ya que el mismo plato se presenta de un lugar a otro con denominaciones parecidas y contenidos diferenciados por la mano maestra de amas de casa, cocineros y cocineras, tanto domesticos como profesionales. Para la elaboracion de este recetario hemos seguido las huellas de las especialidades mas señaladas de cada lugar, recogiendo tanto modos de hacer peculiares como innovaciones de ultima hora de Bocados de alta cocina; El caldero, protagonista; Cocinados de primera y, por ultimo, Dulces tradicionales, partes en que hemos dividido este volumen.
La cocina moderna exige perder el menor tiempo posible, tanto en la preparación de los platos, como en la posterior limpieza del menaje utilizado. Este libro de recetas especialmente pensado para usar el microondas ahorra tiempo y ofrece una alimentción sana, variada y equilibrada.
Práctico recetario para aquellas personas que no quieren renunciar al sabor ni a la variedad, pero que no desean padecer sobrepeso. Las más de 500 recetas garantizan una cocina rápida, sana y natural que alegra el paladar al tiempo que cuida del cuerpo y mantiene la salud.
Tapas y Pinchos ocupan hoy un lugar preferente en los manuales de Alta Cocina, tanto por las ventajas nutritivas de estos preparados como por la variedad de sabores, texturas, aromas y colores de que se componen. Nuestro recetario constituye una feliz superacion de esta gastronomia artesanal, con propuestas unicas, selectivas y de esmerada elaboracion destinadas a la creacion de alimentos apetitosos, amenos y nutritivos con economia de tiempo y recursos culinarios.
Cocina para dos responde al interés generalizado por disponer de un buen dietario gastronómico para todos y cada uno de los momentos de la jornada. Es, por tanto, una guía práctica para resolver, con soluciones siempre atrayentes, primeros y segundos platos de la mas variada naturaleza, con postres elaborados en casa. Las propuestas que presentamos obedecen a una seleccion detallada de alimentos sanos, ricos en fibra, moderadamente grasos y faciles de digerir, con dosis razonables de hidratos de carbono, proteinas, vitaminas y minerales, todo ello en recetas faciles y asequibles.
El arte de la repostería artesanal, exquisita y refinada, está al alcance de todos con este libro de recetas de arroz con leche, galletas, tartas, barquillos, helados, chocolates, bizcochos, macedonias, turrones y todo tipo de sabores dulces imaginables.
Presentación. Entrantes, salsas y ensaladas. Primeros platos. Segundos platos. Postres caseros. Indice de recetas. Selección de Libros de Cocina Española
Sabido es que el microondas transforma la energía eléctrica en energía calórica o, lo que es igual, en ondas de alta frecuencia que penetran en los alimentos para calentarlos. Estas ondas tienen la virtud de rebotar en los metales, y sin embargo, atraviesan materiales ceramicos, vidrio y plasticos, son absorbidas por los alimentos sin alterar sus caracteristicas y provocan una elevacion rapida de la temperatura.
Con este recetario proponemos difundir una de las mejores dietas del mundo ofreciendo entrantes, primeros y segundos platos y postres tan deliciosos como sanos y muy fáciles de hacer con el sistema p
Más de 450 recetas sabrosas y variadas para evitar la rutina del día a día sin que el bolsillo sufra desequilibrios importantes. Cada receta incluye los ingredientes necesarios, la elaboración detallada, el número de calorías, la dificultad y el tiempo de preparación.
